Heebab (28 Jahre alt) ist einer der berühmten YouTuber, der in Korea Mukbang-Clips (Essen und Filmen gleichzeitig) macht und einen persönlichen Kanal mit mehr als 1,67 Millionen Followern hat.

In einem kürzlich veröffentlichten Video gab Heebab bekannt, dass er nach seiner ersten Reise im Dezember 2024 gerade nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurückgekehrt sei.

„Ich bin in Ho-Chi-Minh-Stadt. Ich bin wegen des Stone Pot Pho hierhergekommen, den ich letztes Mal probiert habe. Ich möchte dieses Pho-Restaurant allen vorstellen“, sagte Heebab.

Heebab ist für seine Fähigkeit bekannt, „wie ein Weltmeister zu essen“, und hatte in Ho-Chi-Minh-Stadt keine Probleme damit, drei Schüsseln Pho auf einmal zu genießen.

Das Pho-Restaurant, das der berühmte koreanische YouTuber besuchte, ist ein bekanntes Lokal in der Bui Bang Doan Straße (Bezirk Tan Phong, Distrikt 7). Das Restaurant bietet großzügige Räumlichkeiten mit Sitzplätzen drinnen und draußen.

Hier bestellte Heebab drei seiner Lieblings-Pho-Gerichte aus dem Steintopf, darunter: Mais-Pho; Mais-Pho mit Rinderbrust und Rindfleischbällchen; Mais-Pho, Rinderbrust, Schwanz und Rinderrippen.

Jede Portion kostet 100.000 VND.

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Die „Heilige des koreanischen Essens“ verriet, dass sie nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurückgekehrt sei, weil sie Pho aus dem Steintopf liebe. Sie meint, dieses Gericht sei in Ho-Chi-Minh-Stadt einen Versuch wert.

Als die Gerichte alle auf einmal serviert wurden, gab sie zu, dass sie den Unterschied im Aussehen der einzelnen Pho-Gerichte hier nicht erkennen konnte.

Die koreanische Touristin empfand die Brühe aller drei Gerichte als gleich, lediglich die Zutaten waren unterschiedlich. Je nach bestelltem Gericht variierten auch die Fleischmenge und die Rindfleischsorte.

„Das Interessante ist, dass die Pho-Nudeln und das frische Rindfleisch separat serviert werden und die Gäste sich selbst in die heiße Brühe tauchen, um die Zutaten zu kochen“, beschrieb sie.

Als Heebab die Brühe probierte, stieß er einen überraschten Aufschrei aus, da ihr der ursprüngliche Geschmack noch immer genauso gut schmeckte wie beim ersten Mal.

Dann würzte sie es mit etwas Pfeffer, Chili und Knoblauchessig, um das Pho noch köstlicher zu machen.

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Der koreanische YouTuber hatte großen Spaß daran und lobte die weichen Nudeln und das Rindfleisch sowie die reichhaltige, würzige Brühe.
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Heebab schlürft die Brühe, während er sein Lieblings-Pho aus dem Steintopf genießt.

Der junge Kunde bemerkte, dass die Pho-Nudeln etwas dick, aber weich waren und das Rindfleisch weicher als erwartet und leicht zu essen war.

„Ich dachte, das Rindfleisch wäre zäh, aber es war wirklich zart. Die Nudeln waren auch sehr weich. Das ist definitiv ein Geschmack, den Koreaner lieben“, lobte sie.

Nach kurzer Zeit genossen Heebab alle drei Pho-Gerichte aus dem Steintopf. Sie gab zu, dass das Rindfleisch-Pho so lecker war, dass sie am liebsten jeden Tag hierher zum Essen gekommen wäre.

Der YouTuber mit einer Million Aufrufen schätzte auch die Beilagen wie Ochsenschwanz und Rinderrippen sehr, die weich sind, das Fleisch leicht vom Knochen lösen und reich an Geschmack sind.

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Eine koreanische Touristin probiert die vierte Schüssel Pho während der Mahlzeit, nämlich Ochsenschwanz-Pho.

Obwohl sie bereits drei Schüsseln Pho genossen hatte, bestellte sie noch eine weitere Schüssel Ochsenschwanz-Pho für 80.000 VND, eine Schüssel gemischtes Fleisch und eine Tasse pochierte Eier.

„Ich liebe dieses Ochsenschwanz-Pho. Einziger Wermutstropfen: Es gibt keinen Reis. Mit Reis schmeckt die Pho-Brühe richtig gut“, sagte sie humorvoll.

Die Touristin lobte auch das Steintopf-Pho als „eine andere Art vietnamesisches Pho“, völlig anders als das Pho, das sie in Korea probiert hatte.

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Sie meinte, dass die mit Reis servierte Pho-Brühe sehr lecker sei.

Am Ende des Essens zahlte Heebab 540.000 VND. Neben vier Portionen Pho hatte sie auch eine Packung frittierte Grissini für 15.000 VND/5 Stück, eine Schüssel pochierte Eier für 10.000 VND, eine Schüssel Spezialfleisch für 70.000 VND, eine Dose Bier für 30.000 VND und einen Mango-Smoothie für 35.000 VND.

Herr Le Duc Truong (50), Besitzer des Pho-Restaurants, das Heebab besuchte, sagte Reportern, dass Steintopf-Pho eines der Gerichte sei, die viele einheimische Gäste und ausländische Touristen lieben, wenn sie in das Restaurant kommen.

Die Brühe wird in einem Stein- oder Bat-Trang-Keramiktopf serviert, damit sie während der gesamten Mahlzeit heiß bleibt.

Steintopf-Pho zieht Kunden an und die Pho-Nudeln werden direkt vor Ort von Hand hergestellt. Foto: Pho Vietnam

Herr Truong sagte, dass das Pho hier einen nordischen Geschmack habe, aber Gewürze aus allen drei Regionen verwende, wie etwa Chilisauce aus dem Norden, schwarze Sauce und Knoblauch aus dem Süden sowie eingelegte Zwiebeln und Essig aus der Zentralregion.

Insbesondere die Pho-Nudeln des Restaurants werden vor Ort von Hand hergestellt und bestehen aus 100 % reinem Reis, der 24 Stunden in gefiltertem Wasser eingeweicht wurde.

„Schritte wie die Reisauswahl, das Reismahlen und die Herstellung von Reiskuchen werden ebenfalls auf traditionelle Weise durchgeführt.

Das Mehl wird mit einem Steinmörser gemahlen und anschließend in einem Dampfgarer gedämpft. Nach dem Dämpfen werden die Kuchen etwa fünf Minuten lang getrocknet, um ihre Elastizität zu erhalten. Der Laden schneidet die Kuchen auch nach Kundenwunsch in Scheiben und taucht sie anschließend in kochendes Wasser, um sie weicher zu machen“, erklärte Herr Truong.

Foto: Heebab

Obwohl sie unattraktiv aussehen, gelten „Baumklettergarnelen“ in der Provinz Lang Son als berühmte Spezialität und locken mit Spitzenpreisen von bis zu einer halben Million VND/kg immer noch viele Gäste an .