Garantizar la seguridad alimentaria en la producción y los negocios

En los últimos tiempos, las autoridades locales de todos los niveles han coordinado estrechamente con agencias funcionales para implementar de manera sincrónica soluciones en materia de seguridad e higiene alimentaria, contribuyendo a aumentar la conciencia, el sentido de responsabilidad y el papel de los establecimientos de producción y negocios.

La planta de producción de fideos de arroz de Quan Lich, zona 18, comuna de Hoang Xa, distrito de Thanh Thuy, implementa procedimientos de seguridad e higiene alimentaria.

La provincia cuenta actualmente con cerca de 10.000 establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos bajo la gestión del sector salud , la mayoría de los cuales son pequeños establecimientos. Desde principios de año, las autoridades de todos los niveles y los organismos especializados, desde la provincia hasta el distrito, han lanzado numerosas campañas de comunicación para cumplir con la normativa legal sobre inocuidad alimentaria (SA) en la producción y comercialización de alimentos; y han organizado equipos de inspección interdisciplinarios para inspeccionar establecimientos de servicios de alimentación, restaurantes, hoteles, cocinas colectivas en parques industriales, escuelas, etc.

En los primeros seis meses de 2024, la provincia organizó 479 equipos de inspección y postinspección de seguridad alimentaria, incluidos 3 equipos provinciales, 26 equipos distritales y 450 equipos comunales. Los equipos inspeccionaron y postinspeccionaron más de 3200 establecimientos de producción y comercialización de alimentos.

Mediante inspecciones reales en tiendas e instalaciones de producción, se demuestra que se está implementando un buen nivel de concienciación sobre el cumplimiento de las regulaciones y leyes en materia de seguridad alimentaria. Tiendas, propietarios de establecimientos de producción y comercio, y el público en general, han sido conscientes de elegir y utilizar alimentos limpios, seguros y de origen claro.

En la actualidad, la tasa de establecimientos de producción y comercialización de alimentos y establecimientos de servicio de comidas que garantizan las condiciones materiales es superior al 98%, la tasa de establecimientos de servicio de comidas certificados para cumplir las condiciones de seguridad alimentaria es del 100%...

Phu Tho es la capital de los pasteles tradicionales, los alimentos procesados y los refrescos, por lo que garantizar la seguridad alimentaria es una preocupación constante para las autoridades municipales. Actualmente, existen alrededor de 325 establecimientos que producen, comercializan y procesan alimentos, incluyendo 121 establecimientos de producción y procesamiento, 105 establecimientos de servicios de alimentación y casi 100 establecimientos comerciales.

La camarada Nguyen Thi Lan Huong, subdirectora del Departamento Económico de la ciudad de Phu Tho, declaró: «Gracias a las actividades de propaganda, los establecimientos de producción y comercio han cumplido prácticamente con todas las normativas comerciales y cuentan con certificados de seguridad alimentaria. Cada año, firmamos un compromiso con cada hogar para que cumpla con las normativas en la producción, el procesamiento y la comercialización de alimentos».

Con la participación activa de las autoridades a todos los niveles, se ha incrementado la concienciación sobre el cumplimiento de las leyes de seguridad alimentaria en los establecimientos de producción y comercialización de alimentos. Muchos establecimientos de producción y comercialización han invertido proactivamente en instalaciones modernas y sincronizadas, garantizando un entorno empresarial estable y sin infringir las normas de seguridad alimentaria.

Al visitar la planta de producción de fideos de arroz Quan Lich, en la Zona 18 de la Comuna de Hoang Xa, Distrito de Thanh Thuy, con un área de producción espaciosa y bien equipada, el Sr. Le Huy Quan, propietario de la planta, nos comentó: «Dada la naturaleza de la producción de fideos, que pasa por muchas etapas, es fundamental garantizar la seguridad alimentaria durante la producción. Mi familia ha dividido cada área de producción en áreas separadas: secado, envasado... garantizando un espacio limpio y ventilado, evitando el moho. Gracias a ello, la calidad del producto ha mejorado».

Considerando la seguridad alimentaria como una tarea importante, en el futuro, los sectores funcionales de la provincia continuarán promoviendo la labor de propaganda, concienciando y aclarando las responsabilidades de los productores y comerciantes de alimentos, de acuerdo con las disposiciones legales; orientando a los empresarios para que implementen las normas de higiene de las instalaciones, equipos y herramientas, y para que practiquen la higiene personal durante la producción, el procesamiento, la comercialización y la conservación de alimentos; continuando con la estricta aplicación de las normas de seguridad sanitaria en la producción, el preprocesamiento, el procesamiento y el uso de materias primas de origen claro; utilizando aditivos alimentarios permitidos para asegurar la dosificación y el uso correctos para los sujetos adecuados, de acuerdo con las regulaciones en la producción y el procesamiento de alimentos. Al mismo tiempo, se recomienda a los consumidores que opten por comprar alimentos, especialmente alimentos procesados, en establecimientos de producción y comercialización de buena reputación, garantizando la calidad y contribuyendo a la protección de los derechos y la salud de los consumidores.

Ha Nhung

Fuente: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm