Die kulinarische Quintessenz dreier Regionen vereint sich beim Saigontourist Group Food Culture and Delicacies Festival 2024

Volkskunstdarbietung beim Food Culture Festival, Delicious Food.

Das Food and Drink Culture Festival 2024 der Saigontourist Group präsentiert der Öffentlichkeit über 400 regionale Gerichte und Getränke an über 40 Essensständen in drei Regionen: Nord, Mitte und Süd. Darunter befinden sich viele einzigartige und ungewöhnliche Köstlichkeiten, die zum ersten Mal auf dem Festival präsentiert werden.

Darüber hinaus nehmen an der Veranstaltung auch kulinarische Marken aus den Provinzen Ben Tre und Tay Ninh sowie Partner der Saigontourist Group teil, beispielsweise Vietnam Airlines und Saigon Trading Group (Satra).

Nordische Küche beim Food Culture Festival, Delicious Food.

Die Entdeckungsreise der vietnamesischen Küche führt die Besucher durch drei Gruppen von kulinarischen Ständen, die zugleich drei traditionelle Kulturräume sind und die Aromen des Nordens, der Mitte und des Südens widerspiegeln. An den Ständen im Norden haben die Gäste die Möglichkeit, typische Köstlichkeiten wie Hanoi-Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, gegrillten La-Vong-Fisch, Tintenfischwurst, Krabbenwurst, Ha-Long-Fadennudeln mit Fangschreckenkrebsen, Mong-Cai-Schweinefleisch, gegrilltes Hähnchen mit Mac Khen, Cao-Bang-Anissamen usw. zu genießen.

Die Festivalbesucher können sich auch an Volksspielen erfreuen.

Die vielen Stände mit zentraler Küche bieten den Gästen viele köstliche Gerichte mit starken Aromen, von denen das Gericht „Royal Salt Rice“, das „königliche Reisgericht“ der Antike, das bekannteste ist.

Aus rustikalen Zutaten kreierten die alten „königlichen Köche“ (Köche, die für den König kochten) ein einzigartiges gesalzenes Hue-Reisgericht, das für seine sorgfältige Auswahl der Zutaten sowie seinen unverwechselbaren Geschmack berühmt ist und seit der Herrschaft von König Minh Mang als königliche Delikatesse gilt.

Für den gesalzenen Reis aus Hue werden bis zu neun verschiedene Salzsorten verwendet. Die Salzteller sind in Kreis- oder Blumenform angeordnet und zeigen die feine und künstlerische Schönheit der kulinarischen Kultur von Hue.

Ländlicher Marktplatz auf dem Festivalgelände.

Unterdessen lockt die Ansammlung südländischer kulinarischer Stände die Gäste mit rustikalen Gerichten, die die Aromen des Mekongdeltas und des Südostens widerspiegeln, wie geschmorte Ente mit Kokoswasser, Garnelensalat mit Wassermimosa und Reispapier, knusprig gebratener Barsch und Kürbissalat mit Krabbenchips, Avocado-Frühlingsrollen, Fadennudeln mit Fischsauce, in Kokosnuss gebratene Schnecken, mit Pfeffer gegrillte Schnecken, gedämpfte Bergschnecken mit Zitronengras, taugetrocknetes Reispapier gemischt mit Wildgemüse und Schweinefleisch.

Auch die Südstaatenküche lockt mit unzähligen Snackkuchen, wie zum Beispiel Reiskuchen mit Schweinehaut aus Bac Lieu, Reiskuchen mit Pandanblättern aus Can Tho, Con-Sung-Kuchen aus Ben Tre, Banh Xeo und Banh Khot. Auch Saigons Straßenessen hinterlässt mit Frühlingsrollen mit Meeresfrüchten und Eintopf aus Schweineinnereien seine Spuren. Zu den Delikatessen der Fischerdörfer an der Küste von Can Gio gehören Schneckenrollen und Garnelensalat mit Kim-Blättern. Zu den typischen Gerichten aus Cho Lon gehören gebratene Ente mit vier Geschmacksrichtungen und Dong Khanh-Entennudeln.

Nghe An-Köstlichkeiten beim Festival.

Darüber hinaus kommen die Festivalbesucher nicht nur zum Essen, sondern haben auch die Möglichkeit, in eine festliche Atmosphäre einzutauchen, die von der kulturellen Identität der drei Regionen geprägt ist. Passend zum kulinarischen Angebot gibt es einen Bereich mit traditionellen Handwerksdörfern, in dem über 50 verschiedene Volkskuchen, ein Bereich mit Volksspielen und Aufführungen traditioneller Kunstformen in Form einer Wandershow angeboten werden.

Herr Truong Duc Hung, Generaldirektor der Saigontourist Group, sagte, dass diese Veranstaltung eine der wichtigsten Aktivitäten der Saigontourist Group sei, um die Attraktivität und Einzigartigkeit der vielfältigen und reichhaltigen Küche Vietnams sowohl bei einheimischen Touristen als auch bei Freunden auf der ganzen Welt bekannt zu machen.

„Mit dieser Veranstaltung möchten wir außerdem Ho-Chi-Minh-Stadt als Reiseziel bewerben, das viele attraktive Elemente vereint, darunter Küche und kulinarische Kulturveranstaltungen, und darauf ausgerichtet ist, ein internationales Ereignis zu werden“, sagte Herr Truong Duc Hung, Generaldirektor der Saigontourist Group.

Einführungsbereich für Phu Yen-Spezialitäten.

Das Food and Culture Festival 2024 der Saigontourist Group ist vom 28. bis 31. März täglich von 16:00 bis 22:00 Uhr im Touristengebiet Van Thanh im Bezirk Binh Thanh für die Öffentlichkeit zugänglich.

Besucher des Festivals am Eröffnungstag.

Es ist bekannt, dass das Festival in den Jahren 2022 und 2023 mehr als 80.000 Besucher anzog. Das Festival wurde von den World Culinary Awards zum „einzigartigsten kulinarischen Festival Asiens 2022“ und „einzigartigsten kulinarischen Festival Asiens 2023“ gewählt. Insbesondere erhielt der Vertreter des vietnamesischen kulinarischen Festivals im Oktober 2023 in Dubai, Vereinigte Arabische Emirate, zum ersten Mal die Auszeichnung „Das einzigartigste kulinarische Festival der Welt 2023“.

Quelle