5 platos de gachas que no debes perderte cuando Hanoi entre en otoño
Báo Lao Động•15/10/2024
En Hanoi , el clima fresco es el momento perfecto para disfrutar de un tazón de avena caliente y deliciosa para llenar el estómago cada tarde.
Gachas de costilla. En otoño, con el clima fresco, a veces fresco, es ideal disfrutar de las gachas de costilla. Un plato sencillo entre los innumerables aperitivos de la capital, las gachas de costilla siguen atrayendo a los comensales con su sabor ligero y fácil de comer. Las gachas de costilla se cocinan con harina de arroz glutinoso y arroz, y se cuecen a fuego lento durante muchas horas hasta que quedan suaves y fragantes. Las costillas de cerdo se dejan enteras, se lavan y se cuecen a fuego lento con las gachas para aumentar su rico dulzor. El secreto reside en el proceso de cocción a fuego lento, el tiempo suficiente para que las gachas espesen, adquieran la dulzura y la grasa de los huesos, sin que la carne de las costillas quede pastosa. Las gachas de costillas suaves son aún más deliciosas con palitos de pan fritos. Foto: Linh Boo En Hanoi, las famosas tiendas de gachas de costilla no son tiendas lujosas ubicadas en las calles principales, sino puestos sencillos de gachas ubicados en pequeñas calles y callejones. Algunos puestos famosos de gachas de costilla son el puesto de gachas de la Sra. La al principio de la calle Ly Quoc Su, el puesto de gachas de costilla en la acera de la calle Hang Bo, las gachas de Huyen Anh en el mercado de Dong Xuan... Cada tazón de gachas de costilla cuesta entre 15.000 y 20.000 VND; algunos lugares solo venden tazones pequeños por 10.000 VND, adecuados para comensales de todas las edades. Gachas de rana de Singapur Las ranas se pueden procesar en muchos platos deliciosos, y las gachas de rana de Singapur son uno de ellos. Este plato es apreciado por su sabor único. Una porción incluye una olla de rana de cobre y un tazón de gachas calientes. Los comensales pueden verter la salsa de rana en el tazón de gachas blancas y disfrutar de las gachas con carne firme y sabrosa. Foto: Linh Boo La carne de rana ha sido limpiada, puesta en ollas pequeñas y guisada según una receta especial. Cada olla incluye 1-2 ranas, guisadas con salsa de ostras, chile, cebollas verdes picadas... para la riqueza y el picante dependiendo del gusto del comensal. El tazón de gachas blancas es suave, ligero en sabor y es perfecto para comer con una rica olla de rana. Cada tazón de gachas de rana cuesta de 39.000 a 69.000 VND, dependiendo de la cantidad de rana en la olla que elija el cliente. Si no come comida picante, por favor informe al personal o al dueño para que se la sirvan a su gusto. Gachas Disfrutar de un tazón de gachas calientes en el aire fresco del otoño de Hanoi tampoco es una mala elección. Un tazón lleno de gachas tendrá muchos ingredientes como hígado, corazón, sangre, salchichas, tiras de cerdo, intestino delgado... Las gachas suelen tener un sabor moderadamente rico y dulce, no son ni demasiado espesas ni demasiado líquidas. Los granos de avena son suaves, esponjosos y tienen el aroma del arroz tostado mezclado con cebolla y jengibre. Un tazón de gachas con hierbas, salsa de soja o salsa de pescado con ajo, chile, pimienta... Foto: ComidaGachas de judías y berenjenas. Las gachas de judías y berenjenas son un plato rústico que se asocia con la infancia de muchos niños de Hanói. Este plato ligero lleva ingredientes como gachas, tofu frito con cebolla y berenjena crujiente encurtida. En algunos lugares, también se le añade ca la thau (rábano encurtido) y huevos salados. Las gachas se preparan con judías verdes o judías negras y arroz. El dueño corta tofu frito con cebolla en un tazón de gachas de judías verdes o negras. Foto: Foody Todos estos ingredientes, cuando se comen juntos, crean un sabor único y refrescante de gachas de frijoles y berenjena. Gachas suaves, tofu frito grasiento, trozos de berenjena crujientes y salados, pocas personas esperan una combinación tan atractiva. Las direcciones sugeridas para los comensales son Acera 51 Dao Duy Tu, 5 Hang Voi, Callejón 192 Kim Ma o Intersección del mercado en el Callejón 252 Tay Son... El precio de cada tazón de gachas de frijoles y berenjena es de solo 15,000 - 20,000 VND. Gachas de almejas Las gachas de almejas son un plato popular, especialmente amado cuando llega la temporada de monzones. Los tazones suaves de gachas, almejas salteadas atraen a los comensales cada mañana, por la tarde o incluso por la noche. Las gachas de almejas se cuecen a fuego lento con huesos de cerdo y agua de almeja hervida. La carne de almeja también se saltea completamente y luego se cocina junta. Cada tazón de gachas terminadas tiene un sabor dulce y suave. Los comensales pueden agregar un poco de salsa picante, pimienta, cilantro vietnamita y cebollas fritas para aumentar la riqueza del plato.
Kommentar (0)