La tía Thanh, propietaria del puesto de sándwiches del paso elevado de la ciudad de Dong Ha, cumple 65 años este año y reside en el Bloque 8, Distrito 1, ciudad de Dong Ha ( Quang Tri ). Anteriormente, vendía sándwiches en la antigua estación de autobuses de Dong Ha, pero ahora se ha mudado a su casa.
Sin bórax ni conservantes.
No es casualidad que este sencillo puesto de fideos lleve casi 30 años existiendo. La tía Thanh comentó que, para quienes se dedican a este negocio, lo más importante es el corazón. Según ella, hay que poner todo el corazón en la comida, en cómo prepararla de la mejor manera, con la mayor limpieza y garantizando la seguridad alimentaria; solo así se puede seguir esta profesión durante mucho tiempo.
La pequeña panadería de la tía Thanh
El pan con sal, pimienta y unas hojas de cilantro vietnamita parece muy sencillo, pero marca la diferencia. Solo con piel y salchicha de cerdo, le da un sabor único al plato de fideos y lo recuerda para siempre.
Cha da: el ingrediente principal de los sándwiches de la tía Thanh
Cha contribuye a elaborar panes “poco comunes”.
Lo que marca la diferencia, y también mi orgullo, es que la salchicha no contiene bórax ni conservantes. Siempre se sirve con pan caliente, y se puede soplar mientras se come. Siempre escuchamos las opiniones de los clientes y hacemos cambios positivos cada día; quizás por eso los clientes vuelven tantas veces. Hay muchos clientes habituales que llevan décadas comiendo aquí", dijo la tía Thanh.
La tía Thanh lleva 30 años vendiendo pan.
Cada mañana, sólo se necesitan 2 horas para agotar las existencias.
La hora punta del carrito de pan de la tía Thanh es alrededor de las 7-8 de la mañana. A esa hora, los clientes van y vienen constantemente, y la tía Thanh y sus dos hijos se turnan para prepararles la comida, pero aun así no dan abasto.
Los clientes hacen cola para comprar el pan de la tía Thanh.
En promedio, la tienda vende 30 rollos de piel de cerdo, 10 rollos de cerdo y más de 300 hogazas de pan al día. Lleva mucho tiempo así, y no parece que vaya a parar. Mucha gente que viene después se queda sin rollos de cerdo y pregunta por qué la tienda no vende más. Pero ya estoy muy mayor, no tengo fuerzas para hacer más. Mis hijos ya son mayores, cada uno con su trabajo, y no sé si alguno seguirá con esta profesión —dijo la tía Thanh—.
Todas las mañanas, la tía Thanh vende 30 rollitos de piel de cerdo, 10 rollitos de cerdo y más de 300 hogazas de pan.
El Sr. Nguyen Duc Hung, un cliente de toda la vida, dijo que come pan aquí desde la primaria. Ahora que tiene esposa e hijos, aún no puede olvidar el sabor del pan. La piel de cerdo es deliciosa, suave y masticable. Disfrutar de un bocado con pan es genial...
Hubo una época en la que solo comí banh mi cha aquí durante un mes entero. Cada mañana, al despertar, tenía antojo de banh mi cha y no podía pensar en nada más. He probado muchos sitios, pero, sinceramente, es difícil encontrar uno con el mismo sabor delicioso que este. El cha da de aquí es muy diferente —elogió el Sr. Hung—.
Durante las fiestas, los compatriotas de Quang Tri en muchos lugares piden las salchichas de la tía Thanh. A veces vende 100 salchichas al día. La tía Thanh también quiere que la comida que prepara sea conocida y apreciada por mucha gente, pero como no usa conservantes, las salchichas no se conservan mucho tiempo, lo que dificulta su transporte a clientes lejanos.
[anuncio_2]
Enlace de origen
![[Noticias Marítimas] Más del 80% de la capacidad mundial de transporte de contenedores está en manos de MSC y las principales alianzas navieras.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
Kommentar (0)