Κατασκευή βιετναμέζικου ρυζιού:

Το Βιετνάμ είναι μία από τις κορυφαίες χώρες εξαγωγής ρυζιού στον κόσμο. Ωστόσο, πίσω από τα εντυπωσιακά στοιχεία στην παραγωγή και τον κύκλο εργασιών των εξαγωγών, η ιστορία της δημιουργίας μιας βιετναμέζικης μάρκας ρυζιού έχει ακόμα πολλά να συζητήσουμε...

Φαίνεται ότι εξακολουθούμε να είμαστε αδιάφοροι για την αύξηση της αξίας του ρυζιού ή δεν έχουμε βρει την καλύτερη κατεύθυνση για αυτό το εξαγωγικό προϊόν αξίας δισεκατομμυρίων δολαρίων;

Το ρύζι ST25 είναι μία από τις 6 βιετναμέζικες ποικιλίες ρυζιού που τιμήθηκαν ως το καλύτερο ρύζι στον κόσμο το 2023.

Ανησυχητική πραγματικότητα

Παίζοντας στρατηγικό ρόλο στην εθνική οικονομία , η βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ αντιμετωπίζει ένα σημαντικό παράδοξο.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος , κατά τους πρώτους 6 μήνες του 2025, παρόλο που οι εξαγωγές έφτασαν τα 4,9 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας αύξηση 7,6% σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι, η αξία μειώθηκε κατά 12,2%, στα 2,54 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Η μέση τιμή εξαγωγής του ρυζιού μειώθηκε κατά 18,4%, στα 517,5 δολάρια ΗΠΑ/τόνο. Αυτό δείχνει μια ανησυχητική κατάσταση: Πουλάμε περισσότερο ρύζι αλλά κερδίζουμε λιγότερα χρήματα, εξαρτόμαστε από την εξαγωγή ακατέργαστου ρυζιού, έχουμε χαμηλή προστιθέμενη αξία, έλλειψη ισχυρών εμπορικών σημάτων... Για παράδειγμα, οι Φιλιππίνες εξακολουθούν να αποτελούν μια μεγάλη αγορά, αντιπροσωπεύοντας το 43,4% του μεριδίου αγοράς, αλλά η αξία των εξαγωγών προς τη χώρα αυτή μειώθηκε κατά 17,4%. Ανησυχητικά, ο στόχος εξαγωγών για ολόκληρο το έτος 2025 των 5,7 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ γίνεται μακρινός, καθώς αναμένεται να φτάσει μόνο τα 5,5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ... λόγω της έντονης ανταγωνιστικής πίεσης, κυρίως από την Ινδία - τη μεγαλύτερη χώρα εξαγωγής ρυζιού στον κόσμο, η οποία έχει χαλαρώσει τους περιορισμούς στις εξαγωγές...

Η υποκείμενη αιτία αυτής της κατάστασης είναι οι προκλήσεις και οι περιορισμοί που υπάρχουν εδώ και πολλά χρόνια. Παρόλο που το «Έργο για την ανάπτυξη της βιετναμέζικης μάρκας ρυζιού έως το 2020, με όραμα για το 2030» εγκρίθηκε το 2015, η εφαρμογή του παραμένει σποραδική. Επιπλέον, η κατακερματισμένη παραγωγή καθιστά δύσκολο τον έλεγχο της ποιότητας του ρυζιού. Η υπερβολική χρήση χημικών ουσιών στη γεωργία αποτελεί επίσης ένα σημαντικό εμπόδιο.

Σε σύγκριση με ισχυρούς ανταγωνιστές όπως η Ταϊλάνδη με το ρύζι Hom Mali ή η Ινδία με το ρύζι Basmati, η βιετναμέζικη μάρκα ρυζιού είναι πολύ άγνωστη. Εκτός από την επιτυχία του ST25, πολύ λίγες βιετναμέζικες μάρκες ρυζιού είναι γνωστές στους διεθνείς καταναλωτές. Η συνέπεια είναι ότι το βιετναμέζικο ρύζι συχνά πρέπει να ανταγωνίζεται στην τιμή, αποδεχόμενο να χρησιμοποιεί εισαγόμενες μάρκες για να προσεγγίσει τους καταναλωτές, μειώνοντας τα κέρδη και τη θέση του κλάδου. Παράλληλα, το ζήτημα της προστασίας της επωνυμίας και των παραποιημένων προϊόντων είναι περίπλοκο, προκαλώντας ζημιά στις νόμιμες επιχειρήσεις και διαβρώνοντας την εμπιστοσύνη των καταναλωτών.

Ο πρώην Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής (Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, νυν Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος) Le Thanh Tung δήλωσε ότι η δημιουργία μιας μάρκας ρυζιού πρέπει να προέρχεται από επιχειρήσεις, όχι από τη χώρα. Η δημιουργία μιας μάρκας ρυζιού από τη χώρα είναι πιθανό να αποτύχει. Πολλά πρότυπα και κανονισμοί θα περιορίσουν τη δημιουργικότητα των επιχειρήσεων. Το ρύζι είναι όπως άλλα προϊόντα, αξιολογώντας την μάρκα από το επίπεδο ασφάλειας, την ομοιομορφία, τον χρόνο, την κατάλληλη τιμή, την προσέγγιση στην αλυσίδα της αγοράς...

