100 gramos de brócoli contienen aproximadamente 34 calorías, incluyendo 2,8 gramos de proteína, 7 gramos de carbohidratos y nada de grasa. Se considera una de las verduras más saludables, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Comer brócoli regularmente ayudará a prevenir muchos tipos de cáncer peligrosos.
El brócoli es rico en vitamina C, que refuerza la función inmunitaria y promueve una piel sana. También es rico en fibra, vitaminas A y K, y minerales como potasio, calcio y hierro. Estos minerales son esenciales para diversas funciones corporales, desde la contracción y relajación muscular hasta la transmisión nerviosa y el transporte de oxígeno.
Comer brócoli regularmente puede ayudar a prevenir las siguientes enfermedades:
Cáncer
El brócoli contiene un poderoso antioxidante llamado sulforafano. Numerosos estudios han demostrado que esta sustancia tiene propiedades anticancerígenas. El consumo regular de brócoli puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de mama, próstata, pulmón, colon y estómago.
Cardiopatía
El brócoli es rico en fibra y contiene compuestos como la glucorafanina, que promueven la salud cardíaca. Su consumo regular ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, previniendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
Diabetes
El alto contenido de fibra del brócoli ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y a mejorar la sensibilidad a la insulina. Añadir brócoli a tu dieta diaria te ayudará a controlar mejor tu nivel de azúcar en sangre y a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Enfermedad ocular
El brócoli es una excelente fuente de luteína y zeaxantina, dos antioxidantes conocidos por proteger la salud ocular. Estos compuestos ayudan a prevenir la degeneración macular asociada a la edad y las cataratas.
Trastornos digestivos
El alto contenido de fibra del brócoli favorece la digestión, mejora la evacuación intestinal y mantiene un microbioma intestinal saludable. Su consumo regular también ayuda a prevenir trastornos digestivos como el estreñimiento, la diverticulitis y algunos tipos de enfermedad inflamatoria intestinal, según Healthline .
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