Genießen Sie berühmte „Snacks“ in der Altstadt von Hanoi

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Thưởng thức những món ‘ăn chơi’ nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội

Die 36 Straßen von Hanoi mit ihrer äußerst reichen kulinarischen Kultur sind ein kulinarisches Ziel, das Sie bei einer Reise in die Hauptstadt nicht verpassen dürfen.

Frittierte Kuchen Hang Chieu

Gleich zu Beginn von Hang Chieu, an der Kreuzung mit Dao Duy Tu, liegen die Hang Chieu Shaken Donuts oder O Quan Chuong Shaken Donuts – ein Name, den Hanoi- Feinschmecker untereinander weitergeben. Der Laden ist winzig, hat keinen Namen und braucht keine Marke. Der Topf mit dem goldenen Öl ist immer voll, aber seit vielen Jahren können die Leute in der Hauptstadt nicht anders, als diese Adresse zu nennen, wenn sie Shaken Donuts erwähnen.

Nehmen Sie den ganzen Donut in den Mund und kauen Sie, um die Knusprigkeit und das Aroma zu spüren. (Foto: Kim Hue)

Gegrillte saure Wurst in der Au Trieu Straße und Nha Tho Zitronentee

Gegrilltes Nem Chua in der Au Trieu Straße und Zitronentee aus Nha Tho gehören einfach zusammen. Die kleine Gasse hat zwei Reihen von „grünen“ und „roten“ Stühlen. Je nach Glück des Verkäufers kann man sich seinen Favoriten aussuchen. Die Qualität ist jedoch dieselbe. Im Gegensatz zu frittiertem Nem Chua behält gegrilltes Nem Chua die rosa Farbe des Fleisches, schmeckt beim Essen leicht süßlich und ist nicht trocken. In Chilisauce getauchtes Nem Chua macht es noch attraktiver.

Gegrillte fermentierte Schweinefleischröllchen und Zitronentee sind ein „Paar“ in der Nähe der Kathedrale. (Quelle: Hanoi)

Knorpelrippenbrei vom Dong Xuan Markt

Der Knorpelrippenbrei vom Dong Xuan Markt wird nur nachmittags von 17 bis 18 Uhr und bis spät in die Nacht verkauft und ist einer der besten Breiläden in Hanoi mit vielen Komplimenten. Der Brei hier enthält neben der Knochenbrühe auch echte Knorpelrippen, knusprig und knackig, was auch das Hauptmerkmal ist, das Kunden in den Laden lockt. Der Brei hier ist sehr fein gemahlen, es gibt absolut keine Reiskörner, nicht einmal ein bisschen gebrochene Reiskörner, sondern einen weichen und geschmeidigen Brei wie Babypuder.

Es gibt nichts Besseres, als im kühlen Herbstwetter von Hanoi eine Schüssel heißen Rippchenbrei zu genießen. (Quelle: gurutto-vietnam)

Gekochte Schnecken in der Dinh Liet Straße

Beliebt bei vielen anspruchsvollen Kunden, weil die Schnecken frisch, knusprig gekocht und köstlich sind. Das Gefühl, inmitten des geschäftigen Treibens der Altstadt von Hanoi zu sitzen, eine Schale Dip-Sauce zu schlürfen, die als die beste der Hauptstadt gilt, und ab und zu an einer dicken Schnecke zu knabbern, stillt den Heißhunger. Die Schnecken-Dip-Sauce duftet nach Zitrone, Zitronengras und Chili und ist charakteristisch reichhaltig. Viele Leute mögen dieses Restaurant für gekochte Schnecken nicht nur, weil ihnen das Essen schmeckt, sondern auch, weil sie die Atmosphäre auf der Straße genießen.

Das Schneckenrestaurant in der Dinh Liet Straße erfreut sich trotz seiner einfachen Speisekarte das ganze Jahr über großer Beliebtheit: Es gibt nur zwei Arten von Schnecken: Jackfruchtschnecken, gekochte Schnecken und gedämpfte Muscheln. (Quelle: Labor)

Hoa Nhai-Knödel

Obwohl Hoe Nhai-Knödel nicht so überfüllt sind wie andere Geschäfte, sind sie immer ein beliebter Treffpunkt für kulinarische Liebhaber. Viele Leute sagen sich gegenseitig, dass man unbedingt in die Hoe Nhai Straße gehen muss, um leckere Knödel zu essen. Die Kuchen hier müssen nicht mit speziellen Gewürzen dekoriert werden, aber die Kombination einfacher Zutaten nach einem speziellen Rezept erzeugt einen unvergesslich reichen Geschmack.

Die frittierten Teigtaschen sind goldbraun und knusprig und mit Hackfleisch, Judasohren und köstlichen Shiitake-Pilzen vermischt, was sie zu einem unwiderstehlichen Gericht macht. (Quelle: FB Hien Hao)

Getrockneter Rindfleischsalat im Bo Ho (Verbindung von Cau Go nach Dinh Tien Hoang)

Schlendern Sie durch die Fußgängerzone und genießen Sie anschließend einen Teller Trockenfleischsalat mit Kräutern, Papayasalat und gerösteten Erdnüssen. Besonders Trockenfleisch hat einen ganz anderen Geschmack: aromatisch, würzig und nicht süß wie Fertigfleisch. Die Dip-Sauce ist mit genau der richtigen Menge an Säure und Schärfe gewürzt, um den Geschmack des Salats zu unterstreichen. Außerdem verkauft der Laden auch Banh Bot Loc und Nem Cuon.

Getrockneter Rindfleischsalat ist zu einem Snack und Teil der Erinnerungen Hanois geworden. (Quelle: aFamily)

Thuy Khue Reiskuchen

Obwohl Thuy Khue Reiskuchen nicht in der Altstadt liegt, ist er ein beliebter Nachmittagssnack für viele Studenten und alle Altersgruppen. Jeden Nachmittag, von der Hauptverkehrszeit bis zum Abend, ist der Thuy Khue Reiskuchenladen voller Kunden, die dort sitzen und essen.

Man kann sagen, dass Thuy Khue Banh Gio der größte Banh Gio-Laden in Hanoi ist, sowohl im wörtlichen als auch im übertragenen Sinne. Denn die Kuchen hier sind in der Regel anderthalbmal so groß wie in anderen Läden. Auch gemessen an der Anzahl der verkauften Kuchen gehört die Kundenzahl zu den höchsten in der Hauptstadt.