Die Verarbeitung und der Export von Meeresfrüchten gelten in der Provinz Binh Thuan derzeit als Schlüsselindustrie und tragen maßgeblich zum Exportumsatz der Provinz bei. Im Vergleich zu den Vorjahren konzentrierten sich die Betriebe und Unternehmen der Provinz auf Investitionen, die Modernisierung der Technologie sowie die Verbesserung von Produktivität, Qualität und Effizienz der Meeresfrüchteverarbeitung.
Exportprodukte diversifizieren
Als einer der drei größten Fischgründe des Landes verfügt die Provinz über reichhaltige und vielfältige Meeresfrüchte, und die Produktion steigt jährlich (2023 erreichte sie 235.277,9 Tonnen, ein Anstieg von 26,1 % gegenüber 2013). Im Laufe der Zeit hat sich auch die Aquakultur der Provinz von einer kleinbäuerlichen, rückständigen zu einer intensiven, industriellen und ertragreichen Aquakultur gewandelt. Mit einer jährlichen Aquakulturproduktion von 11.000 bis 12.000 Tonnen wurden die Voraussetzungen für die Entwicklung der Meeresfrüchteverarbeitungsindustrie der Provinz geschaffen.
In den letzten 10 Jahren ist die Zahl der Meeresfrüchte verarbeitenden Unternehmen in der Provinz für den Export von 12 auf 31 gestiegen. Die meisten dieser Unternehmen haben in Mechanisierung und modernisierte Produktionsanlagen investiert und die Herstellung von Produkten mit hoher Wertschöpfung wie Konserven, Sushi, Sashimi, Surimi (Fischfrikadellen), Tintenfisch (Fischfilets aller Art), Kraken, fächerförmige Jakobsmuscheln usw. gefördert. Bei den Trockenprodukten gibt es hochwertige getrocknete Tintenfische ohne Haut, Gelbstreifen-Stachelmakrele, gewürzte getrocknete Kraken, getrocknete Sardellen, getrocknete Garnelen, gewürzte Makrelen usw. Dies sind alles Markenprodukte von Binh Thuan für den Export von Meeresfrüchten, die der immer höheren Nachfrage des Marktes gerecht werden. Die meisten Meeresfrüchte verarbeitenden Unternehmen in der Provinz erfüllen die Anforderungen der Lebensmittelsicherheit und sind zertifiziert und wenden das HACCP-Qualitätsmanagementprogramm sowie die BRC-Standards an. Im Vergleich zu 2013 stieg die Produktion verarbeiteter (gefrorener) Meeresfrüchte im Jahr 2023 um 12,54 %, die Produktion von Fischsauce um 28,24 %; die Zahl der HACCP-zertifizierten Betriebe stieg um 170 %.
Darüber hinaus wurden in der gesamten Provinz bislang 46 Ketten mit sicherer Produktproduktion erfolgreich aufgebaut und vernetzt, die eine Produktion von über 58.000 Tonnen pro Jahr kontrollieren (davon 20 Ketten für Fischsauce und Fischsaucenprodukte mit einer Produktion von 22,015 Millionen Litern pro Jahr und 100 Tonnen für Garnelenpaste und Garnelenpastenprodukte; 8 Ketten für Tiefkühlkost mit einer kontrollierten Produktion von 25.000 Tonnen pro Jahr, 13 Ketten für Trockenprodukte mit einer kontrollierten Produktion von über 5.000 Tonnen pro Jahr und 5 weitere Ketten mit einer kontrollierten Produktion von 5.060 Tonnen pro Jahr). Insbesondere hat der Agrarsektor im Jahr 2023 den Aufbau von 3 Ketten unterstützt: Sichere Lieferkette für Fischfrikadellen; Sichere Lieferkette für Agrarprodukte und Pilotmodell zur Verknüpfung von Produktion und Verbrauch von getrockneten Meeresfrüchten entsprechend der Wertschöpfungskette in der Stadt La Gi mit einer kontrollierten Produktion von etwa 250 Tonnen und 50.000 Litern fermentiertem Fruchtsaft …
Entwicklung der Verbrauchermärkte
