Saubere Lebensmittel vom Erzeuger bis auf den Tisch sind bei Verbrauchern beliebt

Die Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, Gemeinde Dong Son (Stadt Tam Diep), ist sich der Bedeutung von Lebensmitteln für die Gesundheit der Verbraucher bewusst und entwickelt daher ein landwirtschaftliches Produktionsmodell, das auf biologische, kreislauforientierte, geschlossene Vieh- und Pflanzenzucht sowie die Verarbeitung und den Verzehr der Produkte ausgerichtet ist. Dies stellt nicht nur die Zufriedenheit der Verbraucher mit Lebensmitteln klarer Herkunft, die im wahrsten Sinne des Wortes „frisch und sauber“ sind, sondern ist auch ein Lichtblick in der nachhaltigen und umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Entwicklung.

Wähle deinen eigenen Weg

Auf dem Hühnerhof der Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company im Dorf 12 der Gemeinde Dong Son weist der Firmendirektor Herr Vuong Trung Kien die Arbeiter an, nach den Hühnern zu sehen und sich um sie zu kümmern. Beim Anblick des Hühnerhofs, der ordentlich angelegt ist und dessen Fläche größtenteils als Spielplatz dient, wo die Hühner frei unter Bäumen und Büschen auf der Suche nach Futter herumfliegen, verstehen wir Herrn Kiens Idee einer naturnahen Landwirtschaft einigermaßen.

Da uns die Hühnerfarm noch nicht so beeindruckt hatte, führte uns der Farmbesitzer auch zur Schweinefarm mit 50 Sauen und 300 Schweinen, zu den Tausende von Quadratmetern großen Gewächshäusern, in denen Gemüse, Knollen und Obst angebaut werden, und zu einer Fabrik, die auf die Herstellung und Mischung von Tierfutter spezialisiert ist. Außerdem gibt es den Schlachthof, die Verarbeitung, die Verpackung … Alles ist wissenschaftlich und ordentlich organisiert und verfügt über modernste Geräte und Maschinen.

Herr Kien berichtete: Früher konzentrierten sich Landwirte ausschließlich auf die Produktion und den Verkauf an Händler, ohne viel in Qualität zu investieren. Auch Verarbeitung und Produktausbeute vernachlässigten die Aufmerksamkeit. Dadurch sanken die Preise oft und die Einkommen waren instabil. Ich dachte, ich müsse etwas anderes machen, und entschied mich daher für ein Modell der ökologischen Landwirtschaft und Viehzucht mit einem geschlossenen Kreislauf vom Erzeuger bis zum Verbraucher. Glücklicherweise erhielt ich dabei technische Unterstützung vom Wissenschafts- und Technologieministerium, dem Institut für Agrarplanung und -gestaltung und der PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company sowie die Vermittlung vieler neuer und effektiver technologischer Verfahren. Das wichtigste davon ist die Technologie zur Eigenproduktion von Tierfutter.

Herr Kien vertritt die Ansicht, dass auf industrielle Kleie gänzlich verzichtet werden sollte. Das gesamte Futter für Schweine und Hühner auf dem Hof wird aus lokal verfügbaren Zutaten wie Mais, Reiskleie, Sojabohnen und Mineralstoffprimex hergestellt, anschließend mit Mikroorganismen fermentiert und mit grünem Gemüse, Regenwurmpulver und natürlichen Kräutern (Knoblauch, Ingwer, Süßholz, Zimt, Geißblatt, Betelblätter usw.) ergänzt und frisch an die Tiere verfüttert. Je nach Tier und Alter – ob Ferkel, Sauen, Schweine, Legehennen, Masthühner usw. – wird eine eigene Mischformel verwendet. Diese Futterarten stärken die Widerstandsfähigkeit der Tiere und tragen dazu bei, den Einsatz von Chemikalien und Antibiotika in der Landwirtschaft zu minimieren. Dies trägt zum Schutz von Umwelt und Gesundheit bei.

