Comer semillas de calabaza ayuda a reducir el azúcar en sangre.

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Las semillas de calabaza contienen compuestos bioactivos que han demostrado reducir el azúcar en sangre, reducir la inflamación y favorecer la salud del corazón.

Las semillas de calabaza son ricas en nutrientes que incluyen grasas saludables, fibra, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, incluidos beneficios para las personas con diabetes.

Hipoglucemia

Según un análisis de 2014 de la Universidad de Nottingham, Reino Unido, basado en 30 estudios, las semillas de calabaza tienen el efecto de reducir el azúcar en sangre, manteniendo estables los niveles de azúcar en sangre.

Los polisacáridos, el ácido para-aminobenzoico, los esteroles, las proteínas, los péptidos y los aceites fijos son los componentes bioactivos presentes en la pulpa, las semillas y el aceite de semilla de calabaza, que poseen propiedades hipoglucemiantes. En particular, sustancias presentes en estas semillas, como la trigonelina, el ácido nicotínico y el D-quiroinositol, tienen la capacidad de reducir y favorecer el control de la glucemia.

Un estudio de 2017 de la Universidad Federal de Vicosa, Brasil y varias otras unidades, sobre 40 personas con diabetes tipo 2, mostró que las personas que comieron 65 gramos de semillas de calabaza por comida durante tres días consecutivos tenían niveles de azúcar en sangre después de las comidas más bajos que los que no consumieron este tipo de semilla.

Las semillas de calabaza aportan proteínas, fibra, minerales, ácidos grasos insaturados y fitoesteroles que ayudan a reducir el azúcar en sangre. Además, los polisacáridos vegetales (pectina y extractos no pectínicos) de la pulpa, o la proteína y el aceite de las semillas de calabaza, también contribuyen a reducir los niveles de azúcar en sangre.

Según los investigadores, la eficacia de las semillas de calabaza es notable, con pocos o ningún efecto secundario y un costo relativamente bajo. Por lo tanto, los productos derivados de la pulpa y las semillas de calabaza, hierbas u otras plantas se utilizan en la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2 como alimentos funcionales.

Reducir la resistencia a la insulina

Una revisión de 2022 realizada por la Universidad de Jiangsu (China) y otras instituciones, basada en 157 estudios, reveló que dos compuestos, la puerarina y los polisacáridos presentes en la calabaza (pulpa y semillas), tienden a reducir la resistencia a la insulina. Además, poseen propiedades hipoglucemiantes.

La calabaza tiene un efecto protector sobre el páncreas, ya que contribuye a aumentar los niveles de superóxido dismutasa y protege a las células de los islotes pancreáticos contra la estreptozotocina. La estreptozotocina es un anticancerígeno alquilante natural muy tóxico para las células beta productoras de insulina del páncreas.

La pulpa de calabaza (de la pulpa, las semillas y la cáscara) puede aumentar los niveles de insulina en el cuerpo, lo que lleva a niveles más bajos de glucosa (azúcar), reduciendo el riesgo de daño renal.

Reducir la inflamación

La evaluación anterior de la Universidad de Jiangsu también reveló que las semillas de calabaza son ricas en zinc, fósforo, magnesio, potasio y selenio. Gracias a ello, poseen potentes propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a combatir enfermedades inflamatorias como la artritis, la diabetes y el cáncer de próstata.

Según los autores del estudio, la calabaza, especialmente las semillas, deben consumirse regularmente para prevenir enfermedades porque son seguras y no tienen efectos negativos para la salud.

Apoya la salud del corazón

Según la Asociación Americana del Corazón, las semillas de calabaza son ricas en fibra, especialmente cuando se consumen con piel, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y obesidad. Su alto contenido de magnesio también es beneficioso para la salud cardíaca y la presión arterial. Las personas con diabetes deberían consumir semillas de calabaza con regularidad, ya que las enfermedades cardíacas y la hipertensión son más propensas a desarrollarlas.

Mai Cat (según Very Well Health )

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