Interessantes Novruz-Fest in Hanoi: einzigartige Küche und Bräuche

Zahlreiche Delegierte nahmen an der Veranstaltung teil. Foto: Hoang Nam

Novruz Bayram ist einer der wichtigsten Feiertage in Aserbaidschan. Es blickt auf eine über 3.000-jährige Geschichte zurück und wurde von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe und von den Vereinten Nationen als internationaler Feiertag anerkannt. Dieser Feiertag markiert die Frühlingstagundnachtgleiche, wenn Tag und Nacht gleich lang sind. Er symbolisiert einen Neuanfang, den Sieg des Lichts über die Dunkelheit und spiegelt den Wunsch nach Frieden , Wohlstand und Einheit unter den Völkern wider.

Vietnamesische Studenten in traditionellen vietnamesischen Ao Dai und traditionellen aserbaidschanischen Kostümen.

Ähnlich wie das vietnamesische Neujahrsfest ist auch Novruz Bayram eine Gelegenheit für Familien, sich wieder zu vereinen, sich um den Tisch zu versammeln, Glückwünsche auszutauschen und gemeinsam an bedeutsamen traditionellen Aktivitäten teilzunehmen.

An dem Programm nahmen Vertreter der vietnamesischen Regierung, diplomatischer Vertretungen, kultureller Kreise, Geschäftsleute, der Presse und der in Vietnam lebenden aserbaidschanischen Gemeinschaft teil.

Die Delegierten hörten sich den Ursprung des traditionellen Eierschlagenspiels an.

Die Gäste erleben das Eier-Zerschlagen-Spiel. — Die Gäste erleben das Eierknackspiel.

Neben den Austauschaktivitäten bot die Veranstaltung traditionelle aserbaidschanische Küche mit der Teilnahme von Chefkoch David Israfilov (Don David), Vizepräsident der World Barbecue Association, sowie berühmten Köchen aus der Türkei, Serbien, Nordmazedonien und Mauritius. Die Gäste genossen typische Gerichte wie Pilaw (Reispilaw), Dolma (in Weinblätter gewickeltes Fleisch), Schaschlik (gegrillte Lammspieße) und traditionelles Gebäck wie Pakhlava (geschichteter Honigkuchen), Shekerbura (süßer Mandelkuchen) und Gogal (traditioneller Gewürzkuchen). Höhepunkt des Festivals war das Khoncha-Tablett, ein Symbol des Wohlstands, dekoriert mit Samani (jungem Reis), Süßigkeiten, Nüssen und bunten Eiern.

Chefkoch Don David, Vizepräsident der World Barbecue Association.

Traditionelle Gerichte werden wunderschön präsentiert.

Viele Gäste genießen die aserbaidschanische Küche.

Einer der Höhepunkte von Novruz Bayram ist das Eierschlagen (Yumurta döyüşü), das Fruchtbarkeit, Glück und Neubeginn symbolisiert. Mitglieder des Organisationskomitees und Botschafter nahmen an diesem Ritual teil, das das Fest eröffnete.

Die Schüler bieten Khonkha dar, ein Symbol für Glück und Wohlstand. — Die Schüler bieten Tabletts mit Khonkha an, einem Symbol für Glück und Wohlstand.

Das Khonka-Tablett ist sorgfältig angeordnet.

Auch die Feuersprungzeremonie (Tonqal qalamaq) zog zahlreiche Gäste an. Dies ist ein traditioneller Brauch, um das Pech des alten Jahres zu vertreiben und das neue Jahr mit viel positiver Energie zu begrüßen. Das Novruz-Feuer ist nicht nur ein Symbol der Reinigung, sondern zeigt auch den Glauben an eine strahlende Zukunft, Wärme und Zusammenhalt in der Gemeinschaft.