La agencia de medios estadounidense CNN anunció recientemente una lista de 35 de los platos banh bot más deliciosos del mundo , incluido el banh bot loc de Vietnam.
Los pasteles con rellenos dulces o salados son platos populares en todo el mundo. Cada país tiene su propio tipo de pastel, que varía en ingredientes, preparación, presentación y nombre. Todos tienen formas y sabores únicos y atractivos, característicos de la gastronomía nacional y regional.
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| El banh bot loc vietnamita tiene una cáscara transparente con un relleno que suele incluir camarones, cerdo y setas oreja de madera. (Fuente: Centro de Información Turística ) |
Este es un plato popular, sencillo y a la vez sofisticado, y muy variado. A la mayoría de la gente y los turistas les encantan estos platos locales.
En esta lista se incluye el banh bot loc de Vietnam, que tiene una cáscara transparente con un relleno voluminoso.
Cada región tiene su propia forma de preparar el pastel, pero por lo general la corteza del pastel suele estar hecha de harina de arroz y harina de tapioca, el relleno generalmente incluye camarones, cerdo, hongos oreja de madera, luego se hierve o se cuece al vapor en hojas de plátano.
Además, también hay otras formas de hacer albóndigas de tapioca, como albóndigas de tapioca fritas, albóndigas de tapioca en taza, albóndigas de tapioca vegetarianas, albóndigas de tapioca coloridas hechas de verduras y frutas...
Una vez cocinado, el pastel adquiere cierta transparencia, es masticable y suave, gracias a su relleno dulce y aromático. El banh bot loc suele mojarse en una salsa de pescado agridulce y se puede comer con pepinos, hierbas, etc.
Además del banh bot loc vietnamita, la lista también incluye otros pasteles atractivos como: Xiao long bao (China), sopa wonton de Sichuan (China), fideos raviolis (Italia), envoltorios de carne Manti (Turquía), empanadillas de pescado Siomay (Indonesia), pastel de pollo frito crujiente Coxinha (Brasil)...
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