Mexikanisches Restaurant verkauft seit mehr als einem halben Jahrhundert Rattensuppe.

Rattenfleisch ist in Mexiko ein beliebtes Gericht.

Für viele Menschen steht Rattenfleisch auf der Liste der seltsamsten und verstörendsten Nahrungsmittel, doch in der Region San Luis Potosí in Mexiko wird Rattenfleisch schon seit langem für seinen exotischen Geschmack geschätzt und man glaubt, es habe medizinische Eigenschaften.

In den letzten Jahren sind Stände mit Rattenfleisch und Rattengerichten von den lokalen Märkten verschwunden. Ein Stand auf dem Mercado República de San Luis Potosí verkauft jedoch immer noch Rattengerichte, darunter Suppe aus Rattenbrühe und sogar lebende Ratten.

Jede Schüssel Rattensuppe, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen gekocht wird, enthält eine ganze Feldratte und wird für 100 Pesos (mehr als 40.000 VND) verkauft.

Der letzte Rattenschlächter im Mercado República heißt José Remedios Hernández, auch bekannt als „Camilo“. Er sagt, er habe das seltsame Geschäft von seiner kürzlich verstorbenen Mutter geerbt.

Früher gab es Dutzende Rattenfleischverkäufer auf dem Markt, aber sie sind alle im Ruhestand oder verstorben. Camilos Stand existiert seit 52 Jahren und er plant, ihn so lange wie möglich weiterzuführen.

Es ist bekannt, dass alle Ratten in Camilos Brühe in den umliegenden ländlichen und städtischen Gebieten um San Luis Potosí gefangen werden, da sie als Nahrungsquelle mit sehr hohem Nährwert gelten. Man glaubt, dass Rattenfleisch besonders vorteilhaft für Menschen mit Anämie, Diabetes und Krebs ist, da es den Körper nährt und den Appetit anregt.

Neben Rattensuppe verkauft Camilo auch lebende Ratten für 90 Pesos (fast 40.000 VND) für alle, die dieses Gericht zu Hause zubereiten möchten. Seit einem halben Jahrhundert weckt der einzigartige Stand der Familie Camilo viel Neugier und Interesse von Gästen, die diesen ungewöhnlichen Geschmack genießen möchten.

HQ (laut VNA)

Quelle: https://baohaiduong.vn/tiem-an-o-mexico-ban-nuoc-canh-chuot-trong-hon-nua-the-ky-380277.html