Los cangrejos reales de gran tamaño son cada vez más escasos.

Según Lao Dong, recientemente, en Ciudad Ho Chi Minh, han aparecido muchos lugares y tiendas que venden cangrejos reales de pequeños tamaños y pesos de 100-150 gramos/cangrejo y con precios a partir de 800.000 VND/kg, aproximadamente la mitad del precio en comparación con los cangrejos reales grandes.

El Sr. Duong Van Hoan, propietario de una tienda de mariscos importados en la calle Pham Van Dong (ciudad de Thu Duc), dijo que consumir cangrejos reales demasiado pequeños afectará la restauración de la manada y los recursos acuáticos.

Actualmente, países de todo el mundo como Japón, UE, Reino Unido… tienen regulaciones sobre el tamaño de explotación para capturar a un nivel moderado, proteger y mantener las reservas para los años siguientes.

La sobreexplotación reducirá significativamente la cantidad de cangrejos grandes. En Vietnam, los cangrejos reales de mi tienda suelen importarse de la isla de Phu Quy ( Binh Thuan ). Este año, este tipo de cangrejo también escasea, por lo que la producción de los pescadores ha disminuido drásticamente, comentó el Sr. Hoan.

Se venden cangrejos reales pequeños en Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Ngoc Le

Originaria de Binh Thuan y actualmente trabajando en Ciudad Ho Chi Minh, la Sra. Tran Phuong Ngan expresó: «El cangrejo real es una especialidad famosa de Phu Quy, pero la explotación y venta de cangrejos pequeños los destruirá. Siempre le recuerdo a mi familia que elija cangrejos reales de tamaño estándar para pescar, tanto para obtener altos ingresos como para proteger esta especie típica de marisco».

En cuanto a la explotación, un responsable del departamento profesional del Subdepartamento de Pesca de Binh Thuan indicó que, según el Decreto 37/2024/ND-CP, el tamaño mínimo de concha permitido para la explotación de centollas es de 10 cm o más. El peso estándar de las centollas que se pueden capturar es de aproximadamente 300 gramos por centolla.

Sin embargo, hoy en día la demanda de los clientes es alta, por lo que algunos pescadores han capturado cangrejos pequeños de 100 a 200 gramos, cangrejos portadores de huevos, lo que hace que los cangrejos que pesan entre 0,5 gramos y 1 kg sean cada vez más raros.

Según el Departamento de Control Pesquero del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural , la regulación del tamaño mínimo permitido para la explotación de especies acuáticas que viven en aguas naturales es fundamental y adecuada en la práctica actual, dado que los recursos marinos de nuestro país han disminuido tanto en cantidad como en calidad en los últimos años.

La principal causa del agotamiento de los recursos se identifica como la sobreexplotación, especialmente la explotación invasiva de especies acuáticas juveniles y de pequeño tamaño, que representan una gran proporción de la producción explotada.

Para prevenir esta situación, las autoridades controlarán y castigarán severamente los actos de explotación de los recursos acuáticos en violación de las normas de protección de los recursos acuáticos; la explotación, el comercio y el transporte de productos acuáticos en peligro de extinción, preciosos y raros; el contrabando, el transporte ilegal de productos acuáticos y el uso de trucos fraudulentos para comprar y vender productos acuáticos...

Fuente: https://laodong.vn/kinh-doanh/cua-huynh-de-kich-thuoc-lon-ngay-cang-khan-hiem-1365652.ldo