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| Añadir batata a la dieta ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. (Fuente: Shutterstock) |
Las batatas inhiben el crecimiento de las células cancerosas
Además de su delicioso sabor, muchos consideran que el boniato posee numerosos beneficios nutricionales, como su riqueza en vitaminas y minerales. Sin embargo, en los últimos años, se ha prestado más atención a sus efectos anticancerígenos.
Muchos estudios han demostrado que algunos compuestos presentes en las batatas pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas, lo que brinda nuevas esperanzas a los pacientes con cáncer.
En las batatas, el compuesto más importante es el inhibidor de tripsina. Diversas investigaciones han demostrado que la tripsina ayuda a inhibir el crecimiento de células cancerosas, lo que ralentiza el crecimiento de tumores.
Además, puede promover la apoptosis, también conocida como la autodestrucción de las células cancerosas. Esto convierte a la batata en un posible alimento anticancerígeno.
Los antioxidantes presentes en el boniato también desempeñan un papel fundamental en la inhibición del crecimiento de células cancerosas. Neutralizan los radicales libres y reducen el daño oxidativo celular.
El daño oxidativo a las células es uno de los factores importantes en el desarrollo del cáncer. Las batatas son ricas en vitamina C y betacaroteno, que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo, reduciendo así la formación y el crecimiento de células cancerosas.
Más importante aún, la fibra del boniato también desempeña un papel activo en la inhibición del crecimiento de células cancerosas. Si bien la fibra no se absorbe fácilmente en el sistema digestivo humano, ayuda a mejorar la salud intestinal.
Las investigaciones demuestran que la salud intestinal está estrechamente relacionada con la aparición y el desarrollo del cáncer. Las batatas son ricas en fibra, lo que puede aumentar la cantidad y la frecuencia de las deposiciones, ayudando a eliminar eficazmente los desechos y las toxinas del cuerpo.
Las batatas también son ricas en vitamina A y betacaroteno. Estos dos compuestos protegen la piel y las mucosas, y pueden reducir la formación y el desarrollo de células cancerosas en los tejidos superficiales del cuerpo.
Aunque los efectos anticancerígenos del boniato han sido verificados y confirmados por numerosos estudios, no deben considerarse un sustituto completo de los tratamientos convencionales contra el cáncer. Como alimento natural, su mecanismo y efectos anticancerígenos requieren mayor investigación y verificación.
Durante el tratamiento, los pacientes con cáncer pueden comer batatas con moderación para ayudar a controlar la enfermedad y mejorar la inmunidad del cuerpo.
Agregar batatas de forma adecuada a su dieta diaria no solo puede mejorar su estado nutricional, sino también mejorar su inmunidad y aumentar su resistencia.
Las batatas ayudan a reducir el azúcar en sangre
Con los cambios en los estilos de vida modernos, la diabetes se ha convertido en uno de los problemas de salud mundiales. Muchas personas buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre mejorando sus hábitos alimenticios, incluyendo la incorporación de batatas a su dieta.
Las batatas son ricas en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. En particular, su alto contenido en fibra está estrechamente relacionado con la reducción de los niveles de azúcar en sangre. La fibra presente en las batatas puede retrasar la absorción de azúcar, reducir la liberación de insulina y aumentar la sensibilidad celular a la insulina.
Un ingrediente activo de las batatas, llamado edulcorante vegetal natural, puede imitar los efectos de la insulina, mejorando así la sensibilidad a la insulina.
Además, las batatas son ricas en antioxidantes, como el betacaroteno y los carotenoides, que pueden proteger a las células productoras de insulina del daño oxidativo y mantener la función saludable de los islotes pancreáticos.
Un estudio en pacientes diabéticos mostró que el consumo de batatas redujo significativamente los niveles de azúcar en sangre en ayunas y los picos de azúcar en sangre después de las comidas.
Otro estudio descubrió que los edulcorantes vegetales presentes en las batatas pueden mejorar la resistencia a la insulina al aumentar la secreción de insulina y la sensibilidad a la insulina.
Para ayudar a controlar eficazmente los niveles de azúcar en sangre, puedes aumentar su consumo utilizando patatas como alimento básico para cocinar papilla.
Además, el método de cocción también juega un papel importante. Se recomienda optar por cocinar las papas al vapor, hervidas o al horno en lugar de freírlas para evitar el exceso de calorías y grasas, lo cual es perjudicial para la hiperglucemia.
Formas de incorporar batatas en tu dieta
Servido con frijoles
Las batatas y los frijoles combinan bien. Los frijoles son ricos en proteínas y fibra, mientras que las batatas son ricas en vitamina C, vitamina B6, folato y potasio.
Cocinar batatas con frijoles como frijoles negros, rojos o de soya, entre otros, puede aumentar el valor nutricional del plato y mejorar la digestión y la absorción de proteínas. Al mismo tiempo, el dulzor de las batatas equilibra el sabor de los frijoles, dándole un sabor más intenso.
Combinar con verduras
La combinación de batatas y diferentes verduras también tiene un efecto positivo. Por ejemplo, cortar batatas y zanahorias en trozos y cocinarlas juntas no solo le da color al plato, sino que también aumenta su contenido de fibra, promueve la motilidad intestinal y mejora la función digestiva.
Además, combinar batatas con brócoli, espinacas, melón amargo y otras verduras no solo puede aumentar la cantidad de vitaminas y minerales necesarios, sino también mejorar el sabor y el valor nutricional del plato.
Combinado con mariscos
Combinar boniatos con mariscos es una opción deliciosa y saludable. Los mariscos son ricos en proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados y oligoelementos, que aportan diversos nutrientes esenciales para el cuerpo humano.
La vitamina C presente en el boniato puede favorecer la absorción de hierro y ayudar a complementar las necesidades de hierro del organismo. Por lo tanto, cocinar boniato con pescado, camarones o mariscos no solo realza el delicioso sabor del plato, sino que también le aporta más nutrientes como proteínas y vitamina C.
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