Fuente de mano de obra proactiva para la cosecha de café
Dak Nong está entrando en la temporada alta de cosecha de café. Esta temporada, Dak Nong cuenta con más de 131.000 hectáreas de café para cosechar, con una producción de aproximadamente 350.000 toneladas.
Para ayudar a los agricultores a cosechar café a tiempo para la temporada, hace aproximadamente dos meses, el Departamento de Trabajo, Inválidos y Asuntos Sociales de Dak Nong realizó una revisión de la fuerza laboral dedicada a la cosecha de café.
El Departamento de Trabajo, Discapacidad y Asuntos Sociales estima que Dak Nong necesitará unos 257.000 trabajadores durante esta temporada de cosecha de café. Se estima que la mano de obra local de la provincia solo cubre alrededor del 50%; el resto debe contratarse en otras localidades.
El Sr. Hoang Viet Nam, Subdirector del Departamento de Trabajo, Inválidos y Asuntos Sociales de Dak Nong, comentó: «Dak Nong cuenta con una extensa zona cafetalera en la región montañosa central, por lo que cada año, al llegar la temporada de cosecha, necesita una gran cantidad de mano de obra. Con la llegada de la temporada de cosecha de café, muchas familias carecen de personal para cosechar, secar y procesar el café».
Revisamos la mano de obra que la provincia necesita en esta temporada agrícola para que la gente comprenda la situación y se prepare para contratar trabajadores. La iniciativa de cada hogar, cooperativa y empresa en materia de recursos laborales contribuirá a la cosecha, el secado y el procesamiento oportunos del café.
Sr. Hoang Viet Nam, Subdirector del Departamento de Trabajo, Inválidos y Asuntos Sociales de Dak Nong
La Sra. Nguyen Thi Toan, directora de la Cooperativa Agrícola Thinh Phat, comuna de Quang Son, distrito de Dak Glong, dijo que la información del Departamento de Trabajo, Inválidos y Asuntos Sociales de Dak Nong ayudó a la Cooperativa a desarrollar un plan de cosecha de café exhaustivo.
La cooperativa cuenta actualmente con más de 200 socios que cultivan casi 600 hectáreas de café. Si el clima es favorable, cada hectárea de café requiere unos 10 trabajadores para su cosecha, que dura aproximadamente 10 días, sin incluir el secado ni el procesamiento. Sin contar la mano de obra familiar, la cooperativa necesita unos 200 trabajadores para la recolección de café.
La Sra. Toan comentó que, en los últimos años, la localidad ha tenido una gran necesidad de recolectores de café, ya que la mayoría de los jóvenes trabajan en fábricas. Ante esta situación, este año la cooperativa ha informado a los hogares para que calculen y proporcionen proactivamente trabajadores para la cosecha.
La cooperativa contactó a grupos de trabajadores del norte y el oeste que habían recolectado café en años anteriores y que ahora habían regresado. Esta fuente de trabajadores tiene experiencia en la recolección, por lo que la productividad es alta y las ramas no se dañan.
"Si se deja madurar demasiado el café, su calidad disminuirá. También calculamos que podemos intercambiar mano de obra para recolectarlo a tiempo, evitando así el desperdicio de mano de obra y garantizando la calidad del café", comentó la Sra. Toan.
Cómo cosechar el café correctamente
Ya en octubre de 2024, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Nong emitió un documento que orienta la organización de la cosecha de café para el año agrícola 2024-2025.
El Sr. Ngo Xuan Dong, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Nong, afirmó que la mayoría de los agricultores cultivan café, lo cual constituye su principal fuente de ingresos. La cosecha de café determina la eficiencia económica y los resultados del trabajo de los agricultores tras un año de arduo trabajo.
“Hemos instruido cuidadosamente sobre las técnicas de cosecha de café y esperamos que la gente las aplique para mejorar la productividad, la calidad del producto y venderlo a un buen precio”, compartió el Sr. Dong.
Según el Sr. Dong, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural ha solicitado a las unidades y localidades que organicen soluciones sincrónicas para guiar y apoyar a los agricultores en la cosecha de café para garantizar la calidad y lograr la máxima eficiencia.
En particular, es necesario difundir y orientar a los agricultores, cooperativas, grupos cooperativos, empresas… productoras de café para que conozcan las mejores técnicas de cosecha, procesamiento y conservación.
