Saigon-Geschmack

[Anzeige_1]

TP – Es gibt Menschen, die Saigon seit Jahrzehnten nicht mehr besuchen und sich fragen, ob die alten Merkmale Saigons noch vorhanden sind. Was ist das Interessante am Saigon des 21. Jahrhunderts? Gleichzeitig gibt es Menschen, die erst seit wenigen Jahren nicht mehr in Saigon sind und sich fragen, was es Neues in der Stadt gibt. Selbst Menschen, die täglich und rund um die Uhr in dieser Stadt leben, fragen sich, was es an Saigon so attraktiv für Einheimische und Besucher aus der Ferne macht.

Auch ich bin in Saigon geboren und seit mehr als der Hälfte meines Lebens umhergewandert. Meine Heimatadresse ist immer noch Ban Co, Distrikt 3. Doch manchmal frage ich mich, was an dieser Metropole so einzigartig ist, dass es mich und viele Generationen aus der Nähe und der Ferne so anzieht, dass wir sie nicht verlassen wollen?

Saigon-Fluss im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto: Phuc Le

Liebe Saigon, als würde man eine Schönheit lieben

Saigon zu lieben ist wie eine Schönheit zu lieben; es kann mit „Liebe auf den ersten Blick“ aufgrund der wundervollen Lage oder der natürlichen Schönheit und Architektur „ihrer“ beginnen. Insbesondere der starke Saigon-Fluss mit seinen eleganten Kurven, der die Region Dong Nai mit dem Meer verbindet, hat einen natürlichen Vorteil mit sich gebracht. Ohne den Saigon-Fluss gäbe es keinen Ben Nghe, Ben Bach Dang, die riesige Fassade, an der die Vietnamesen seit dem 17. Jahrhundert „am Kai Halt machten“ (das unsterbliche Lied „Saigon ist so schön“ von Y Van). Es gäbe keine grüne, wilde Halbinsel Thu Thiem, die zu einem modernen Stadtgebiet erwacht. Es gäbe keinen Seehafen Can Gio, der eine Verbindung zum Meer und zur Außenwelt herstellt. Es gäbe kein System aus Flüssen, Kanälen und Gräben, das sich bis zu den Reisfeldern des Mekong-Deltas erstreckt und Kambodscha, Thailand und Unterlaos verbindet.

Brot

Andererseits sind in Saigon aufgrund vieler Kriege die Kaiserliche Zitadelle Gia Dinh (1790) und viele alte vietnamesische Bauwerke wie Thang Long-Hanoi verschwunden. Dafür bietet Saigon viele wunderschöne Landschaften und urbane Architekturen, die den interkulturellen Austausch zwischen Ost und West seit Mitte des 19. Jahrhunderts widerspiegeln. Wer Saigon besucht und sich an Saigon erinnert, wird den Ben-Thanh-Markt mit seinem massiven, einzigartigen Uhrturm nie vergessen. Nicht zu vergessen sind die Kathedrale Notre Dame – das „rosa Herz mitten in der Stadt“ und das Rathausschloss (Sitz des Stadtvolkskomitees). Es folgen das Postamt , der Gia-Long-Palast (Stadtmuseum), der Kreisverkehr Nguyen Hue-Le Loi, der Unabhängigkeitspalast und das Opernhaus. Und schließlich der Thu-Ngu-Fahnenmast, der Nha-Rong-Kai, Ong Lang, der Tao-Dan-Garten und der Zoo. Diese Bauwerke sind seit langem in den Herzen der Menschen verankert und gelten als zauberhaftes Erbe, das nicht verloren gehen darf!

Altes Saigon Cyclo

Konvergenz von Essgewohnheiten und Manieren aus aller Welt

Viele Menschen orientieren sich noch immer an Saigon, weil die Ess- und Lebensgewohnheiten anderer Städte selten sind. Reden wir nicht vom Essen, sondern vom Trinken. Im ursprünglichen Saigon gibt es nicht die Gewohnheit, morgens heißen Tee zu trinken. Sowohl in der Regen- als auch in der Sonnenzeit beginnen Erwachsene, vom Intellektuellen bis zum Gepäckträger, ihren Tag mit Kaffee, meist Eiskaffee. Kaffee wurde vom Westen aus Saigon nach Vietnam gebracht. Doch der Saigoner Kaffee ist eine Mischung reichhaltiger Erfindungen aus vielen Quellen. Allen voran der „Phin-Kaffee“, der echte Pariser Stil, der in Frankreich heute verloren gegangen ist.

