Procesamiento profundo para ampliar el mercado de productos OCOP

Los productos OCOP no se limitan a los métodos tradicionales de producción manual; deben someterse a un procesamiento exhaustivo, mejorar su calidad y cumplir con altos estándares y diseños. Gracias a ello, muchos productores han desarrollado mercados cada vez más amplios para sus productos.

Sistema de maquinaria que respalda el procesamiento profundo de productos de bolsitas de té a partir de hierbas y plantas medicinales en Anh Khoi Trading and Production Joint Stock Company.

En la comuna de Hop Thanh (Trieu Son), tras la modesta tienda de exhibición de productos, se encuentra la amplia área de producción de Anh Khoi Trading and Production Joint Stock Company. Aquí se procesan y envasan numerosos productos de té en bolsitas con ingredientes locales de cosecha propia. En 2024, esta empresa contará con dos productos con certificación OCOP de 3 estrellas: «Son Mot Tra - Hojas jóvenes de guayaba» y «Son Moc Tra - Jengibre y perilla».

Sin detenerse en etapas como el secado, el triturado y el envasado, como ocurre con muchos productos artesanales, este lugar cuenta con un moderno sistema de procesamiento. Cada etapa se ha especializado para aumentar la productividad con el apoyo de maquinaria. El director de la empresa, Le Tam Son, afirmó: «Los productos de guayaba en la ciudad natal de Hop Thanh, así como en el distrito de Trieu Son, son innumerables, pero debemos aplicar avances científicos y tecnológicos, así como maquinaria, para eliminar el tanino, sustancia que causa astringencia y estreñimiento. Otros ingredientes del té, como el jengibre y la perilla, también se procesan a fondo para garantizar la calidad necesaria para su comercialización. Actualmente, la empresa cuenta con decenas de puntos de venta para exhibir, presentar y suministrar productos en todos los distritos, pueblos y ciudades de la provincia».

Gracias a la experta mano de obra local, se envasan diariamente miles de paquetes de té elaborados con hierbas locales. Si bien la empresa se convirtió recientemente en una planta de fabricación de productos OCOP, ha desarrollado un mercado para sus productos en diversas provincias y ciudades del país a través de canales de venta en línea. Ante estas señales positivas, la empresa ha planificado ampliar su escala de producción y actualmente colabora en el desarrollo de áreas especializadas para el cultivo orgánico de Solanum procumbens y hierbas medicinales, garantizando la higiene y seguridad alimentaria. El éxito inicial de la empresa ha convertido ingredientes locales comunes y populares en productos útiles.

En constante expansión del mercado de productos, a finales de 2024, Xu Thanh Bird's Nest Production and Trading Company Limited (Hau Loc) abrió una nueva tienda en la ciudad de Mong Cai ( Quang Ninh ). Esta sala de exhibición ofrece presentaciones y ventas de productos, además de agua y café, y cocina en el lugar para que los clientes disfruten de productos de nido de pájaro a pedido.

Según el director de la empresa, Nguyen Van Tu: «La tienda está ubicada en Vinhomes Mong Cai, la zona urbana más moderna de Quang Ninh, con un gran número de visitantes chinos. El objetivo de la empresa no es solo atraer a la comunidad adinerada de la zona, sino también acercarse gradualmente al mercado chino. Anteriormente, la empresa recibió a varias delegaciones empresariales chinas en su planta de producción de Hau Loc para explorar oportunidades de cooperación, lo que allanó el camino para la exportación oficial de productos de nidos de pájaro de Thanh Hoa a China».

Para consolidar el prestigio de sus productos, la empresa ha desarrollado más de 20 productos de todo tipo, incluyendo tres productos con certificación OCOP de cuatro estrellas. Durante muchos años, la empresa ha importado maquinaria de procesamiento profundo para producir bebidas concentradas de cordyceps, un sistema de vacío cerrado, máquinas de llenado importadas, esterilizadores y sistemas automáticos de tapado y etiquetado. A partir de ahí, todos los productos se procesan a fondo según los más altos estándares de Vietnam. Recientemente, la empresa ha incorporado el producto "Dong Duoc Vuong", una bebida embotellada de vidrio a base de nido de pájaro, cordyceps, hongos lingzhi y manzanas rojas coreanas.

La empresa considera el factor científico-tecnológico como un avance en la producción y el procesamiento profundo de productos para conquistar el mercado. Desde entonces, a lo largo de los años, los productos OCOP de la empresa se han desarrollado considerablemente en plataformas de comercio electrónico, con el objetivo de impulsar el negocio digital. Con la tendencia actual de desarrollo, es indudable que la ciencia y la tecnología deben aplicarse y la transformación digital en la producción y los negocios, afirmó el Sr. Tu.

Según las últimas estadísticas de la Oficina de Coordinación del Nuevo Programa de Desarrollo Rural de la provincia de Thanh Hoa, a principios de 2025, toda la provincia había desarrollado 606 productos OCOP de 3 a 5 estrellas. En 2024, la Oficina de Coordinación del Nuevo Programa de Desarrollo Rural de la provincia, los departamentos y las sucursales consultaron sobre la organización de muchas campañas de promoción, introduciendo productos OCOP en supermercados y en algunas provincias y ciudades como Cao Bang, Thai Nguyen, Quang Ninh, Kien Giang, Ciudad Ho Chi Minh, Hanoi... Al mismo tiempo, implementando la Feria para exhibir, presentar y promover los productos OCOP y la cocina de Thanh en 2024; Feria para conectar la oferta y la demanda y exhibir e introducir productos OCOP, productos agrícolas y alimenticios seguros en 2024; organizando una sesión de transmisión en vivo para presentar los productos OCOP de Thanh Hoa.

Hasta ahora, muchos productos OCOP de Thanh Hoa se han exportado a mercados extranjeros como: pasta de camarones, salsa de pescado, mejillones secos, rollos de calamar, pescado de mar, almejas secas exportadas a los EE. UU., Japón, Rusia, Corea, Taiwán, Sudáfrica, China, países de Oriente Medio, países europeos. Los productos OCOP son artesanías, los productos de juncia también se exportan a los EE. UU., China, Europa, Oriente Medio. Los productos OCOP de bambú, ratán, madera se han exportado a los mercados europeos y americanos. Los productos agrícolas OCOP como piña, maíz dulce, melón bebé, patatas se han exportado a Francia, Bélgica, Canadá, Rusia, Corea, Australia ... Todos los productos OCOP exportados son en forma de productos finales, profundamente procesados de acuerdo con los estándares vietnamitas e internacionales.

Artículo y fotos: Le Dong

Fuente: https://baothanhhoa.vn/che-bien-sau-de-mo-rong-thi-truong-cho-san-pham-ocop-236681.htm