Los productos de salsa de pescado Le Gia se han exportado con éxito a muchos países alrededor del mundo .
A pesar del potencial, llevar los productos tradicionales de Thanh Hoa a los mercados extranjeros no es tarea fácil. La Sra. Le Thi Thu, propietaria de una planta de producción de esteras de juncia para exportación en la comuna de Nga Hai (Nga Son), comentó: «Anteriormente, vendíamos principalmente esteras nacionales, hechas a mano, con diseños sencillos. Recientemente, al recibir pedidos de Corea y Japón, nos dimos cuenta de los estrictos requisitos de calidad, estándares de producto, diseño y embalaje. Para mantener los pedidos, la planta debe invertir en nuevas máquinas de tejer, mejorar las técnicas y capacitar a los trabajadores».
De igual manera, la planta de producción de ratán y bambú del Sr. Lo Van Hung en la comuna de Trung Son (Quan Hoa) recibió una vez un pedido de exportación a Alemania a través de un intermediario. Sin embargo, debido a la falta de comprensión de las normas técnicas, una parte del producto fue devuelta, lo que ocasionó pérdidas significativas. «Esa dolorosa experiencia me hizo comprender que si no cambiamos nuestra mentalidad de producción y profesionalizamos el proceso, no podremos competir en el mercado internacional», declaró el Sr. Hung.
Además de los requisitos técnicos, los productos tradicionales también enfrentan importantes barreras para la marca. La mayoría de las aldeas artesanales aún no han creado marcas colectivas, registrado la propiedad intelectual ni rastreado sus orígenes. Este es uno de los factores que dificulta la aceptación de los productos por parte de las grandes cadenas de distribución internacionales.
Para eliminar estos cuellos de botella, la provincia de Thanh Hoa ha promulgado recientemente numerosas políticas para apoyar el desarrollo de las aldeas artesanales y llevar los productos tradicionales a otros lugares. Según el Departamento de Industria y Comercio de Thanh Hoa, hasta ahora, toda la provincia cuenta con más de 43 ocupaciones tradicionales y 53 aldeas artesanales tradicionales en funcionamiento, de las cuales unas 15 tienen potencial para desarrollar productos de exportación. Uno de los puntos brillantes es la profesión tradicional de elaboración de salsa de pescado en los barrios de Hai Thanh y Hai Binh (ciudad de Nghi Son), famosa por los productos de salsa de pescado Do Xuyen - Ba Lang. Del consumo principalmente interno, en los últimos años, muchas instalaciones de producción aquí se han centrado en mejorar la calidad, invirtiendo en sistemas de filtración, embotellado y mejora del embalaje para cumplir con los estrictos requisitos del mercado internacional.
El Sr. Nguyen Van Hao, propietario de la planta de salsa de pescado Hai An en el distrito de Hai Thanh, comentó: «Hemos registrado la marca registrada de la salsa de pescado Do Xuyen - Ba Lang, aplicando al mismo tiempo normas de higiene y seguridad alimentaria, rastreando el origen y envasando en botellas de vidrio con nuestros propios diseños. Gracias al apoyo del Programa OCOP y a la promoción comercial, los productos de salsa de pescado de la planta han llegado a los mercados de la República Checa y Laos, exportando un promedio de 5000 a 7000 litros al año».
No solo se limita al sector alimentario, sino que productos artesanales como la juncia, el ratán y el brocado también están experimentando cambios positivos para conquistar el mercado internacional. En particular, una de las direcciones importantes elegidas por las plantas de producción es aprovechar el comercio electrónico transfronterizo, un canal de venta económico pero con gran potencial. Los productos tradicionales, especialmente las artesanías, impregnadas de la cultura indígena y elaboradas con materiales naturales, son muy adecuados para la tendencia de consumo ecológico en los países europeos y norteamericanos.
Según las estadísticas del Departamento de Industria y Comercio, en 2024, los ingresos por exportaciones de productos artesanales tradicionales alcanzarán los 7,5 millones de dólares, un aumento del 18% en comparación con 2023. Aunque no es grande en comparación con la facturación total de exportaciones de la provincia, esta cifra muestra un gran potencial si hay una inversión y una dirección adecuadas.
Para alcanzar el objetivo de promover los productos tradicionales, la provincia de Thanh Hoa se centra en diversas soluciones clave, como el apoyo a la creación de marcas colectivas y la protección de la propiedad intelectual; la promoción de la transformación digital para pequeñas empresas de producción; y la organización de cursos de capacitación sobre normas de exportación, conexiones comerciales y apoyo a los costos de participación en ferias internacionales. La Sra. Luu Thi Nga, jefa del Departamento de Gestión Industrial del Departamento de Industria y Comercio, declaró: «Estamos coordinando con las unidades pertinentes la implementación del Proyecto de Desarrollo de Productos y Aldeas Artesanales de la OCOP para el período 2025-2030, priorizando los grupos de productos con potencial exportador. Al mismo tiempo, se implementarán políticas para incentivar la inversión de las empresas en líneas de procesamiento, embalajes modernos y trazabilidad, factores esenciales para la exportación de mercancías».
Además de los esfuerzos del gobierno, la iniciativa y la determinación de los artesanos y propietarios de pueblos artesanos son factores clave. Solo cuando los productos tradicionales se crean con una mentalidad de mercado, garantizando la calidad y compartiendo la historia cultural de Thanh Hoa, el camino a la frontera se vuelve más fácil.
Artículo y fotos: Chi Pham
Fuente: https://baothanhhoa.vn/dua-san-pham-truyen-thong-xuat-ngoai-253338.htm
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