El 7 de junio, en la aldea de artesanos de Dong Khuong, el Comité Popular de la ciudad de Dien Ban se coordinó con el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Quang Nam para organizar la ceremonia de apertura del Festival de Fideos de Quang 2025.
El evento se desarrolló durante dos días, 7 y 8 de junio, reuniendo a una gran cantidad de público, turistas y representantes de organismos de gestión cultural y turística dentro y fuera de la provincia.
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Ceremonia de tambores para inaugurar el Festival de Fideos Quang - Dien Ban 2025. |
El festival comienza con el encendido del horno de fideos, un ritual simbólico que marca el inicio de un viaje para honrar y preservar la quintaesencia culinaria de Quang Nam. El vibrante redoble de los tambores resuena en la campiña a orillas del río Thu Bon, mezclándose con los vítores de la gente, como si despertara la pasión por preservar el patrimonio cultural inmaterial y el conocimiento popular de la elaboración de los fideos Quang, reconocido por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo en 2024.
En su intervención en el evento, el Sr. Nong Quoc Thanh, subdirector del Departamento de Patrimonio Cultural, destacó: «La inclusión de los fideos Quang en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional no solo es un orgullo para el pueblo de Quang Nam, sino también una oportunidad para que las localidades promuevan los valores patrimoniales en el desarrollo del turismo sostenible, vinculado a la construcción de marcas culturales locales».
En el espacio culinario, impregnado del estilo de las aldeas Quang, cientos de turistas hacían fila para moler harina, hacer fideos y cocinar tazones de auténticos fideos Quang, bajo la guía entusiasta de artesanos experimentados. Entre ellos, los fideos Phu Chiem, un plato con siglos de historia, se convirtieron en una delicia imperdible.
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El Festival de Fideos Quang 2025 reúne a casi 20 fabricantes de fideos para actuar y servir a la gente. |
La Sra. Tran Thi Thoi, artesana que lleva más de 50 años elaborando fideos Phu Chiem, fue el centro de atención de los visitantes del festival. Con sus manos, blanqueaba rápidamente los fideos y servía el caldo. Mientras trabajaba, la Sra. Thoi contó sobre la profesión que ha alimentado a generaciones de personas que viven a orillas del río. "Estoy muy emocionada; esta es la primera vez que se celebra un festival de fideos en mi ciudad natal. Espero que los visitantes siempre recuerden el sabor rústico de este plato", compartió la Sra. Thoi.
El ambiente del festival se vuelve aún más emocionante cuando los visitantes se sientan bajo los puestos de bambú, disfrutando de un tazón lleno de fideos con caldo elaborado con cangrejo de campo, camarones de agua dulce, panceta de cerdo, huevos de codorniz estofados, servidos con vegetales frescos de varios sabores y chile verde picante, verdaderamente "fideos Quang estándar".
La Sra. Tran Thi Dong (43 años), vendedora ambulante de fideos en Da Nang, también participó en la demostración del proceso tradicional de elaboración de fideos. Su puesto de fideos ha sido un recuerdo para muchos habitantes de Quang que viven lejos de casa. "Participar en el festival es una oportunidad para agradecer la profesión de mi madre y dar a conocer los fideos de mi ciudad natal a más gente", dijo emocionada.
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Los fideos Quang elaborados por artesanos son disfrutados por muchos turistas. |
Además de las actividades culinarias, el Festival de Fideos de Quang 2025 también tiene una serie de programas especiales como un concurso de cocina de fideos único y delicioso, intercambios de artesanos, impresionantes competencias de stands, presentaciones de arte popular y exhibiciones de productos locales de OCOP.
La ceremonia oficial de inauguración tendrá lugar a las 19:30 horas del 7 de junio, mientras que la ceremonia de clausura está prevista para las 21:00 horas del 8 de junio.
En particular, la imagen de una llama roja brillante ardiendo continuamente en el horno de fideos de Dong Khuong no solo es un símbolo de un pueblo artesanal tradicional, sino también una llama que conecta el pasado y el presente, donde el espíritu de preservar, crear y desarrollar el patrimonio es siempre alimentado persistentemente por la gente de Quang Nam.
El Festival de Fideos Quang 2025 no es solo un evento para promover tazones de fideos con ricos sabores de la tierra natal, sino que también abre una nueva dirección para devolver el patrimonio "vivo" a la vida comunitaria, de modo que los fideos Quang no sean solo un plato sino también la identidad, el orgullo y el preciado activo cultural de la tierra de Quang Nam.
Fuente: https://baophapluat.vn/festival-my-quang-2025-lan-toa-huong-vi-di-san-am-thuc-xu-quang-post551120.html
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