Hacia el desarrollo sostenible del café, en 2024, con el apoyo de la Alianza para el Aprendizaje de Agroecología en el Sudeste Asiático (ALiSEA), el Instituto de Ciencias Agrícolas y Forestales de las Montañas del Norte (NOMAFSI) y el Centro de Investigación y Desarrollo Agrícola y Forestal del Noroeste implementaron conjuntamente el proyecto "Soluciones para el Tratamiento de Residuos de Café: Integración de Modelos Sostenibles para la Gestión de Aguas Residuales y Subproductos en la Política Ambiental Local" en la comuna de Chieng Ban. El proyecto tiene dos objetivos principales: establecer un modelo para el tratamiento de aguas residuales tras el procesamiento del café y un modelo para el compostaje de la cáscara de café en fertilizante microbiano orgánico. Tras casi dos años de implementación, ha generado cambios positivos, acordes con la situación actual del procesamiento del café en la localidad.
El equipo de investigación seleccionó a la familia del Sr. Tong Van Lien, miembro de la Cooperativa Thai Viet, para participar en el proyecto. La familia recibió apoyo para completar un sistema de tratamiento de aguas residuales compuesto por tres tanques revestidos de HDPE, con una superficie total de 716 m². El primer tanque se utiliza para separar la cáscara del café, lavar los granos y almacenar las aguas residuales; el segundo es un tanque anaeróbico que utiliza microorganismos para reducir la concentración de contaminantes; el tercer tanque es un tanque aeróbico que almacena y trata el agua antes de su vertido o reutilización.
Gracias a la implementación práctica en la familia del Sr. Tong Van Lien, el proceso es capaz de tratar 100 m³ de aguas residuales, equivalentes al procesamiento de 100 toneladas de café fresco, con una inversión inferior a 30 millones de VND. Tras 60 días de tratamiento anaeróbico y 21 días de tratamiento aeróbico, los índices de DQO, DBO5 y SST disminuyeron drásticamente, alcanzando niveles ambientalmente seguros; los coliformes en el agua se redujeron por debajo de 110 NMP/100 ml, cumpliendo así con los estándares para cultivos industriales. En particular, el proyecto es altamente viable para hogares de pequeña producción, ya que utiliza levadura secundaria autofermentada, lo que contribuye a reducir significativamente los costos operativos.
Paralelamente al tratamiento de aguas residuales, el proyecto también implementó un modelo de compostaje de cascarilla de café utilizando hongos Trichoderma y productos microbianos. El Sr. Tong Van Lien comentó: «Anteriormente, mi familia usaba fertilizantes inorgánicos para el cafetal y los árboles frutales; los árboles solían tener hojas amarillas, no crecían de forma sostenible y eran caros. Desde que recibí apoyo y orientación sobre el compostaje de cascarilla de café para convertirla en fertilizante para los árboles, el café ha crecido de forma verde y sostenible. Además, este tipo de fertilizante se puede utilizar para todos los demás cultivos, especialmente para los naranjos. Actualmente, además de los subproductos del procesamiento del café de mi familia, también compro más a otras familias de la comuna, lo que reduce costos y protege el medio ambiente».
Al darse cuenta de la efectividad del modelo de la familia del Sr. Tong Van Lien, junto con la orientación del personal del Centro de Investigación y Desarrollo Agrícola y Forestal del Noroeste, el Sr. Lo Van Nghia, de la aldea Cu 2, comuna de Chieng Ban, también ha aplicado los pasos para procesar subproductos en el procesamiento del café utilizando microorganismos. El Sr. Nghia dijo: Cada año, su familia procesa entre 1.000 y 2.000 toneladas de granos de café, una gran cantidad de cáscaras de fruta. A través de la capacitación y las visitas directas al modelo en la familia del Sr. Lien, he aprovechado las cáscaras de café para hacer fertilizante microbiano orgánico, y las aguas residuales se tratan con microorganismos, reutilizadas para regar los cultivos. Después de un período de monitoreo, vi que las plantas crecieron más verdes, reduciendo el 50% del costo de comprar fertilizante para 3 hectáreas de cultivos en comparación con antes.
La Sra. Bui Thi Ha, funcionaria del Centro de Investigación y Desarrollo Agrícola y Forestal del Noroeste, afirmó: «En el modelo de tratamiento de aguas residuales a escala doméstica, una vez tratadas, las aguas residuales dejan de tener malos olores y se pueden reutilizar para el riego de cultivos. Si el modelo tiene éxito, lo replicaremos en zonas vecinas con grandes extensiones de café, contribuyendo así a la reducción de la contaminación ambiental después de cada cosecha y procesamiento del café».
En el contexto del cambio climático y la creciente demanda de desarrollo agrícola verde, el modelo de tratamiento de residuos de café en la comuna de Chieng Ban muestra inicialmente su idoneidad, abriendo una nueva dirección para la industria del café de Son La, más verde, más limpia y más sostenible.
Fuente: https://baosonla.vn/xa-hoi/giai-phap-xu-ly-chat-thai-ca-phe-R2SviSyNR.html
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