El contenido nutricional del nido de pájaro vietnamita es equivalente al de productos similares en Malasia y Tailandia.
Científicos del Instituto de Ganadería del Sur (Instituto de Ganadería) acaban de anunciar los resultados de un estudio sobre nidos de aves criados en Binh Duong y Binh Phuoc. Según estadísticas del Departamento de Ganadería, el país cuenta actualmente con más de 22.000 casas nido, con una producción estimada de 150 toneladas anuales. Binh Duong y Binh Phuoc son dos provincias de la región sureste con un crecimiento relativamente rápido de estas casas. Sin embargo, no se han realizado investigaciones para evaluar la productividad y la calidad de los nidos de aves en bruto en estas casas.
Un informe de investigación sobre pajareras en las provincias de Binh Duong y Binh Phuoc muestra que la producción promedio anual de nidos de pájaro en las pajareras de Binh Duong es de 23,46 kg/pajarera, mientras que en Binh Phuoc es de 19,53 kg/pajarera. Esto se debe principalmente a que las pajareras de Binh Duong tienen una superficie promedio mayor que las de Binh Phuoc.
En cuanto al contenido nutricional de los nidos de aves, los resultados del análisis muestran que los nidos de aves en las casas nido de Binh Duong y Binh Phuoc tienen una proporción de materia seca del 84,65 %, proteína del 57,56 %, carbohidratos del 22,81 % y grasa total del 0,56 %. En comparación con los resultados del análisis nutricional de los nidos de aves criados en Malasia y Tailandia, la composición química promedio de los nidos de aves crudos (incluyendo materia seca, proteína, grasa y carbohidratos) es equivalente a la calidad de los nidos de aves en Binh Duong y Binh Phuoc. Esto confirma que la calidad de los nidos de aves vietnamitas no es inferior a la de otros países de la región.
La industria vietnamita de nidos de pájaro presenta numerosas oportunidades de desarrollo y un alto potencial de valor económico , especialmente tras la firma del Protocolo para la Exportación de Nidos de Pájaro a China. La autorización oficial de China para importar productos de nidos de pájaro desde Vietnam generará grandes oportunidades para la cría, producción y procesamiento de nidos de pájaro en Vietnam.
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