Las personas con enfermedad del hígado graso deben comer verduras verdes, frijoles y semillas, ajo rico en fibra, ácidos grasos omega 3 para ayudar a reducir la inflamación, evitando que los síntomas empeoren.
El hígado graso es una afección en la que la grasa hepática supera el 5% de su peso, y se divide en hígado graso alcohólico y no alcohólico. Existen muchas maneras de controlar esta enfermedad, como hacer ejercicio 30 minutos al día, 5 días a la semana, no trasnochar, reducir el estrés y comer sano.
A continuación se presentan alimentos buenos para las personas con hígado graso, que contribuyen a estabilizar la condición.
El café reduce la permeabilidad intestinal, lo que ayuda al cuerpo a absorber menos grasa y mejora la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Se pueden tomar de 1 a 2 tazas de café al día, ya que contiene potentes antioxidantes, beneficiosos para la salud en general. Se recomienda beber café negro puro, sin azúcar, leche ni otros edulcorantes añadidos.
Las verduras de hoja verde, como la espinaca, la col rizada, las hojas de crisantemo, la espinaca de agua, los espárragos y la calabaza, son ricas en fibra, vitaminas y minerales, ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre y limitan la acumulación de hígado graso. Los pacientes deben cambiar de tipo de verduras de hoja verde a diario y prepararlas de diversas maneras para evitar el aburrimiento.
Las judías verdes, los frijoles negros y la soja son ricos en fibra y contienen ácidos grasos insaturados que aportan energía y nutrientes esenciales al organismo. Las personas con hígado graso pueden cocinar gachas, guisos o preparar leche de frutos secos con estas judías para su consumo diario.
Frutos secos como las semillas de lino, las nueces, las semillas de chía y las almendras contienen omega 3, un ácido graso saludable que ayuda a reducir la resistencia a la insulina y la grasa en el hígado. Su rico contenido en fibra, vitaminas y minerales también ayuda a reducir los lípidos en sangre, lo cual es beneficioso para la salud.
El ajo es rico en azufre de alicina, que inhibe la síntesis de colesterol malo, ayuda a reducir el peso corporal y la grasa hepática e inhibe las enzimas de fructosa para que los lípidos en el hígado no se depositen.
El ajo contiene muchos compuestos beneficiosos para la salud. Foto: Anh Chi
El salmón aporta ácidos grasos omega 3, es rico en proteínas, bajo en colesterol, tiene efectos antiinflamatorios, aumenta el colesterol bueno y reduce los niveles de triglicéridos en sangre (una causa de hígado graso). Debe consumir salmón de 3 a 4 veces por semana, aumentar la proteína real del pescado y reducir la grasa animal.
El kiwi es rico en fibra, antioxidantes y vitamina C, lo que refuerza el sistema inmunitario y controla el colesterol en personas con hígado graso. Además del kiwi, los cítricos y las bayas bajas en azúcar también aportan numerosos beneficios para la salud. Quienes consumen fruta adecuadamente también pueden controlar su peso y prevenir el empeoramiento de la enfermedad del hígado graso.
Anh Chi (según Healthline, WebMD )
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