La calidez de la cocina solidaria "Comprensión y Amor"

Comidas de amor

Según la monja budista Thich Nu Chon Ly, abad de la pagoda Phap Hai (comuna de Ninh Hai) y jefe del comité ejecutivo de la cocina benéfica "Comprensión y Amor", gracias al apoyo de agencias, empresas, filántropos y el apoyo de ubicación del Hospital General de Ninh Thuan , la cocina benéfica "Comprensión y Amor" ha estado funcionando desde el 6 de septiembre de 2006 en un terreno ^{de 165 m2} , cerca del Departamento de Nefrología - Urología.

Los voluntarios preparan los ingredientes.

En los primeros tres meses de su establecimiento, la cocina solo funcionaba 3 días a la semana, ofreciendo unas 100 comidas vegetarianas gratuitas a la semana. Para el cuarto mes, el número de comidas aumentó a unas 300 comidas a la semana y se servía regularmente de lunes a viernes todas las semanas. Durante los últimos 15 años, la cocina ha servido regularmente 2 comidas, almuerzo y cena, de lunes a viernes todas las semanas, con unas 600 comidas vegetarianas gratuitas al día. La cocina proporcionó comidas calientes, tibias y significativas a los pacientes hospitalizados en el Hospital General Ninh Thuan y a sus familias. Los recursos para mantener la cocina a lo largo de los años han provenido de organizaciones, empresas y filántropos, que han sido registrados completamente por los miembros de la cocina, de forma pública y financieramente transparente. Además del dinero en efectivo, muchos filántropos también donaron arroz, verduras, tubérculos, frutas, aceite de cocina, etc. para que la cocina tenga más ingredientes para cocinar comidas significativas.

Actualmente, la cocina cuenta con 65 voluntarios, divididos en 5 grupos, que se turnan para cocinar a diario. "Desde las 4 de la mañana, los voluntarios empiezan a ir al mercado a cocinar arroz; a las 6 de la mañana, preparan los ingredientes juntos. Diariamente, la cocina utiliza unos 110 kg de arroz para cocinarlo, y los platos se cambian constantemente. La vajilla siempre garantiza la seguridad e higiene de los alimentos. El Hospital General Ninh Thuan coordina y guía a los miembros de la cocina para que sigan los procedimientos correctos de almacenamiento, distribución y conservación de muestras de alimentos, según la normativa", declaró la Sra. Do Thi Gai, jefa de cocina de la cocina benéfica "Hieu va Thuong".

Tras casi 19 años de funcionamiento, el comedor benéfico "Comprensión y Amor" ha dejado una buena impresión en los pacientes y sus familiares. El Sr. Tran Thuan (sala Do Vinh), paciente en tratamiento de rehabilitación en el Hospital General Ninh Thuan, comentó: "Desde 2017, he estado hospitalizado y soy cliente habitual del comedor. Gracias a él, he reducido parte del coste y me siento seguro con mi tratamiento. Los voluntarios preparan comida deliciosa y limpia". La Sra. Thi Duoc (aldea de Xom Bang, comuna de Ninh Hai), familiar de una paciente internada en el Departamento de Nefrología y Urología, comentó: «Llevo casi cuatro años cuidando a mi abuela aquí. Al principio, cuando no conocía la cocina, compraba almuerzos para llevar afuera, que eran caros, pero no me alcanzaban para saciar el estómago. Desde que supe de la cocina benéfica, voy todos los días a recoger comida para mi abuela y sus nietos. La comida vegetariana que preparan es deliciosa y limpia. Gracias a la comida de la cocina, mi familia ha reducido considerablemente sus gastos».

Difunde el amor

Según el Dr. Le Huy Thach, Director del Hospital General Ninh Thuan, el comedor social "Hieu va Thuong" lleva 19 años funcionando y ofrece comidas vegetarianas gratuitas, lo que contribuye a reducir los costos para pacientes en situaciones difíciles y sus familias durante su hospitalización. Los miembros del comedor cuentan con un plan de trabajo riguroso y riguroso; han recibido capacitación completa del hospital en higiene y seguridad alimentaria; realizan una inspección de alimentos de tres pasos y almacenan muestras de alimentos de acuerdo con la normativa. Gracias a ello, las comidas que se ofrecen a los pacientes y sus familias están controladas y son seguras. Además de apoyar las comidas vegetarianas gratuitas, los miembros del comedor también solicitan y apoyan con dinero a pacientes y estudiantes de bajos recursos. Recientemente, el comedor social "Hieu va Thuong" se ha movilizado para construir y preparar la puesta en marcha de un área de alojamiento social en el campus del hospital, con aproximadamente 100 alojamientos gratuitos para familiares de pacientes hospitalizados en el Hospital General Ninh Thuan.

Los pacientes y sus familias reciben comidas gratuitas de la cocina benéfica de Hieu y Thuong.

Los pacientes y sus familias reciben comidas gratuitas de la cocina benéfica "Comprensión y Amor".

Para apoyar la cocina y mantener sus operaciones, el hospital se ha conectado con personas de buen corazón, brindándole electricidad y agua. En el futuro, el hospital seguirá prestando atención y apoyo a la cocina para renovar y mejorar sus instalaciones; seguirá conectando con personas de buen corazón; apoyará la capacitación en higiene y seguridad alimentaria y organizará chequeos médicos regulares para ayudar a los voluntarios de la cocina a mantenerse en buen estado de salud, realizar un buen trabajo voluntario y ayudar a muchos pacientes con circunstancias difíciles a visitar y recibir tratamiento hospitalario en el Hospital General Ninh Thuan.

LAM ANH

Fuente: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202507/am-ap-bep-an-tu-thien-hieu-va-thuong-238574b/