La alta demanda en los mercados mundiales y nacionales a principios de 2025 provocó que los precios del café aumentaran continuamente, mientras que los precios de la pimienta alcanzaron un máximo de nueve años.
A principios de 2025, el mercado agrícola de las provincias del Altiplano Central registró fluctuaciones positivas, en particular el fuerte aumento de los precios del café y la pimienta. El 8 de enero, el precio interno del café aumentó entre 300 y 500 VND por kg, alcanzando los 120.300-121.000 VND. De estos, Dak Nong y Dak Lak registraron el precio más alto, con 121.000 VND por kg.
No sólo el café, los precios de la pimienta también aumentaron, alcanzando los 150.500 VND por kilogramo, el nivel más alto en nueve años, un 85% más que en el mismo período del año pasado.
En el mercado internacional, los precios de este producto agrícola también aumentaron simultáneamente. En el parqué de Nueva York, los precios del café Arábica aumentaron entre un 0,57 % y un 0,67 %, con una fecha de entrega prevista para marzo de 2025 que alcanzó los 7070 USD por tonelada, un aumento de 40 USD. Los precios del Robusta superaron los 5000 USD por tonelada.
La pimienta en el mercado internacional ha superado los 6.800 dólares por tonelada para la pimienta negra y casi 9.000 dólares por tonelada para la pimienta blanca.
Un representante de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam explicó que el fuerte aumento de precios se debe a una grave escasez de oferta. El cambio climático y la sequía han reducido la producción, mientras que la conversión de cultivos también ha contribuido al alza del precio.
Además, los conflictos globales han ejercido presión sobre las cadenas de suministro, especialmente porque los agricultores conservan sus existencias a la espera de mejores precios después de la cosecha.
En cuanto a la pimienta, el suministro de la India ha disminuido drásticamente debido al cambio climático. Se prevé que la producción mundial de pimienta en 2024 alcance las 533.000 toneladas, 10.000 toneladas menos que el año anterior. En Vietnam, la producción disminuirá en 20.000 toneladas, hasta las 170.000 toneladas. Sin embargo, se prevé que en 2025 la producción vietnamita de pimienta se recupere hasta las 200.000 toneladas, mientras que se espera que la de la India disminuya entre un 25 % y un 30 % debido a las condiciones meteorológicas adversas.
Vietnam sigue siendo el mayor proveedor mundial de café robusta. A pesar de una disminución del 15 % en la producción de café en 2024 debido a la sequía, los precios promedio aumentaron un 57 % hasta alcanzar un récord de 4037 dólares por tonelada. Las exportaciones de café el año pasado alcanzaron los 5500 millones de dólares, un 32 % más que el año anterior.
De igual manera, se espera que las exportaciones de pimienta en 2024 alcancen casi US$1.400 millones, un aumento del 45,4%, a pesar de una disminución del 5,1% en el volumen de exportación. Se prevé que este crecimiento continúe, y es probable que los precios internos del café aumenten ligeramente debido a la influencia del mercado internacional.
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