El Subinstituto de Ganadería del Sur acaba de coordinarse con el Comité Étnico Provincial y el Centro de Extensión Agrícola de Binh Thuan para transferir cerdos de pasto nativos a algunos hogares de la Comuna de Dong Giang (Ham Thuan Bac) y Phan Son (Bac Binh). Esta manada de cría contribuye a la recuperación de la cabaña porcina local, contribuyendo así a su expansión en la región y mejorando las condiciones de vida de los agricultores de Binh Thuan en particular y de la región Centro-Sur en general.
Diversificación de los medios de vida
Durante la ceremonia de entrega de cerdos de pasto Binh Thuan, bajo el modelo de "Construcción de un rebaño de producción (rebaño de cría) de cerdos de pasto Binh Thuan en la comuna de Dong Giang", dos familias, la del Sr. K' Van Tinh, de la aldea 1, y la del Sr. K' Van Vinh, de la aldea 3, no pudieron ocultar su alegría. Fueron las familias a las que el Instituto de Ganadería del Sur les transfirió cerdos reproductores. Se trata de cerdos de raza pura "núcleo" que la unidad había permanecido durante mucho tiempo en esta localidad para reunir rebaños de cría y luego los trajo para preservarlos, mientras los seleccionaba continuamente para mejorar la productividad y la calidad. Hasta la fecha, los cerdos de pasto Binh Thuan entregados a la comunidad han mejorado su capacidad reproductiva y su crecimiento entre un 15 % y un 20 % en comparación con el rebaño original de cerdos de pasto.
Compartiendo esta alegría, el Sr. K' Van Tinh comentó: «Mi familia lleva 5 años criando cerdos. Hasta ahora, gracias a la atención de las agencias y unidades pertinentes, he recibido apoyo con 11 cerdos (10 hembras y 1 macho) y trataré de ampliar la iniciativa para que la gente de la comuna pueda tener cerdos y así recuperar sus rebaños. Durante el proceso de cría y desarrollo del rebaño, esperamos tener un mercado de producción para que la gente pueda estabilizar y desarrollar sus medios de vida a largo plazo.
El Dr. Nguyen Van Hop, Jefe del Departamento de Biotecnología y Microbiología del Instituto de Ganadería del Sur del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, afirmó que en los últimos años, debido a la situación epidémica, el número de cerdos Binh Thuan ha disminuido significativamente. Además, el manejo de la raza es prácticamente descontrolado, por lo que esta raza ha sido cruzada y ya no es pura. En 2009, el Instituto de Ganadería del Sur recopiló manadas de cría y llevó a cabo actividades de conservación. Al mismo tiempo, el Instituto de Ganadería ha seleccionado continuamente para mejorar la productividad y la calidad. Para 2022, el Ministerio de Ciencia y Tecnología ha proporcionado fondos al Instituto de Ganadería del Sur para explotar y desarrollar esta raza. Actualmente, la raza de cerdos Binh Thuan ha mejorado su capacidad reproductiva, con un promedio de 8 lechones recién nacidos por camada y más de 14 lechones destetados por cerda al año. La capacidad de crecimiento ha aumentado entre un 15 % y un 20 % en comparación con la manada original.
Aumentar la eficiencia económica
Según el representante del Instituto de Ganadería del Sur, la unidad ha coordinado estrechamente con el Centro de Extensión Agrícola de Binh Thuan para transferir 40 hembras y 10 machos, alimento y medicamentos veterinarios a las explotaciones ganaderas. Esta manada de cría ha contribuido a la recuperación de la población porcina local tras la epidemia. Paralelamente, mediante la cría pura de la manada de cerdos salvajes de Binh Thuan, el Instituto de Ganadería del Sur ha aprovechado esta raza porcina para cruzarla con la raza de cerdo negro japonés. Los resultados iniciales muestran un aumento de peso corporal de aproximadamente un 30 % en comparación con la raza original, una mayor capacidad reproductiva del 15 %, un aumento de la proporción de carne magra del 20 % y de la proporción de grasa del 2,1 %; la carne es más sabrosa que la de otras razas de cerdo.