La Sra. Truong Thi Hanh, del distrito de Nghia Trung, en la ciudad de Gia Nghia, tiene más de tres saos de café. La Sra. Hanh comentó que este año, desde el inicio de la temporada, el precio del café subió, lo que la hizo muy emocionada.
A través de canales de información, supo que cuando entre el 20% y el 25% de la fruta del huerto está madura, la primera cosecha está lista, así que recoge el primer árbol maduro. Hasta ahora, ha recolectado y secado 300 kg de café.
La agencia profesional aconseja a la gente concentrarse en cosechar el café rápidamente cuando el huerto alcanza un ritmo normal de maduración. Esto ayuda a crear las condiciones para que el café florezca simultáneamente en la siguiente cosecha, por lo que la familia se centra en la cosecha, explicó la Sra. Hanh.
Bazan Dak Nong Coffee Company, de la ciudad de Gia Nghia, coopera con los agricultores para cultivar 100 hectáreas de café limpio para crear un área de materia prima para procesar café de alta calidad.
El Sr. Le Van Hoang, director de la empresa, dijo que la empresa ha dado instrucciones a los agricultores para que recojan el café cuando la proporción de fruta madura alcance el 80 - 100% para garantizar la calidad de las materias primas.
La empresa compra café con alta tasa de maduración a un precio más alto, lo que permite un doble beneficio, ya que el rendimiento también aumenta entre un 10 % y un 20 % en comparación con la recolección verde y joven. Esta temporada, los precios del café son altos, por lo que los hogares se centran en aplicar técnicas de recolección y secado en bastidores y casas de malla para facilitar el procesamiento de café de alta calidad.
El Sr. Hoang comentó: «En años anteriores, la empresa preparó patios de secado, estantes de secado, invernaderos, molinos y tostadores, por lo que la cosecha de esta temporada satisface las necesidades y está lista para el procesamiento del café».
El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Nong alienta a los agricultores a cosechar el café cuando el fruto esté maduro para obtener la mejor calidad. No se deben recolectar frutos verdes, inmaduros o demasiado maduros, secos y caídos, ya que esto reduce la calidad del producto. No se debe recolectar todo el racimo, las hojas ni las ramas pequeñas para garantizar la calidad de las ramas almacenadas para la siguiente cosecha.
Consume café adecuadamente
En 2024, el mercado del café experimentará fluctuaciones de precios que afectarán la mentalidad de los agricultores al cosechar y consumir los productos. Las autoridades han proporcionado orientación e información sobre la producción nacional e internacional de café para que las personas puedan consumirlo adecuadamente y aumentar la eficiencia económica.
Muchos caficultores de Dak Nong han implementado la política de los "4 no" para proteger el valor de su café y su arduo trabajo. Es decir, no recolectar café verde, no recolectar café inmaduro, no vender café fresco ni consignarlo.
Según la Sra. Nguyen Thi Hoai, del barrio Nghia Trung, ciudad de Gia Nghia, ella monitorea regularmente la información del mercado y sabe que este año la producción de café en las provincias del Altiplano Central ha disminuido, por lo que no recogen café joven para aumentar la calidad.
Actualmente, muchos agentes, empresas y comercios del mercado compran café fresco a precios más altos que en años anteriores. De hecho, en los primeros días de la temporada, muchos lugares lo compraron a 26.000-27.000 VND/kg.
Sin embargo, con 20 años de experiencia en la producción de café, no tiene prisa por vender café fresco. Recoge el café maduro, lo seca y solo lo vende cuando necesita dinero o cuando espera un buen precio.
La Sra. Hanh comentó: «En los últimos años, muchos agricultores que consignaban productos agrícolas fueron declarados en quiebra por algunos agentes y lo perdieron todo. Gracias a esta experiencia, ya no consigno café».
Recientemente, la Asociación de Agricultores de Dak Nong ha intensificado la propaganda y la educación, orientando a la gente sobre las técnicas para procesar, secar y conservar el café después de la cosecha de acuerdo con las instrucciones de agencias profesionales.
El café debe almacenarse en un lugar seco para evitar la formación de moho y su deterioro. Los agricultores no almacenan el café junto con materiales agrícolas como fertilizantes, pesticidas, etc., para preservar su mejor calidad.