Insbesondere die tägliche Gabe von grünem Tee verbessert die Verdauung der Schweine, gleicht das Verhältnis von Mager- zu Fettfleisch aus und verbessert die Fleischqualität. Ein weiteres Highlight des Betriebs ist der Einsatz von Wissenschaft und Technologie in allen Phasen und die Kreislaufwirtschaft in der Vieh- und Pflanzenzucht. Tiermist dient als Nahrung für Regenwürmer. Regenwurmfleisch ist nahrhaftes Futter für das Vieh, Regenwurmmist dient als organischer mikrobieller Dünger für die Pflanzen usw. Darüber hinaus wird das Abwasser aus der Viehzucht in den Biogastank geleitet, um Gas für den täglichen Bedarf, zum Kochen und Heizen von Hühnern, Schweinen usw. zu erzeugen.

Bauen Sie Vertrauen und einen guten Ruf auf dem Markt auf

Herr Kien konzentriert sich nicht nur auf die Produktionsphase, sondern möchte den Verbrauchern hochwertige, frische Produkte direkt vom Bauernhof ohne Zwischenhändler anbieten. Er investierte auch in einen Schlachthof, eine Tiefenverarbeitung und die Anwendung von Proteindenaturierungstechnologie zur Herstellung von Schinken, Wurst und Würstchen. Durchschnittlich schlachtet der Bauernhof jeden Tag zwei bis fünf Schweine und Dutzende Hühner und produziert etwa 50 kg Schinken, Wurst sowie Hühnereier, grünes Gemüse, Obst usw. Alle Produkte werden noch am selben Tag über ein System von drei Reinkostläden unter dem Markennamen Nguyen Xua in Ninh Binh an die Verbraucher geliefert, wodurch die natürliche Frische erhalten bleibt.

Frau Nguyen Thi Huong Giang aus dem Bezirk Dong Thanh (Stadt Ninh Binh), eine Stammkundin von Nguyen Xua Clean Food, berichtete: „Es gibt zwar viele Läden für sichere Lebensmittel, aber für uns Verbraucher ist es sehr schwierig, die Herkunft der Produkte zu überprüfen, daher haben wir immer noch viele Bedenken.“ Seit ich weiß, dass Nguyen Xua einen eigenen Produktionsbetrieb mit einem Clean-Food-Modell vom Erzeuger bis auf den Tisch hat, fühle ich mich sicher und werde dort schon länger einkaufen.“

Aufgrund des geschlossenen Prozesses von der Zucht über die Verarbeitung bis hin zur Lieferung an die Verbraucher wird die Qualität der Produkte von Nguyen Xua streng kontrolliert, was nicht nur bei Frau Giang, sondern auch bei vielen anderen Verbrauchern Vertrauen und einen guten Ruf schafft.

Herr Vuong Trung Kien fügte hinzu: „Alle von uns hergestellten Produkte werden regelmäßig auf physikalische und chemische Indikatoren sowie mikrobiologische Faktoren (Nitritgehalt, E. coli, Coliforme, Salmonellen, Cadmium, Blei usw.) geprüft.“ Wir haben außerdem Verfahren zur Registrierung von Produktrückverfolgbarkeitscodes eingeführt, damit die Verbraucher sich voll und ganz darauf verlassen können. Laut Herrn Kien führt nur eine ökologische Landwirtschaft, der Schutz der Umwelt und der Gesundheit der Verbraucher zu den nachhaltigsten und langfristigsten Ergebnissen.

Frau Vu Thi Thom, Leiterin des Agrarservicezentrums der Stadt Tam Diep, kommentierte: Das Agrarmodell „Vom Erzeuger auf den Tisch“ der Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company zeugt von ernsthaften Investitionen und einer langfristigen Vision. Es trägt zur Transparenz des Marktes für sichere Lebensmittel bei, der noch viele Defizite aufweist. Es löst das Problem guter Ernten und niedriger Preise in der landwirtschaftlichen Produktion und überwindet die Situation der hohen Futtermittelpreise. Dies ist auch ein Lichtblick für eine nachhaltige und umweltfreundliche landwirtschaftliche Entwicklung. In Zukunft werden wir mit dem Unternehmen zusammenarbeiten, um die Menschen vor Ort zu schulen, zu coachen und ihnen die fortschrittlichen technischen Verfahren des Modells näherzubringen, wie z. B. Technologie zur Eigenproduktion von Lebensmitteln, biologische Einstreutechnologie, Biogas, Misttrennung und -pressung usw. Und so den Menschen zu helfen, mit dem Entwicklungstrend der modernen Landwirtschaft Schritt zu halten.

Nguyen Luu

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