Frente a las bombas y balas del enemigo, la sencilla cocina Hoang Cam demostró ser eficaz en la práctica, contribuyendo a garantizar la salud de nuestros soldados que luchaban y ganaban la campaña de Dien Bien Phu.
Durante la campaña de Dien Bien Phu, frente a unos enemigos abrumadores en cuanto a medios y armas de guerra, el "secreto" fue el lema principal de nuestro ejército, implementado minuciosamente desde el trabajo logístico.
Frente a las bombas y balas enemigas, la sencilla cocina Hoang Cam demostró ser prácticamente eficaz, contribuyendo a garantizar la salud de nuestros soldados en el combate y la victoria.
"Arma secreta" de la fuerza logística
Durante los primeros días de la guerra de resistencia contra el colonialismo francés, nuestro ejército enfrentó innumerables desafíos y dificultades, incluso logísticas. Por muy valiente que fuera, necesitaban comer bien para garantizar su salud. Pero con nuestras tradicionales estufas de leña, cocinar era difícil de ocultar, porque de noche se veía el fuego y de día el humo.
Esas señales atraían fácilmente a los aviones enemigos para que lanzaran bombas, causando bajas. Muchos equipos de logística se vieron obligados a evitarlo cocinando de noche, y cuando llegaban los aviones enemigos, apagaban el fuego y vertían agua, pero muchas veces seguían sin poder evitar el desastre. El arroz solía estar quemado o poco cocido. Cocinado de noche, el arroz estaba frío durante el día, y los soldados lo comían, lo cual no era saludable.
Esta difícil situación preocupó mucho al cocinero Hoang Cam, del 308.º Ejército de Vanguardia. Dedicó mucho tiempo a investigar, probar y finalmente crear un tipo de estufa que pudiera encender fuego sin exponerlo a la luz, sobre todo sin proyectar humo a gran altura.
La estufa está excavada profundamente en la tierra con surcos que se extienden a lo lejos, como tentáculos de calamar. Se cubren con ramas de árboles o tierra húmeda para formar tubos de humo. El humo se extiende por los surcos, ascendiendo, filtrado y bloqueado por los árboles y la tierra húmeda, extendiéndose sobre el suelo, ligero como la niebla matutina. Frente a la puerta de la estufa, se cava un hoyo profundo, cubierto con nailon u hojas, tanto para guardar cosas como para cubrir el fuego. Hay una cámara de humo que absorbe el fuego con mayor fuerza.
La estufa creada por Hoang Cam era muy adecuada para los soldados durante la guerra: era ignífuga, el humo no ascendía demasiado y el cocinero podía cocinar día y noche sin temor a ser detectado por los aviones enemigos. En octubre de 1952, la unidad decidió bautizar la estufa con el nombre del soldado que la creó, llamándola Cocina Hoang Cam. Este singular modelo de estufa se extendió rápidamente a otras unidades del ejército y se aplicó con gran eficacia en muchas de nuestras principales campañas, especialmente en la de Dien Bien Phu.
Simple y heroico
La campaña de Dien Bien Phu fue la batalla más grande, persistente, prolongada y encarnizada entre nosotros y el enemigo. Asegurar el abastecimiento y la alimentación de las tropas para el combate fue una tarea crucial y un gran éxito de la campaña.
A principios de febrero de 1954, nuestra fuerza de combate en la cuenca de Dien Bien alcanzaba los 43.000 hombres, y las necesidades materiales se habían multiplicado por mucho en comparación con el plan original. Además de arroz, carne y alimentos frescos, la logística a todos los niveles también procesaba alimentos secos, carne salada, verduras encurtidas, etc., para enviar al frente.
Durante los combates, las unidades también se organizaron para aumentar las reservas de alimentos, aumentar la producción y la explotación en el lugar, consolidar búnkeres para dormir y descansar, crear las mejores condiciones y garantizar la salud de los soldados en condiciones de combate feroces y prolongadas.
El general Vo Nguyen Giap evaluó: «En el frente de Dien Bien Phu, asegurar el suministro de alimentos y municiones era un factor crucial, tan importante como las cuestiones tácticas; la dificultad del suministro de alimentos no era menor que la del combate. La situación de abastecimiento era urgente día tras día, a cada hora, tanto como la del combate».
En la retaguardia, nuestra logística tenía mucha experiencia en organización, pero en el frente de Dien Bien Phu, asegurar los suministros se enfrentaba a muchas dificultades: bombardeos constantes, gran cantidad de tropas con diferentes misiones y planes operativos, terreno extenso y complejo, nuestras tropas cada vez más cerca del enemigo...
Al principio, la mayoría de las unidades que construían y defendían los campos de batalla tenían que comer arroz frío y banh chung para sobrevivir el día. Pero en los asedios, los combates continuos que se prolongaban durante meses, nos propusimos solucionar el problema de la comida y las bebidas calientes para todo el ejército.
En condiciones tan duras, la cocina de Hoang Cam era más eficaz. Pero al tener la cocina ubicada en la compañía, justo en el frente, las unidades siguieron tomando la iniciativa. Excavaron túneles profundos y sólidos, convirtiendo la "cocina de Hoang Cam" en "túneles de Hoang Cam", sin humo, sin luz, sin calor y resistentes a la artillería, lo que permitió a los "cocineros" seguir los pasos de los soldados en el frente.
Gracias a eso, a veces a solo 50 metros del enemigo, los soldados aún tenían comida y bebidas calientes regularmente, tenían agua caliente para beber en el invierno y en los búnkeres médicos de campaña también había agua caliente para esterilizar el equipo...
En las operaciones de combate, la Cocina Hoang Cam y el Túnel Hoang Cam han sido de gran valor, contribuyendo significativamente a mantener la salud y asegurar el número de tropas. Mientras el enemigo se hundía cada vez más en el pánico y el aislamiento, asegurar la vida en el ejército contribuyó a fortalecer el espíritu y la confianza de todo nuestro ejército, aumentando la fuerza para llevarnos a la victoria final.
Del patriotismo y el espíritu de equipo de un cocinero, la sencilla estufa siguió al heroico ejército, contribuyendo silenciosamente a sus brillantes logros en tiempos de guerra.
Hoy en día, el uso de leña ya no es popular, pero la estufa Hoang Cam continúa investigándose, mejorándose, perfeccionándose y utilizándose ampliamente en el entrenamiento y la práctica. La estufa Hoang Cam no solo es un invento eficaz, sino que también demuestra la naturaleza de nuestro ejército: muy simple, pero también muy heroica.
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Fuente
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