Presente en la ceremonia de entrega, el Sr. Ngo Thai Son, subdirector a cargo del Centro Provincial de Extensión Agrícola, expresó su deseo de que las familias mantengan y preserven los recursos genéticos y siembren manadas para expandir la población de lechones en la comunidad. Asimismo, afirmó que la crianza de cerdos en minorías étnicas contribuye al desarrollo del turismo comunitario, así como a la diversificación de productos para construir modelos turísticos, creando medios de vida sostenibles para las personas de las comunas montañosas en general, y de Dong Giang y Phan Son en particular. El Sr. Son indicó que el Centro de Extensión Agrícola ha estado colaborando con institutos, escuelas, empresas y negocios para diversificar los modelos en las zonas de minorías étnicas, creando más medios de vida para la población, sin limitarse al cultivo de maíz en las zonas montañosas. Además de la crianza de cerdos de pastoreo, próximamente, la extensión agrícola implementará otros modelos de cultivo de hortalizas silvestres orgánicas y el desarrollo de plantas medicinales autóctonas para ayudar a las personas a tener más oportunidades de ganarse la vida, salir de la pobreza, estabilizar la economía y mejorar sus vidas.
El Sr. Nguyen Minh Tan, Jefe del Comité Provincial de Minorías Étnicas, explicó que, gracias a diversas fuentes de financiación, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, en particular el Centro de Extensión Agrícola, ha coordinado eficazmente la implementación del programa de extensión agrícola mediante la creación de modelos de demostración y la transferencia de avances técnicos en cultivo y ganadería. Entre ellos, se encuentra un modelo de cría de cerdos negros autóctonos, basado en recursos genéticos, seleccionado por el Subinstituto de Ganadería, implementado en la comuna de Dong Giang y replicado en la comuna de Phan Son. La atención prestada a la extensión agrícola ha contribuido a la transformación gradual de las antiguas prácticas de producción, de acuerdo con la planificación local, generando una fuente estable de ingresos y mejorando la vida de las minorías étnicas. El objetivo de implementar la cría de cerdos alimentados con pasto en Binh Thuan es recuperar y difundir la raza porcina originaria de la zona. En el futuro, Binh Thuan podrá producir productos porcinos típicos de la provincia con valor en cuanto a calidad de la carne y valor social, mejorando la eficiencia económica de la población y, en particular, las condiciones de vida de las minorías étnicas. La especialidad de cerdo de Binh Thuan será un valioso regalo para los turistas que la visiten. Este modelo promete revitalizar la economía ganadera tradicional asociada a razas porcinas con recursos genéticos seleccionados y preservados, junto con el desarrollo del turismo rural y montañoso en un futuro próximo.
Según el Subinstituto de Ganadería, el cerdo de pasto Binh Thuan o cerdo negro es originario de la comuna de Dong Giang, distrito de Ham Thuan Bac, y luego fue criado en las provincias del Centro Sur. El cerdo de pasto Binh Thuan se adapta bien a las duras condiciones climáticas, tiene buena resistencia a las enfermedades, es muy omnívoro, puede pastar, cavar gusanos, comer pasto seco y alimentos poco nutritivos. En particular, la raza de cerdo de pasto Binh Thuan puede adaptarse bien a las condiciones en el mar e islas como Truong Sa. Además, esta raza de cerdo se ha asociado con las minorías étnicas en Binh Thuan y Ninh Thuan desde la antigüedad, lo que es adecuado para las prácticas agrícolas de este lugar. Los productos ganaderos se utilizan en días festivos, fiestas de minorías étnicas... Además de las muy buenas ventajas, la raza de cerdo de pasto Binh Thuan también tiene ciertas desventajas como pequeña masa corporal, capacidad de crecimiento lento y baja proporción de carne magra.
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Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/chuyen-giao-giong-heo-co-ban-dia-cho-vung-dong-bao-hua-hen-lam-sang-kinh-te-chan-nuoi-truyen-thong-119878.html
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