Vietnam ist ein attraktiver Markt für norwegische Meeresfrüchteexporteure.

Am Nachmittag des 8. November organisierte der Norwegian Seafood Council im Rahmen der Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 Exhibition die erste „Norwegian Salmon Academy“-Veranstaltung in Vietnam.

Überblick über die norwegische Lachs- und Lachszuchtkonferenz in Norwegen

Mit der erstmaligen Teilnahme an der internationalen Ausstellung für Lebensmittel, Getränke und Ausrüstung für Verarbeitungstechnologie sowie Lebensmittel- und Getränkeverpackungen (Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023) unterstreicht dieses wichtige Ereignis erneut das Engagement des Norwegian Seafood Council, die Verbindungen zu stärken und die Handelszusammenarbeit im Meeresfrüchtesektor zwischen Norwegen und Vietnam zu fördern.

Der Stand des Norwegian Seafood Council auf der Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 präsentiert Innovationen und Partnerschaftsmöglichkeiten und bietet norwegischen Meeresfrüchteexporteuren die Möglichkeit, ihre vielfältigen und erstklassigen Produkte zu präsentieren. Gleichzeitig haben vietnamesische Partner die Möglichkeit, neue Lieferanten zu entdecken und ihr Geschäftsnetzwerk zu erweitern.

Durch interaktive Aktivitäten, Treffen und Einführungen mit vielen nützlichen Informationen können sich Besucher des Standes des Norwegian Seafood Council über die neuesten Entwicklungstrends im Meeresfrüchtesektor informieren und direkt mit Meeresfrüchteproduzenten und -exporteuren aus Norwegen in Kontakt treten.

Dies ist auch das erste Mal, dass acht führende norwegische Meeresfrüchteproduzenten und -exporteure (darunter Salmar, Seaborn, Leroy, Coast, Cape Fish, Hofseth, Pure Norwegian Seafood und Star Seafood) nach Vietnam gekommen sind, um direkt an den Aktivitäten des Norwegian Seafood Council teilzunehmen und Kooperationsmöglichkeiten mit potenziellen Partnern auf dem vietnamesischen Markt zu fördern.

Ein Vertreter des Norwegian Seafood Council äußerte sich bei der Veranstaltung „Salmon Academy“, die am Nachmittag des 8. November stattfand.

Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit, Regionaldirektor für Südostasien beim Norwegian Seafood Council (NSC), sagte bei der Veranstaltung: „Die Grundlage der norwegischen Fischindustrie ist das Engagement für eine verantwortungsvolle Entwicklung und den Erhalt des natürlichen Gleichgewichts unserer Umwelt. Unser Ziel ist es nicht nur, vietnamesische Verbraucher mit hochwertigen und zuverlässigen Meeresfrüchten zu versorgen, sondern auch die Zusammenarbeit beim Schutz der Meeresökosysteme zu fördern und so zur langfristigen Nachhaltigkeit der Fischindustrie beizutragen.“

Als Regionaldirektor des Norwegian Seafood Council für Südostasien hat Asbjørn in den letzten Jahren den rasanten Anstieg des inländischen Fischkonsums auf dem vietnamesischen Markt miterlebt. Dieser Trend spiegelt die steigende Nachfrage nach norwegischen Meeresfrüchten in Vietnam wider und spiegelt das wachsende Bewusstsein und die Anerkennung der Werte wider, die die norwegische Fischindustrie repräsentiert.

Im September 2023 exportierte Norwegen 8.988 Tonnen Meeresfrüchte nach Vietnam, ein Volumenanstieg von 16 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Der Wert dieser Exporte belief sich auf 266 Millionen NOK (ca. 23,7 Millionen USD), was einer beeindruckenden Wertsteigerung von 28 % entspricht.

Statistiken vom Jahresbeginn bis heute zeigen, dass Vietnam insgesamt 42.242 Tonnen Meeresfrüchte im Wert von 1,6 Milliarden NOK (entspricht 142 Millionen USD) aus Norwegen importiert hat. Dies entspricht einem Anstieg von 8 % beim Volumen und 23 % beim Wert im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Dies zeigt, dass die Verbrauchernachfrage zusammen mit der Bevölkerungszahl und dem Einkommenswachstum der vietnamesischen Verbraucher steigt.

„Vietnam ist daher ein attraktiver Markt für norwegische Meeresfrüchteexporteure und behauptet seine Position als führender Importeur norwegischer Meeresfrüchte in Südostasien. Der Norwegian Seafood Council wird in Zukunft eng mit vietnamesischen Unternehmen zusammenarbeiten, um den wirtschaftlichen Wert zu steigern und gleichzeitig sicherzustellen, dass die in Vietnam erhältlichen norwegischen Meeresfrüchte stets von erstklassiger Herkunft und Qualität sind“, bekräftigte Herr Asbjørn.

Auf der Veranstaltung informierte Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit umfassend über den Zuchtprozess norwegischen Lachses, der strengen Vorschriften und weltweit führender Spitzentechnologie unterliegt. Gleichzeitig erläuterte er detailliert die herausragenden Eigenschaften norwegischen Lachses auf dem Markt.

„Neben ihrem unverwechselbaren frischen Geschmack, ihrer zarten Textur und ihrem hohen Nährwert basieren alle norwegischen Lachsprodukte auf der Verpflichtung zu nachhaltigen Praktiken und der Integration fortschrittlicher Technologien“, sagt Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit.

Kochvorführung und Verkostung von norwegischem Lachs

Die Veranstaltung beinhaltete auch eine aufregende kulinarische Darbietung des renommierten Küchenchefs Jimmy Chok aus Singapur.

Mit norwegischem Lachs als Schwerpunkt gab Chefkoch Jimmy Chok viele Einblicke, vom historischen Hintergrund dieses delikaten Meeresfrüchteprodukts bis hin zu den wesentlichen Techniken für die Handhabung von Lachsprodukten, um sicherzustellen, dass sie schnell vom Lieferanten zum Restaurant oder Einzelhändler transportiert werden und so die Frische des Lachses erhalten bleibt.

Jimmy Chok gab den Gästen außerdem praktische Tipps, darunter die Kunst der Lachszubereitung, um eine optimale Konservierung des Fisches zu gewährleisten, verschiedene Kochmethoden und effektive Konservierungsmethoden, ob frisch oder gefroren. Chefkoch Jimmy vermittelte den Gästen neue und nützliche Erkenntnisse über die Kunst der norwegischen Lachszubereitung.

Quellenlink: https://congthuong.vn/viet-nam-la-thi-truong-hap-dan-doi-voi-cac-nha-xuat-khau-hai-san-na-uy-284307.html