Um diese Ergebnisse zu erzielen, erklärt Ngo Minh Uyen Thao, Leiterin der Abteilung für Qualitätsmanagement in Land- und Forstwirtschaft in Binh Thuan, dass landwirtschaftliche und forstwirtschaftliche Produkte, insbesondere Wasserprodukte, derzeit in zunehmender Fülle und Vielfalt verfügbar sind und einen guten Inlandsverbrauch verzeichnen. In den letzten Jahren hat der Agrarsektor viele Maßnahmen ergriffen, um Unternehmen bei der Marktentwicklung zu unterstützen, beispielsweise durch regelmäßige Marktinformationen, Angebots- und Nachfrageprognosen sowie Informationen zu Größe und Merkmalen jedes Marktes, damit Unternehmen ihre Produktion entsprechend anpassen können. Darüber hinaus wird der Handel gefördert, Unternehmen bei der Registrierung von Produktschutz und geografischen Angaben unterstützt, Marken und Handelsmarken für Wasserprodukte aufgebaut und die Zertifizierung typischer ländlicher Agrarprodukte unterstützt. Außerdem werden Gruppen gegründet, um Unternehmen mit der Nachfrage nach Produkten und deren Verbrauch zu vernetzen. Darüber hinaus hat sich das Landwirtschaftsministerium mit dem Industrie- und Handelsministerium von Binh Thuan abgestimmt, um Unternehmen und Einrichtungen, die mit aquatischen Produkten der Provinz produzieren und handeln, zur Teilnahme an der Konferenz zur Vernetzung des Handels innerhalb und außerhalb der Provinz zu bewegen. Dadurch werden im Inland konsumierte aquatische Produkte zunehmend besser, nicht nur auf Märkten und in großen Supermarktketten im ganzen Land, sondern auch über E-Commerce-Plattformen und soziale Netzwerke, was zu einer hohen wirtschaftlichen Effizienz führt. Was die exportierten aquatischen Produkte betrifft, so haben sie bisher alle Kontinente der Welt erreicht, darunter wichtige Märkte wie die EU, Korea, Japan, die USA, Afrika, den Nahen Osten und ASEAN.
Damit der Exportmarkt für Meeresfrüchte nachhaltiger wird, benötigt der Sektor neben der internen Stärke der Unternehmen in Zukunft auch politische Mechanismen, um Investitionen anzuziehen und die Verarbeitung von Meeresfrüchten zu fördern. Investitionen in die Fertigstellung der Infrastruktur, die Modernisierung der Technologie, die Verbesserung von Produktivität, Qualität und Effizienz der Meeresfrüchteverarbeitung sind erforderlich. Gleichzeitig sollten Unternehmen ermutigt werden, in neue Technologien für die Fein- und Tiefenverarbeitung von Meeresfrüchten zu investieren, um den Anteil von Produkten mit Mehrwert in der Produktstruktur zu erhöhen. Diversifizierung der Rohstoffversorgung (einschließlich Meeresfrüchte aus Fischerei, Aquakultur und importierten Meeresfrüchten) für die Meeresfrüchteverarbeitung, um den Bedarf und die Verarbeitungskapazität in der Provinz entsprechend den Anforderungen des Inlandsmarktes und des Exports zu decken.
Neben den bestehenden Exportmärkten ist es notwendig, die Handelsförderungsressourcen auf andere potenzielle Märkte zu konzentrieren. Behalten Sie eine sinnvolle Exportstruktur zwischen den Märkten bei, um den Druck auf einzelne Märkte zu verringern und flexible Anpassungen der Exportaktivitäten zu ermöglichen. Gleichzeitig fördern Sie die inländische Handelsförderung für wichtige Wasserprodukte, neue Produkte und Mehrwertprodukte bei Händlern, Supermarktsystemen wie Opmart, Lotte Mart, VinMart usw. und Verbrauchern. Achten Sie auf Investitionen in die Verbesserung von Produktqualität und Design, um den Bedürfnissen der Einheimischen und Touristen gerecht zu werden.
In der Provinz gibt es derzeit etwa 370 Betriebe, die frische und gefrorene Meeresfrüchte kaufen, verarbeiten und verarbeiten, sowie etwa 200 Betriebe, die Fischsauce herstellen und handeln. Im Jahr 2023 wird der Exportumsatz mit Meeresfrüchten 214,77 Millionen US-Dollar erreichen, ein Anstieg von 129,7 % gegenüber 2013 (2013 lag er bei 93,5 Millionen US-Dollar).
MINH VAN, FOTO: N. LAN
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