Der Schweinefleischkonsum steigt, die Preise werden voraussichtlich weiterhin hoch bleiben

Nach Angaben des Ministeriums für Tierhaltung und Veterinärmedizin verzehren die Vietnamesen weltweit die viertgrößte Menge Schweinefleisch, Tendenz steigend.

Die Vietnamesen sind der viertgrößte Schweinefleischkonsument der Welt.

Auf der Konferenz zu Chancen, Herausforderungen und Lösungen für eine nachhaltige Entwicklung der Schweinezuchtindustrie am 3. April sagte ein Vertreter der Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin, dass der Gesamtbestand bis zum Ende des ersten Quartals 2025 31,8 Millionen Tiere umfassen werde (ein Rückgang von mehr als 200.000 Tieren im Vergleich zum 1. Januar 2025 (ein Rückgang von 0,63 %), aber ein Anstieg von 3,2 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2024).

Verbrauchen Schweinefleisch Der Schweinefleischkonsum Vietnams ist in den letzten Jahren tendenziell gestiegen. Konkret: Im Jahr 2021 etwa 30 kg/Person/Jahr, im Jahr 2022 etwa 32 kg/Person/Jahr, im Jahr 2023 etwa 33,8 kg/Person/Jahr und im Jahr 2024 wird er voraussichtlich 37,04 kg/Person/Jahr erreichen (berechnet nach kg Fleisch/Person/Jahr). Vietnam liegt beim Schweinefleischkonsum weltweit auf Platz 4.

Der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und Umwelt Phung Duc Tien leitete die Konferenz. Foto: Khuong Trung.

Um Schweinefleischpreis im ersten Quartal 2025: Aufgrund des Marktes während des chinesischen Neujahrs stieg die Nachfrage nach Schweinefleisch ab Januar 2025. Bis März 2025 lag der Preis für lebende Schweine zeitweise bei über 80.000 VND/kg. Dieser Preis hielt jedoch nur kurz an und ist nun allmählich gesunken.

Als Grund nennt das Ministerium die Afrikanische Schweinepest und die Verschärfung des Schmuggels. Viele Orte im ganzen Land haben die Bedingungen überprüft und planen die Verlagerung oder Einstellung des Betriebs von Betrieben, die die Zuchtbedingungen nicht erfüllen. Darüber hinaus erklärte das Ministerium für Tierhaltung und Veterinärmedizin, dass die steigende Nachfrage nach Schweinefleisch auch einer der Gründe für den Anstieg der Schweinefleischpreise sei.

„Im Jahr 2023 lag Vietnam beim Schweinefleischkonsum weltweit auf Platz 6, aber im Jahr 2024 stieg der Schweinefleischkonsum um zwei Plätze und lag weltweit auf Platz 4“, erklärte das Ministerium.

Schweinepreisprognose

Laut Herrn Le Thanh Hoa, stellvertretender Direktor der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, Schweinepreis Es wird erwartet, dass die Zahl der Schweinefleischimporte hoch bleibt. Ein drastischer Anstieg ist jedoch unwahrscheinlich, sofern die Krankheitsprävention gut umgesetzt wird. Darüber hinaus kann der Markt durch die Menge an importiertem Schweinefleisch reguliert werden (derzeit hauptsächlich aus Russland, Brasilien, Deutschland, den Niederlanden, Polen usw.).

Die Schweinefleischpreise werden voraussichtlich hoch bleiben. Foto: Phuong Anh.

„Vietnams Exportumsatz bei verarbeiteten Schweinefleischprodukten ist noch begrenzt, hauptsächlich handelt es sich um verarbeitete Spanferkelprodukte und tiefgefrorene ganze Spanferkelprodukte. Der Importumsatz ist nicht groß (etwa 292.000 Tonnen im Jahr 2024, was 460 Millionen USD entspricht), daher wird erwartet, dass der Inlandsmarkt weniger betroffen sein wird, weil der Einflussfaktor des internationalen Schweinefleischmarkts nicht stark schwankt“, fügte Herr Hoa hinzu.

Die Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin wird auch in Zukunft in Wissenschaft , Technologie und Innovation investieren, um Produktivität, Qualität und Wert zu steigern, Kosten zu senken und so die Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern. Insbesondere soll eine nationale Marke für einheimische Schweine mit herausragender Qualität und Wertigkeit entwickelt werden. Die digitale Transformation wird umgesetzt und die zuständigen Behörden angewiesen, die Umsetzung präziser Viehbestandsmeldungen als Grundlage für Markt- und Produktprognosen zu überwachen und zu kontrollieren.

Gleichzeitig wird der Aufbau von Ketten gestärkt und neue Kettenmodelle für die Viehproduktion (Schlachtung/Verarbeitung/Tiefenverarbeitung) und den Vertrieb repliziert, um die Entwicklung der Branche in Richtung Effizienz und Nachhaltigkeit zu unterstützen.

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