Η πορεία για την αύξηση του επιπέδου του βιετναμέζικου ρυζιού

Αντιλαμβανόμενη τη σημασία της εμπορικής προβολής, η κυβέρνηση και οι επιχειρήσεις έχουν καταβάλει αρχικές προσπάθειες που έχουν αναγνωριστεί. Η ηχηρή επιτυχία του ρυζιού ST25, που κέρδισε δύο φορές τον τίτλο του «Καλύτερου Ρυζιού στον Κόσμο», αποτελεί σαφή απόδειξη του μεγάλου δυναμικού του βιετναμέζικου ρυζιού όταν επενδύεται σωστά. Αυτή δεν είναι μόνο η ιστορία μιας ποικιλίας ρυζιού, αλλά και μια πηγή υπερηφάνειας, κινήτρων και πολύτιμης εμπειρίας για ολόκληρο τον κλάδο. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι αναγνωρίζεται ως το καλύτερο ρύζι στον κόσμο, το ST25 είναι μόνο ένας πολύ μικρός αριθμός ανάμεσα στα εκατομμύρια τόνους ρυζιού που εξάγονται από το Βιετνάμ.

Για τη βιώσιμη ενίσχυση της αξίας του βιετναμέζικου ρυζιού, απαιτείται μια ολοκληρωμένη στρατηγική και σύγχρονος, δραστικός συντονισμός από την κυβέρνηση, τις επιχειρήσεις και τους αγρότες. Σύμφωνα με τον Ήρωα της Εργασίας Χο Κουάνγκ Κούα, οι χώρες που έχουν δημιουργήσει με επιτυχία μάρκες ρυζιού, όπως η Ινδία, η Ταϊλάνδη κ.λπ., επικεντρώνονται όλες σε μία ποικιλία, με πρότυπα καθαρότητας. Ανεξάρτητα από αυτό, το Βιετνάμ πρέπει να συμμορφώνεται με τα διεθνή πρότυπα, στα οποία η ποιότητα και το άρωμα του ρυζιού είναι τα καθοριστικά κριτήρια. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ολοκληρωθεί και να εφαρμοστεί αποτελεσματικά μια μακροπρόθεσμη εθνική στρατηγική για την επωνυμία ρυζιού με συγκεκριμένες, πρακτικές πολιτικές υποστήριξης για τη φορολογία, τις πιστώσεις και την προώθηση του εμπορίου· να προωθηθεί έντονα το μοντέλο σύνδεσης της αλυσίδας αξίας, να διαμορφωθούν εξειδικευμένες περιοχές καλλιέργειας σύμφωνα με διεθνή πρότυπα όπως το GlobalGAP, το VietGAP για να διασφαλιστεί η συνεπής ποιότητα και η ιχνηλασιμότητα.

Σύμφωνα με τον Υφυπουργό Γεωργίας και Περιβάλλοντος Le Thanh Nam, το Έργο για τη βιώσιμη ανάπτυξη 1 εκατομμυρίου εκταρίων καλλιέργειας ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών που συνδέεται με την πράσινη ανάπτυξη στο Δέλτα του Μεκόνγκ έως το 2030 αποτελεί μία από τις λύσεις για την οικοδόμηση μιας βιετναμέζικης μάρκας ρυζιού. Η επένδυση στην έρευνα και την ανάπτυξη ποικιλιών, η εφαρμογή υψηλής τεχνολογίας στην παραγωγή και η βαθιά επεξεργασία αποτελούν επίσης επείγουσα απαίτηση για τη διαφοροποίηση των προϊόντων και την αύξηση της αξίας. Οι δραστηριότητες προώθησης της μάρκας πρέπει επίσης να επενδύονται με συστηματικό τρόπο, χτίζοντας την εικόνα του βιετναμέζικου ρυζιού που συνδέεται με την ποιότητα. Από την άλλη πλευρά, είναι απαραίτητο να αξιοποιηθεί η επιτυχία του ST25 για την προώθηση της βιομηχανίας ρυζιού, να δημιουργηθούν ελκυστικές ιστορίες μάρκας... Ταυτόχρονα, η προστασία των δικαιωμάτων πνευματικής ιδιοκτησίας πρέπει να ενισχυθεί. Να εγγραφεί προληπτικά για την προστασία της μάρκας στις διεθνείς αγορές. Να αντιμετωπιστεί αυστηρά η παραποίηση και η απομίμηση για την προστασία της φήμης του προϊόντος και των επιχειρηματικών συμφερόντων. Είναι καιρός να εξαλείψουμε την αδιαφορία και να λάβουμε πιο δραστικά μέτρα για να επιβεβαιώσουμε σταδιακά τη θέση του βιετναμέζικου ρυζιού στην παγκόσμια αγορά.

Πηγή: https://hanoimoi.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-nam-con-tho-o-709778.html