Con 131.000 hectáreas de cosecha, Dak Nong prevé que la producción total de café en la campaña 2024-2025 alcance las 350.000 toneladas. El rendimiento promedio de café en toda la provincia se estima en 2,6 toneladas/ha.
La productividad del café de Dak Nong en 2024 disminuirá ligeramente en comparación con el mismo período del año anterior. Esto se debe al impacto de la ola de calor y la prolongada escasez de agua para riego que se produjo en los primeros meses de 2024.
Esta es la época en que los cafetos florecen y dan frutos, lo que provoca que algunos cafetales tengan hojas marchitas, flores secas y frutos jóvenes, lo que reduce la productividad y el rendimiento.
Fortaleciendo la protección del café para las personas
Desde el inicio de la temporada agrícola, las autoridades han reforzado la seguridad y protegido los cultivos de los agricultores. La policía de Dak Nong y las autoridades locales han implementado numerosas soluciones.
Dak Song es uno de los distritos con mayores extensiones de café en Dak Nong. La Policía del Distrito de Dak Song ha recomendado al Comité Distrital del Partido y al Comité Popular Distrital que instruyan a los departamentos, sucursales y organizaciones a colaborar con la población para mantener la seguridad y el orden, y proteger los cultivos.
La policía de todas las comunas y pueblos de la comuna de Dak Song aconsejó a los comités y autoridades locales del Partido que organicen conferencias para difundir e implementar planes para proteger la temporada de cosecha agrícola.
Al mismo tiempo, la fuerza policial revisó de manera proactiva y detectó con prontitud señales de protección y manipulación de precios por parte de personas y comerciantes en la compra de café.
El Teniente Coronel Le Thua Nam, Jefe de la Policía de la Comuna de Thuan Hanh, Distrito de Dak Song, declaró: «La policía de la comuna ha intensificado la propaganda y ha gestionado eficazmente la zona; ha gestionado a los ciudadanos y a los trabajadores temporales de otras localidades. La policía de la comuna se ha coordinado con las fuerzas operativas y 11 equipos de seguridad y protección del orden a nivel de base para reforzar las patrullas y el control de la zona acordonada y proteger la propiedad de los ciudadanos».
Además, la Policía de la Comuna de Thuan Hanh se desplegó ante los propietarios de establecimientos de compra de productos agrícolas para firmar un compromiso de no comprar café inmaduro, café que no garantiza su calidad o café de origen desconocido.
La Policía Comunal movilizó a propietarios de establecimientos de compra de productos agrícolas para detectar y denunciar activamente a sujetos sospechosos relacionados con el robo y consumo de café hurtado.
El Sr. Dang Cao Khang, Jefe del Equipo de Seguridad y Protección del Orden de la Aldea de Thuan Binh, Comuna de Thuan Hanh, comentó: «Nos coordinamos regularmente con la Policía de la Comuna de Thuan Hanh y otras fuerzas operativas para visitar campos, terrenos y viviendas y difundir información sobre la prevención y el control del delito. Al mismo tiempo, reforzamos las patrullas y el control de la zona».
El Sr. Tran Quoc Cuong, de la comuna de Thuan Hanh, comentó: «Mediante la propaganda, vemos claramente los métodos y las artimañas de todo tipo de delincuentes, lo que nos permite colaborar para prevenir y mantener la seguridad y el orden. En particular, la policía, los guardias fronterizos y los equipos de seguridad de base patrullan y controlan regularmente los campos, lo que nos permite esperar a que el café madure antes de cosecharlo para mejorar la calidad del producto».
El fin de año es el momento en que los trabajadores autónomos se reúnen en las provincias del Altiplano Central, incluyendo Dak Nong, para recolectar café. Esta fuerza laboral ha contribuido enormemente a que la gente de Dak Nong pueda cosechar el café a tiempo.
Sin embargo, también es el momento en que delincuentes y fugitivos de otras localidades se mezclan con la multitud, haciéndose pasar por recolectores de café a sueldo para cometer delitos.
Por lo tanto, además de la participación drástica de todos los niveles y sectores y del papel central de la fuerza policial, cada ciudadano necesita aumentar su vigilancia.
Cada persona y cada hogar debe proteger de forma proactiva su propiedad, así como participar activamente en el movimiento de todo el pueblo para proteger la seguridad nacional, detectar y denunciar delitos y contribuir a mantener la seguridad y el orden a nivel de base.
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Fuente: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html
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