Dos especialidades de Quang Binh , incluidas las gachas de Quang Hoa y los panqueques de Quang Hoa, acaban de ser certificadas como platos típicos vietnamitas por la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, entre 121 platos culinarios típicos vietnamitas en la fase 1.
Las gachas de Quang Binh se sirven con rollitos de primavera.
Desde hace mucho tiempo, las gachas de avena han sido la opción elegida por muchos turistas para disfrutar cada vez que pisan Quang Binh.
La diferencia de las gachas de Quang Binh en comparación con muchas otras localidades es que los fideos se enrollan en trozos pequeños y masticables... junto con la forma en que se prepara el caldo, cocinado a partir de muchos tipos diferentes de alimentos, principalmente pescado de mar.
Además, este plato también tiene una combinación única cuando se come con rollitos de primavera.
Algunas unidades de Quang Binh han exportado papilla en polvo envasada a muchas provincias y ciudades.
Las gachas de Quang Binh son actualmente populares en muchos lugares de la zona, pero se concentran principalmente en la ciudad de Dong Hoi y la ciudad de Ba Don... Cada tazón de gachas cuesta entre 25.000 y 35.000 VND.
En la provincia de Quang Binh, los productos de avena en polvo envasados se exportan a muchas provincias y ciudades, de las cuales algunas unidades han alcanzado los estándares OCOP de 3 estrellas.
Los panqueques de Quang Hoa también se encuentran entre los platos típicos vietnamitas más destacados.
Otro plato con un marcado sabor local es el panqueque de Quang Hoa. Este pastel está hecho con arroz integral cultivado en los arrozales de Quang Binh.
Los panqueques de Quang Hoa se venden mucho en el mercado de Hoa Ninh (comuna de Quang Hoa). Este plato se conoce desde hace mucho tiempo y se ha convertido en un plato tradicional de muchas familias.
El pastel rústico con un rico sabor campestre es amado por muchas personas.
Los panqueques de aquí son especiales porque están hechos con arroz integral finamente molido. El arroz se remoja en agua durante 2-3 horas para ablandarlo, luego se muele y se mezcla con cebollino y cebollino para obtener unos llamativos panqueques de color rosa rojizo. Se venden a 30.000 VND/kg.
Es interesante que este plato rústico del campo se haya convertido en uno de los platos representativos de la provincia de Quang Binh, y esté certificado como un plato típico vietnamita.
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