Kimazae (coreano, residente en Tailandia desde hace 20 años) se mudó a Da Nang para trabajar a largo plazo a partir del Año Nuevo Lunar de 2024. Durante su estancia aquí, también aprovechó la oportunidad de experimentar la gastronomía y la cultura locales.

Kimazae comentó que Da Nang es un lugar habitable gracias a su asequible costo de vida y su deliciosa comida. Entre ellos, el pho es uno de sus platos favoritos, incluso comiendo solo pho durante dos días seguidos, probando cuatro versiones diferentes.

“Durante dos días, solo comí pho. Hay muchos tipos de pho, pero prefiero elegir restaurantes locales famosos”, dijo el invitado coreano.

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Kimazae comió pho continuamente durante dos días en Da Nang.

El primer día, Kimazae probó dos tipos de pho de la misma famosa marca, pero en dos locales diferentes de Da Nang. Para su primera comida, visitó el local de la calle Ho Nghi (distrito de Son Tra) y pidió sopa coreana de fideos con carne.

Según la descripción del menú del restaurante, este plato de pho "ofrece a los comensales una nueva experiencia culinaria, una cristalización de dos culturas culinarias de larga data, Corea y Vietnam".

El turista comentó que el caldo del pho era espeso y picante, y que las vísceras estaban cuidadosamente preparadas para que no olieran a pescado. "Era picante incluso sin condimentos. Los fideos del pho eran suaves, carnosos, pero un poco grasosos".

Los invitados coreanos disfrutaron de toda la sopa de fideos con carne.

Según Kimazae, el pho aquí es más caro que en otros restaurantes. El precio de la sopa de fideos con carne oscila entre 80.000 y 120.000 VND por ración (dependiendo de la porción).

"Pero vale la pena, ya que la calidad es buena y sirven mucha carne", dijo Kimazae.

Para la siguiente comida del día, el cliente fue al segundo local de la calle Pasteur (distrito de Hai Chau). Allí pidió el pho de costilla picante especial, un plato favorito de los coreanos, con un precio de 149.000 VND.

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La sopa de fideos con costillas de res que Kimazae comentó fue "la más cara que he comido", costando alrededor de 7.500 wones (casi 150.000 VND).

Tras terminar el plato de pho, Kimazae admitió que estaba "lleno" gracias a las grandes costillas y la generosa porción de fideos. En su opinión, el caldo también es espeso y tiene un sabor bastante similar al del pho de vísceras de res.

El segundo día, Kimazae almorzó en un famoso restaurante de pho en la calle Ly Tu Trong (distrito de Hai Chau) y pidió un plato de pho poco común por 55.000 VND, además de un rollo primavera de camarones y cerdo por 230.000 VND.

Pho raro y camarones y carne de cerdo

Quedó muy impresionado con el servicio rápido y atento del restaurante. La comida se preparó rápidamente. Los comensales también pudieron disfrutar de té de jazmín o kimchi, según sus preferencias.

“El caldo aquí es claro y delicioso, y se ve muy limpio. Sin embargo, según mi gusto personal, lo encuentro un poco soso, así que le añadí un poco más de condimento para que quedara más rico. Aun así, este es el tipo de pho que recomiendo comer cuando vengan a Da Nang”, compartió Kimazae.

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Los huéspedes coreanos disfrutan de un delicioso pho

También apreció el sabor de los rollitos de primavera de camarones y cerdo con corteza crujiente, relleno completo y sabroso y deliciosa salsa para mojar.

El cliente coreano también admitió que intentó comer mucho, pero no pudo terminar la porción que pidió. "El tazón de pho estaba bastante lleno, así que me sentí muy lleno. Aunque ambos platos estaban deliciosos, comí todo lo que pude, pero no pude comer más", dijo.

Para cenar, Kimazae siguió buscando un restaurante de pho en la calle Ngo Quyen (distrito de Son Tra). El restaurante está justo en la calle principal. Pidió un plato de pho poco elaborado, por 45.000 VND, acompañado de verduras como brotes de soja, cilantro y menta canina.

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El pho vietnamita es asequible pero está lleno de ingredientes.

Como había disfrutado del pho vietnamita muchas veces y había aprendido a comerlo de los lugareños, este invitado también agregó verduras y algunas especias como vinagre de ajo, salsa de chile, etc. para hacer el plato más atractivo.

"El caldo sabe bastante parecido al pho que comí en el almuerzo. Sin embargo, al pho de aquí le suelen añadir hojas de cilantro", comentó Kimazae.

Kimazae dijo que en 2 días probó 4 tipos diferentes de pho de carne.

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A los turistas coreanos les encanta la sensación de comer y beber en la acera como los locales.

Comentó que los cuatro tipos son deliciosos, pero cada versión tiene su propio sabor único, sin mezclas. Cada tipo se vende a un precio diferente, desde asequible hasta caro.

“Si tuviera que volver a comer uno de esos platos de pho ahora, todavía podría comerlo”, expresó el cliente con humor.

Foto: Kimazae Life

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