El tofu marinado con cebolla es adecuado para todas las edades y delicioso para comidas o fiestas con bebidas; las siguientes instrucciones ayudarán a que su plato sea tan delicioso como una fiesta con bebidas.
El tofu marinado con cebolla no solo es una gran solución cuando estás ocupado, sino también una excelente opción para quienes disfrutan de sabores suaves y suaves. Los ingredientes son económicos y fáciles de encontrar, y la forma de preparar tofu marinado con cebolla también es muy sencilla, pero si dominas algunos pequeños trucos, te sorprenderá la diferencia.
Ingredientes para hacer tofu marinado en cebolla
Ingredientes para preparar tofu marinado en cebolla. (Foto: ABCfood)
- Tofu: 1 bloque grande (unos 300-400gr), elija tofu fresco, de superficie lisa, no ácido.
- Cebolletas: 1 manojo mediano, elija cebollas nuevas y frescas para obtener el sabor más sabroso.
- Ajo: 2-3 dientes; el ajo ayuda a agregar un sabor rico al plato.
- Chile (según preferencia): 1-2 si te gusta la comida picante.
- Especias: Buena salsa de pescado, azúcar, pimienta molida, aceite de cocina.
Cómo hacer un delicioso tofu con cebolla
Paso 1: Preparar el tofu
Enjuague suavemente las láminas de tofu con agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Escurra el tofu completamente; esto es importante para evitar salpicaduras de aceite al freír y para que los trozos de tofu queden crujientes. Puede usar toallas de papel para secar la superficie del tofu.
Corte el tofu en cubos pequeños, de entre 1 y 1,5 cm de grosor. Este tamaño ayuda a que el tofu se cocine uniformemente y absorba mejor el condimento.
Paso 2: Preparar las cebollas verdes y los demás ingredientes.
Quita las raíces y las hojas marchitas de las cebolletas, lávalas y córtalas en trozos de 3-4 cm. Pela el ajo y pícalo finamente. Si usas chile, pícalo también finamente.
Paso 3: Freír el tofu
Coloque la sartén en la estufa y agregue suficiente aceite de cocina para calentar (la cantidad de aceite debe ser suficiente para cubrir aproximadamente 1/3 del tofu). Cuando el aceite esté caliente, agregue con cuidado cada pieza de tofu y fría a fuego medio. No use fuego demasiado alto, ya que el tofu se quemará rápidamente por fuera mientras que el interior no está cocido.
Dale la vuelta al tofu hasta que quede dorado y ligeramente crujiente por fuera.
Retire el tofu frito a un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Paso 4: Hacer salsa de pescado con cebolla.
Este es un paso importante que determina el sabor del tofu marinado en cebolla. En un tazón pequeño, agregue:
- 2 cucharadas de buena salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta molida.
- Chile picado (si te gusta la comida picante).
Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva, sazona a gusto.
Paso 5: Marinar el tofu con cebolla
Reutiliza la sartén que usaste para freír el tofu, escurre un poco del aceite de cocina (dejando solo 1 cucharada), agrega ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
Añade las cebolletas picadas y remueve rápidamente a fuego alto durante unos 10-15 segundos para que se cocinen justo, pero conserven su color verde brillante y su aroma característico. No las saltees demasiado tiempo, ya que se ablandarán y perderán su sabor.
Añade el tofu frito a la sartén, revuelve suavemente para que el tofu no se rompa.
Vierta lentamente la salsa de pescado sobre el tofu, revolviendo suavemente para que absorba las especias uniformemente. Revuelva rápidamente para que la salsa espese y se adhiera uniformemente al tofu, luego apague el fuego.
Foto ilustrativa (Foto: Redboat)
Sirva el tofu marinado con cebolla en un plato. Espolvoree con pimienta molida si lo desea. Este plato se disfruta mejor caliente con arroz blanco. Puede acompañarlo con verduras crudas como lechuga y hierbas aromáticas para darle un sabor fresco.
Notas para preparar tofu marinado en cebolla
Elija un buen tofu: un buen tofu será de color blanco marfil, suave, no agrio ni tendrá un olor extraño.
Cómo freír el tofu correctamente: freír a fuego medio y no freír demasiado tofu a la vez para garantizar que esté dorado de manera uniforme y no se pegue.
No cocines demasiado las cebollas: las cebollas verdes deben cocinarse lo justo para conservar su textura crujiente y su aroma característico.
Dependiendo del gusto de su familia, puede ajustar la cantidad de salsa de pescado y azúcar según corresponda.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dau-phu-tam-hanh-ngon-nhu-quan-nhau-172241227084233931.htm
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