Zur Hauptverkehrszeit herrscht auf den Straßen rund um den Ba Chieu-Markt reger Verkehr aus allen Richtungen. Auch im Ba Chieu-Klebreis-Laden mit Hühnchen herrscht eine aufgeheizte Atmosphäre, als würde man mit diesem geschäftigen Treiben verschmelzen.
Das Restaurant Ba Chieu mit Hühnchen-Klebreis liegt neben dem Ba Chieu-Markt und bietet das übliche laute Erscheinungsbild des Saigoner Straßenessens – Foto: HO LAM
Liegt direkt an der Kreuzung der Straßen Bui Huu Nghia und Vu Tung (neben dem Ba Chieu-Markt, Ho-Chi-Minh-Stadt), aber Sie müssen sehr langsam gehen und genau hinschauen, um das Ba Chieu-Restaurant mit Hühnchen und Klebreis zu finden, da das Restaurant versteckt liegt und kein Schild hat.
Für den klebrigen Reis mit Hühnchen von Ba Chieu gibt es keine Sitzgelegenheiten, aber er ist trotzdem sehr beliebt. Alle drei bis vier Minuten hält ein Auto an und fragt nach Klebreis.
Getrocknete Garnelen und Hühnchen haben auffällige Farben – Foto: HO LAM
Wenn Sie Ba Chieu besuchen, sollten Sie unbedingt den Char Siu Chicken Sticky Rice probieren.
Der Ba Chieu Chicken Klebreis-Laden bietet viele Gerichte an, darunter: Hühnchen-Klebreis, Char Siu Klebreis und Vo Klebreis. Das wohl beliebteste Gericht ist jedoch Hühnchen-Klebreis mit Char Siu.
Die Portion Klebreis besteht aus einem Stück Hühnchen, vielen Schichten mariniertem Char Siu, recht saftigen, salzigen und süßen getrockneten Garnelen und fettem Frühlingszwiebelöl auf dem Klebreis.
Mitarbeiter des Ba Chieu Chicken Klebreis-Ladens verpacken Klebreis für Kunden - Video : HO LAM
Der Besitzer sagte, der beste Weg, das Gericht zu genießen, sei, jede Zutat in der Klebreispackung zu probieren, um ein besseres Geschmacksgefühl zu bekommen, bevor man sie miteinander vermischt. Das Besondere daran ist, dass selbst wenn man ein Stück Char Siu oder Hühnchen isst, es nicht zu salzig ist.
Nachdem Sie alle Toppings probiert haben, ist es Zeit, sie zu kombinieren. Nehmen Sie einen Löffel voll Char Siu Chicken Klebreis, beträufeln Sie ihn vielleicht mit einer Schicht aromatischer Sauce und beißen Sie in eine scharfe Chilischote, um Ihre Geschmacksknospen noch mehr zu verwöhnen.
Neben herzhaften Klebreisgerichten verkauft das Restaurant auch Klebreis mit: Mungobohnen, Kokoswasser, Klebreis, Zucker …
Das Char Siu ist recht saftig, das Hähnchen etwas ölig - Foto: HO LAM
Auf der Bewertungsseite dieses Restaurants in Google Maps kommentierte Bui Dang Tien Dong: „Das Char Siu duftet herrlich, das frittierte Hähnchen ist knusprig, die Haut ist goldbraun und ansprechend. Sie können je nach persönlichem Geschmack das Gericht auswählen, das Ihnen gefällt, oder, noch bequemer, eine ganze gemischte Portion bestellen.“
Huong Angela sagte, sie habe das Restaurant im Oktober 2022 besucht. Damals kostete Klebreis mit Char Siu-Hühnchen 30.000 VND.
Sie schreiben: „Der Klebreis ist immer noch so lecker wie eh und je. Der Klebreis ist weich und klebrig, mit Frühlingszwiebelöl, süßen Garnelen, sehr lecker. Viele Toppings, zartes und leckeres Char Siu, gebratenes Hähnchen ist etwas trocken, hat aber genau den richtigen Geschmack.“
Klebreis mit Hühnchen und Char Siu kostet 30.000 VND im Ba Chieu Chicken Sticky Rice Restaurant – Foto: HO LAM
Klebreispaket um 5.000 VND reduziert und die für Saigon typische Großzügigkeit
Frau Hai ist die Besitzerin des Ba Chieu-Klebreisladens mit Hühnchen. Da sie mittlerweile alt ist, kümmert sie sich die meiste Zeit um den Laden und überlässt den Verkauf ihren Kindern, Enkeln und Bediensteten.
Sie sagte, sie habe angefangen, süßen Klebreis auf dem Ba Chieu-Markt zu verkaufen.
Um der Kundennachfrage gerecht zu werden, stellte sie um 2015 auf den Verkauf von süßem und herzhaftem Klebreis um.
„Früher trug ich eine Schüssel Klebreis durch den Ba Chieu-Markt, um ihn zu verkaufen. Die Leute sahen, wie sehr ich litt, und ließen mich hier sitzen, ohne Geld von mir zu verlangen.
„Auch wenn es hart ist, muss ich immer noch hart arbeiten, um etwas zu essen und einen festen Arbeitsplatz zu haben“, erinnert sich Frau Hai.
Allmählich liefen die Geschäfte besser und die Finanzen stabiler, sodass Frau Hais Leben besser wurde und sie eine stabile Verkaufsstelle hatte. Jedes Mal, wenn ein Kunde bei Ba Chieus Hühnchen-Klebreis-Laden vorbeikam, fragte sie freundlich, welche Klebreissorte sie essen wolle, und bat das Personal, sie schnell zu servieren.
Ba Chieu Chicken Klebreis ist zur Hauptverkehrszeit überfüllt – Foto: HO LAM
Während sie mit Tuoi Tre Online chattete, behielt Frau Hai den Topf mit dem Klebreis im Auge und erinnerte das Personal daran, ihn den Kunden schnell zu servieren.
Mitten im Gespräch hielt Frau Hai plötzlich inne, als sie ein paar Studentinnen sah, die auf einem Motorrad Klebreis kauften.
Sie sagte dem Restaurantpersonal: „Geben Sie ihnen 5.000 VND Rabatt, denn sie sind nur Studenten. Sie verdienen noch kein Geld, also bekommen sie Rabatt, wenn sie Klebreis kaufen.“
Auf der Bewertungsseite von Google Maps drückte Khang Phuong auch seine Gefühle für Frau Hai aus: „Die Besitzerin hier ist sehr nett. Ich kam herein, um etwas zu kaufen, aber als sie sah, dass ich behindert bin, gab sie es mir und bat das Personal sogar, mir ein Glas Sojamilch zu kaufen.“
Die Seele des Char Siu Chicken Klebreis liegt wahrscheinlich in der reichhaltigen, dicken Sauce mit scharfem Chili, die die Geschmacksknospen explodieren lässt – Foto: HO LAM
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Quelle: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngo-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm
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