Tay Dam trinkt ausschließlich heißen schwarzen Kaffee und Café au Lait (Kaffee mit frischer Milch). Die Saigoner geben sich damit aber nicht zufrieden und bereiten Eiskaffee, Kaffee mit Kondensmilch und Kaffee mit Butter zu. Saigon ist aber auch berühmt für seinen Filterkaffee, seinen Superkaffee und den chinesischen Medizinkaffee aus Cho Lon. Die Saigoner zögern nicht, eine Tasse Xay Chung (kleinen schwarzen Kaffee) oder Bac Xiu (wenig Kaffee mit viel Milch) zu bestellen. In den letzten Jahrzehnten sind in Saigon auch Maschinenkaffee, Salzkaffee, Eierkaffee und zuletzt Duriankaffee hinzugekommen, der aus vielen anderen Orten importiert wurde.

Filterkaffee

Nach dem Kaffee müssen wir Brot, Theater, Bücher, Filme und heute das Internet erwähnen. Essen, Trinken und kulturelle Mittel, woher auch immer sie kommen, werden Saigonisiert und „wiederverwertet“. Saigon ist keine ländliche Gegend oder ein Gartenhaus, sondern eine Stadt mit großer Industrie und Dienstleistungssektor. Dies ist das Land, das Talente und Ressourcen aus Hunderten von Richtungen sammelt und viele innovative Produkte und Verbrauchergeschmäcker hervorbringt, die sich im ganzen Land verbreiten. Saigon „spielt und lernt“ von den Vietnamesen der drei Regionen bis hin zu den Franzosen, Chinesen, Indern, Khmer und den einheimischen Cham. In Küche , Sprache, Religion und Kultur im Allgemeinen gibt es viele Elemente, die harmonisch vermischt und verschmelzen und so die Essenz Saigons bilden, die immer frisch, vielfältig und nicht konservativ ist.

Integration und Toleranz

Der Stil Saigons spiegelt auch den liberalen Geist einer Großstadt wider, die schon früh mit der ganzen Welt Handel trieb und Austausch betrieb. Seit der Einwanderung in das neue Land wussten die Menschen Saigons, wie man in Harmonie mit Einheimischen und Neuankömmlingen lebt. Sie wussten, wie man sich in den Widrigkeiten von Natur und Geschichte gegenseitig unterstützt und schützt. Sie wussten, wie man gegen ausländische Invasoren kämpft, wie man gegen Ungerechtigkeit protestiert und gleichzeitig seine Landsleute und Mitmenschen liebt und tolerant behandelt. Dieser Charakter zeigte sich schon früh in der Geschichte von Herrn Thu Hoang – einem Mann, der sich freiwillig meldete, ein Floß zu bauen, um an der Flussmündung kostenlos Lebensmittel und Vorräte für Passanten anzubieten. Das war ein „Zero-Dong-Supermarkt“, wie das damalige Saigon es nannte, und so entstand der Name „Nha Be“, der schlicht, aber voller Gefühl war.

Im 21. Jahrhundert ist Saigon nach wie vor das größte Einwanderungsgebiet Vietnams und ein Magnet für Vietnamesen, die hier ihren Lebensunterhalt verdienen und ein Unternehmen gründen möchten. Hier treffen sich auch zahlreiche Ströme von Geld, Technologie und Talenten sowie neue kulturelle und künstlerische Strömungen. Der Saigoner Stil wurde und wird bereichert und einzigartiger. Er prägt weiterhin den Reichtum und die Fülle eines farbenfrohen, menschlichen Lebens. Wer nicht weiß, wie man genießt, erbt und zur Kultivierung beiträgt, ist kein „echter“ Saigoner und kein „offizieller“ Saigon-Liebhaber!

Mein Saigon und unser Land kämpfen weiterhin mit vielen beispiellosen Herausforderungen. Daher ist es notwendig, die innewohnenden guten und schönen Dinge zu schätzen und zu mobilisieren, um daraus zu lernen und sie zu nutzen, um die vielfältigen Schwierigkeiten zu lösen, die mit Klimawandel, Bevölkerungswachstum, Verkehrsstaus, städtischer Umweltverschmutzung und einseitiger Entwicklung verbunden sind.

Phuc Tien

[Anzeige_2]
Quelle: https://tienphong.vn/phong-vi-sai-gon-post1633537.tpo