A la conferencia "Capacitación sobre conocimientos y técnicas de producción de sal limpia para salineros, cooperativas de producción de sal y personal de gestión local" asistieron más de 50 salineros, cooperativas y personal de gestión local de las provincias de Binh Dinh, Ninh Thuan , Khanh Hoa y Phu Yen.
Resumen de la conferencia "Capacitación en conocimientos y técnicas de producción de sal limpia para salineros, cooperativas de producción de sal y funcionarios de gestión local", organizada por el Departamento de Economía Cooperativa y Desarrollo Rural, que se celebró los días 3 y 4 de octubre de 2024 en Binh Dinh. Foto: M. Chau
El Sr. An Van Khanh, Subdirector del Departamento de Cooperación Económica y Desarrollo Rural, asistió y pronunció un discurso en la conferencia "Capacitación en conocimientos y técnicas de producción de sal limpia para salineros, cooperativas de producción de sal y personal de gestión local". Foto: M. Chau
Según el Departamento de Cooperación Económica y Desarrollo Rural, en los últimos años, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y las localidades han seguido implementando con firmeza el trabajo de inspección y post inspección de la seguridad alimentaria en general y de la seguridad de los alimentos salados en particular.
Las actividades de inspección y post inspección han contribuido a prevenir y manejar las violaciones de la seguridad alimentaria, contribuyendo a hacer más seguro el mercado de alimentos; al mismo tiempo, a través de las actividades de inspección y post inspección, se han hecho propuestas para ayudar a los organismos de gestión estatales en los niveles central y local a dirigir, rectificar y manejar rápidamente los incidentes de seguridad alimentaria.
El Departamento de Cooperación Económica y Desarrollo Rural realizó inspecciones de sal en diversas localidades, recolectó muestras para su análisis y las analizadas cumplieron en general con los estándares requeridos. Sin embargo, aún existen algunas muestras de sal con un contenido de materia insoluble que excede el umbral permitido; estas muestras provienen de sal cruda proveniente de salinas de productores.
Para superar la situación antes mencionada, la producción de sal utilizando métodos y técnicas adecuados y aplicando ciencia y tecnología en la producción es extremadamente necesaria, por un lado ayudando a aumentar la productividad, y por otro lado asegurando la calidad y la seguridad alimentaria de la sal.
Por lo tanto, la conferencia de capacitación sobre conocimientos y técnicas para la producción de sal limpia ayudará a los productores de sal, miembros de cooperativas de producción de sal y funcionarios de gestión estatal local a comprender los conocimientos y técnicas para la producción de sal limpia e información relacionada con los documentos legales tales como: Informe preliminar sobre la implementación del Decreto No. 40/2017/ND-CP de fecha 5 de abril de 2017; Proyecto de Circular que modifica y complementa una serie de Circulares que regulan la evaluación y certificación de establecimientos que producen y comercializan productos agrícolas, forestales y pesqueros que cumplen con las condiciones de seguridad alimentaria bajo la gestión del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (industria de la sal).
Los delegados de la conferencia visitaron el modelo de producción de sal de invernadero de la Sociedad Anónima de Sal y Alimentos Binh Dinh. Foto: M. Chau
Los delegados asistentes a la conferencia «Capacitación en conocimientos y técnicas de producción limpia de sal para salineros, cooperativas de producción de sal y gestores locales» se tomaron una foto de recuerdo. Foto: MC
Esto ayudará a los productores de sal, a los miembros de las cooperativas y a los funcionarios de gestión estatal local a comprender y producir sal con alta productividad y calidad para cumplir con los requisitos técnicos de las fábricas de procesamiento de sal, atender las exportaciones, aumentar los ingresos para garantizar su sustento y cumplir con las regulaciones legales sobre la producción, el procesamiento y el comercio de sal.
En esta ocasión, los delegados asistentes a la conferencia visitaron la producción y el procesamiento real de sal en Binh Dinh Salt and Food Joint Stock Company.
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