Multiorganversagen durch den Verzehr von Schweineblutwurst

Nachdem der Patient einen halben Tag später in einem Restaurant Schweineblutwurst gegessen hatte, fiel er ins Koma, reagierte nicht mehr auf Anrufe und litt am ganzen Körper unter Zyanose.

Ein 27-jähriger männlicher Patient wurde sediert und künstlich beatmet vom Bac Ninh General Hospital auf die Intensivstation des Zentralkrankenhauses für Tropenkrankheiten verlegt. Hämorrhagische Nekrosen waren über den ganzen Körper verteilt und konzentrierten sich auf viele Bereiche des Gesichts und der Extremitäten.

Nach Angaben der Familie des Patienten aß der Patient vier Tage vor seiner Einlieferung ins Krankenhaus in einem Restaurant Schweineblutwurst. Nach seiner Rückkehr nach Hause fühlte sich der Patient müde und hatte Gliederschmerzen.

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Nachts bekam der Patient Schüttelfrost und Fieber mit unbekannter Temperatur. Am nächsten Morgen wurde der Patient im Koma, nicht ansprechbar und zyanotisch ins Krankenhaus eingeliefert.

Der Patient wurde intubiert und zur Behandlung in das Zentralkrankenhaus für Tropenkrankheiten verlegt. Auf der Intensivstation wurde bei dem Patienten eine durch Streptococcus suis verursachte Bakteriämie-Meningitis diagnostiziert.

Derzeit wird der Patient aktiv wegen Komplikationen wie multiplem Organversagen, schwerer Blutgerinnungsstörung, kontinuierlicher Blutfiltration und Blutprodukttransfusion behandelt.

Dr. Pham Van Phuc, stellvertretender Leiter der Intensivstation des Zentralkrankenhauses für Tropenkrankheiten, erklärte, dass mancherorts immer noch der Glaube herrsche, der Verzehr von Blutwurst (rot) zu Monatsbeginn bringe Glück. Das sei jedoch falsch, da Blutwurst gesundheitsschädlich sein könne.

Blutwurst wird üblicherweise in Restaurants verkauft und aus frischem Tierblut hergestellt. Dies ist einer der Hauptgründe, warum sich viele Patienten mit Würmern infizieren.

Wenn Sie das Blut eines kranken Schweins essen, besteht die Gefahr, dass Sie sich mit Streptococcus suis, Verdauungskrankheiten usw. infizieren. Dieser 27-jährige Mann machte denselben Fehler.

Zuvor, am 3. August, bestätigten Informationen des Quang Xuong District Medical Center in der Provinz Thanh Hoa, dass in der Gegend eine Person gestorben sei, weil sie Schweineblutwurst gegessen und sich dabei mit Streptococcus suis infiziert hatte.

Doktor Phuc sagte, dass Streptoccocus suis ( wissenschaftlicher Name Streptoccocus suis) der Erreger (Lungenentzündung, Meningitis, Sepsis, Arthritis bei Schweinen) sei.

Allerdings können die Bakterien in den oberen Atemwegen (Nase, Rachen), im Genitaltrakt und im Verdauungstrakt gesunder Schweine vorkommen.

Streptococcus suis-Bakterien werden durch direkten Kontakt mit infizierten Schweinen (gesunden oder kranken Schweinen) von Schweinen auf den Menschen übertragen. Dies geschieht durch kleine Wunden oder Kratzer auf der Haut während der Schlachtung, der Verarbeitung oder durch den Verzehr von rohem Blutwurst oder nicht durchgegartem Schweinefleisch. Die Inkubationszeit ist kurz und kann von wenigen Stunden bis zu 2–3 Tagen dauern (in manchen Fällen kann sie jedoch bis zu mehreren Wochen betragen).

Bei Menschen mit einer durch Streptococcus suis verursachten Meningitis kann es bei verspäteter Diagnose und Behandlung zu schwerwiegenden Folgen kommen, beispielsweise zu dauerhafter Taubheit auf einer oder beiden Seiten, von der keine Genesung mehr ausgeht.

Manche Patienten benötigen eine dauerhafte Behandlung mit zahlreichen Rückfällen. Trotz Behandlung liegt die Gesamtmortalitätsrate für alle Formen der Erkrankung bei 17 %. Bei Patienten mit septischem Schock ist die Mortalitätsrate sehr hoch und liegt bei 60–80 %.

Um Streptococcus suis vorzubeugen, empfiehlt Dr. Phuc, nur tierärztlich untersuchtes Schweinefleisch zu kaufen. Vermeiden Sie den Kauf von Schweinefleisch mit ungewöhnlicher Rotfärbung, Blutungen oder Ödemen. Beim Verzehr ist es sehr wichtig, Schweinefleisch gründlich zu garen (die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt über 70 Grad Celsius).

Es ist besonders wichtig, dass Menschen keine toten Schweine oder rohe Gerichte essen, insbesondere keinen Schweineblutwurst. Personen mit offenen Wunden müssen beim Umgang mit rohem oder rohem Schweinefleisch Handschuhe tragen.

Bewahren Sie die Verarbeitungsgeräte an einem sauberen Ort auf. Waschen Sie sich nach dem Kontakt mit Schweinefleisch und der Verarbeitung die Hände und die Verarbeitungsgeräte. Verwenden Sie für die Verarbeitung von rohem und gekochtem Fleisch separate Geräte.