Esta planta es muy conocida, ya que su fruto es una especia indispensable en cualquier comida. Sin embargo, pocos saben que sus hojas son una verdura, una hierba medicinal de gran valor con maravillosos usos.
Beneficios de la hoja conocida como verdura premium
Hay una hoja familiar que muchas personas creen que tiene un sabor amargo como el de la fruta, pero en realidad es una verdura muy valiosa con maravillosos beneficios para la salud.
Las hojas de chile se comparan a menudo con el calcio celestial por su enorme contenido. Se estima que cada 100 g de hojas de chile aportan casi 233 mg de calcio al organismo.
Además, las hojas de chile son ricas en caroteno, vitamina C y fibra. La ciencia ha demostrado que estas hojas son nutritivas, beneficiosas para el sistema digestivo, aumentan la secreción gástrica y aumentan el apetito.
Las hojas de chile son dos veces más ricas en calcio que la leche, deliciosas cocinadas en sopa, ayuda a fortalecer el bazo...Foto ilustración.
Fortalecimiento del sistema inmunitario: Comer hojas de chile fortalece el sistema inmunitario gracias a su contenido de fitoquímicos y ácido fenólico. Estas sustancias se utilizan para fortalecer el sistema inmunitario y ayudar al cuerpo a prevenir enfermedades. Es un excelente desintoxicante. Además, las hojas de chile también tienen propiedades refrescantes, diuréticas, tónicas pulmonares y hepáticas.
Tratamiento de la artritis: Según la medicina oriental, Las hojas de chile contienen altas propiedades antiinflamatorias por lo que pueden ayudar a tratar la artritis.
Desintoxicación: Gracias a sus propiedades antiinfecciosas, las hojas de chile pueden ayudar a prevenir intoxicaciones alimentarias. También ayudan a cicatrizar heridas y afecciones cutáneas como la tiña.
Rico en antioxidantes: Los antioxidantes son todo lo que necesitamos para destruir los radicales libres que dañan el cuerpo. Las hojas de chile contienen una gran cantidad de antioxidantes, que pueden prevenir el cáncer, las cataratas, las enfermedades cardiovasculares, etc.
Bueno para el sistema digestivo: Puedes curar la indigestión con hojas de chile. Hierve hojas frescas de chile en infusión y bébela después de las comidas para favorecer el buen funcionamiento del sistema digestivo.
Rico en calcio: Según los expertos, las hojas de chile contienen muchas vitaminas y nutrientes esenciales beneficiosos para el organismo. Cada 100 g de hojas de chile contienen aproximadamente 233 mg de calcio, un contenido superior al de la leche, con 118 mg.
Además, también se ha demostrado que los aminoácidos de esta verdura son tres veces superiores a los de los chiles.
Algunas notas al cocinar sopa de hojas de chile
Las hojas de chile son ricas en nutrientes y puedes encontrar fácilmente muchas formas diferentes de cocinarlas, una de las cuales es la sopa de hojas de chile cocida con huevos de gallina o la sopa de hojas de chile con camarones.
Además, las hojas de chile salteadas con mollejas de pollo también son un plato delicioso y único para cambiar la comida familiar.
Un buen consejo para cocinar deliciosas hojas de chile es remojarlas en agua con sal antes de procesarlas. La sal no solo ayuda a desinfectar y limpiar, sino que también reduce el amargor de este tipo de hoja.
La sopa de hojas de chile es deliciosa y nutritiva para la salud.
Si no tienes tiempo, las hojas de chile salteadas con ajo también son un plato sencillo, rápido y fácil de preparar. Pela y machaca el ajo, luego sofríelo en aceite caliente. Lava las hojas de chile, machácalas y luego échalas en la sartén.
Además, para quienes disfrutan del chile, pueden agregar chile fresco picado para darle sabor. Su aroma penetrante y picante puede hacer que sientan calor al terminar el plato.
Al igual que otras plantas, el chile también tiene muchos tipos diferentes. Dependiendo de las necesidades de los platillos de su familia, como la decoración (pimiento dulce, pimiento morrón) o las especias (chile, ají picante, etc.), puede determinar el tipo de chile adecuado.
Una pequeña nota para preparar sopa de hojas de chile: Las hojas de chile son muy suaves, así que no se deben cocinar demasiado. Simplemente cocínelas el tiempo adecuado; las hojas de chile estarán verdes al cocinarse, no amarillas.
Secretos del cultivo de chiles
Antes de sembrar, es necesario remojar las semillas en agua tibia a unos 50 grados Celsius (una proporción de 2 de agua hirviendo y 3 de agua fría) durante 2 a 8 horas para asegurar una mejor germinación. Después del remojo, se sacan las semillas y se secan al sol.
Coloque la tierra fertilizada en una bandeja o maceta con agujeros de drenaje. A continuación, siembre la cantidad necesaria de semillas y cúbralas con una fina capa de tierra.
Debes regar las semillas a diario para que tengan suficiente humedad. Además, coloca la maceta en un lugar con luz solar o usa una bombilla para calentarlas en días nublados.
Cuando las plántulas tengan entre 10 y 15 cm de alto, transfiéralas de la bandeja a una maceta con tierra.
Debes elegir plantas sanas para plantarlas en una maceta separada o plantar 2 plantas en 1 maceta para las plantas no sanas.
Nota: Cuando los chiles dan fruto durante unos 35 a 40 días y se tornan rojos, deben cosecharse para obtener la mejor calidad. Al cosechar, corte todos los pedúnculos, pero no rompa las ramas, y coseche cada dos días.
Especialmente si quieres utilizar hojas de chile como verdura en tus comidas, este también es el momento ideal para cosechar.
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Fuente: https://www.baogiaothong.vn/la-cua-cay-nay-duoc-vi-nhu-nhan-sam-nguoi-ngheo-dung-bo-phi-192241129144914122.htm
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