Taste Atlas lobt 4 vietnamesische Rindfleischspezialitäten

In Essig getauchter Rindfleisch-Eintopf, Shaking Beef, gebratenes Rindfleisch ... sind laut TasteAtlas – einer Website, die als kulinarische Weltkarte gilt – köstliche Rindfleischgerichte in Vietnam.

Essig-Rindfleisch-Eintopf Ganz oben auf der Liste steht der Essig-Rindfleisch-Eintopf – eines der von TasteAtlas hochgeschätzten Rindfleischgerichte. Mit dem Essig-Rindfleisch-Eintopf erwartet Sie ein wahres Geschmacksfest mit der Säure des Essigs, der Süße des Kokoswassers, dem Aroma von Zitronengras, Zwiebeln und traditionellen vietnamesischen Gewürzen. Sobald der Eintopf kocht, müssen Sie nur noch Rindfleischscheiben und Gemüse hinzufügen und genießen.

Rindfleischeintopf mit Essig. Foto: Bee Bee

Rindfleischeintopf ist ein traditionelles Gericht der Saigoner. Es wird wegen des intensiven Soßengeschmacks und der Zartheit des Rindfleischs geschätzt. Beim Verzehr von Rindfleischeintopf riecht man den Duft vieler Gewürze wie Zitronengras, Zimt, Chili, Pfeffer, Knoblauch – ein äußerst verführerischer Duft. Laut Taste Atlas wurde Rindfleischeintopf früher oft morgens mit Brot, Eierreis oder Fadennudeln gegessen. Heute kann man ihn jedoch zu jeder Mahlzeit des Tages genießen.

Rindfleischeintopf wurde früher nur zum Frühstück gegessen, heute kann man ihn zu jeder Mahlzeit des Tages genießen. Foto: TasteAtlas

Shaking Beef : Früher gab es Shaking Beef oft nur zu besonderen Anlässen. Heute ist dieses Gericht beliebt und wird von vielen Gästen geschätzt. Shaking Beef ist ganz einfach zuzubereiten: Schneiden Sie das Rindfleisch in mundgerechte Stücke, marinieren Sie es mit Gewürzen, grillen oder braten Sie es kurz bei starker Hitze, geben Sie Paprika, Tomaten und Zwiebeln hinzu und rühren Sie gut um. Das Rindfleisch wird genau richtig gegart, um seine Süße, seinen vollen Geschmack und sein attraktives Aroma zu bewahren.

Shaking Beef ist ein Gericht mit ausgewogenem Protein- und Ballaststoffgehalt, da es sowohl Rindfleisch als auch verschiedene Gemüse- und Obstsorten enthält. Foto: TasteAtlas

Beefsteak ist ein bekanntes Frühstücksgericht aus Phan Thiet, Nha Trang. Es heißt Beefsteak, weil es noch heiß serviert wird. Das Fett „spritzt“ brutzelnd auf der Pfannenoberfläche, und die Gäste müssen ausweichen, um Spritzer zu vermeiden. Das Rindfleisch wird in Steakform zubereitet, aber direkt in einer gusseisernen Pfanne mit vielen weiteren Zutaten wie Spiegeleiern, Zwiebeln, Pastete usw. serviert. Beefsteak wird oft mit Brot und etwas rohem Gemüse und eingelegtem Gemüse gegessen.