GĐXH – Banh Duc gibt es nicht nur im Winter, aber Banh Duc bei kaltem Wetter zu essen ist ein interessantes Erlebnis. Sie können Banh Duc nicht nur in einigen Straßen Hanois genießen, sondern auch zu Hause zubereiten.
Banh Duc bei kaltem Wetter zu essen, ist ein interessantes Erlebnis. Heißes Banh Duc wird üblicherweise aus Reismehl hergestellt und mit gebratenem Fleisch, Judasohren und Fischsauce gegessen. Zusätzlich wird eine Schüssel heißes Banh Duc mit Röstzwiebeln und Koriander serviert, um die Geschmacksknospen anzuregen. Jede Schüssel Banh Duc wird zu einem angemessenen Preis von 20.000 bis 30.000 VND verkauft.
1. Heißer Reiskuchen in der Le Ngoc Han Straße
Der heiße Reiskuchen in der Le Ngoc Han Straße ist eine bekannte Marke für heiße Reiskuchenspezialitäten in Hanoi. Der Laden liegt in einer tiefen Gasse, Kunden können drinnen oder draußen sitzen.
Scharfes Banh Duc hat einen traditionellen Geschmack. Die Hauptzutat besteht laut dem Besitzer aus Reismehl, das dick und klebrig gekocht wird. Die Füllung besteht aus Hackfleisch und gerösteten Judasohren. Die Brühe besteht aus Gräten und süß-saurer Fischsauce und hat einen leichten Geschmack.
Kunden kaufen ein, der Ladenbesitzer legt abwechselnd den gebackenen Kuchen hinein, gibt die Fleisch- und Judasohrenfüllung hinzu, gießt heiße Brühe darüber und bestreut ihn mit getrockneten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln. Der heiße Kuchen hier wird zusätzlich mit einigen Stücken gebratenem, knusprigem Tofu belegt, was ihn von anderen Läden unterscheidet. Der weiche Kuchen, gemischt mit dem fettigen Geschmack der Fleisch- und Judasohrenfüllung, dem milden Aroma von Frühlingszwiebeln und Bohnen und getaucht in die süß-saure Fischsauce, ist über jeden Zweifel erhaben.
Schon eine Schüssel heißes Banh Duc reicht aus, um Ihren Magen zu füllen. Der Laden ist von 8 Uhr morgens bis abends geöffnet.
2. Heißer Reiskuchen im C4 Trung Tu Kollektiv, Pham Ngoc Thach
Das scharfe Banh Duc hier enthält zwar keinen gebratenen Tofu, hat aber einen besonderen Geschmack. Der köstliche Kuchen wird aus Reismehl, Shiitake-Pilzen, Hackfleisch, Kräutern und getrockneten Zwiebeln hergestellt. Er verströmt ein angenehmes Aroma und ist mild im Geschmack, sodass er nicht langweilig wird. Um den vollen Geschmack zu verstärken, können Sie beim Essen etwas Chili darüber streuen oder das Gericht in Sojasauce tauchen.
Der Laden öffnet am frühen Nachmittag und ist am späten Abend ausverkauft. Neben dem Hauptgericht Banh Duc bietet der Laden auch verschiedene andere süße Suppen an, um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Touristengruppen gerecht zu werden.
3. Heißer Reiskuchen Truong Dinh
Im Gegensatz zur üblichen Zubereitungsart werden für das scharfe Banh Duc im 112 Truong Dinh, Bezirk Hai Ba Trung, keine Röstzwiebeln verwendet. Das Gericht punktet hier mit einer vollen Portion gebratenem Fleisch mit Judasohren, bedeckt mit einer Schicht weichen, luftigen weißen Kuchens, der sich wunderbar cremig anfühlt. Der Kuchen ist mit einem reichhaltigen Aroma gewürzt. Das Restaurant bietet auch scharfen Tofu-Pudding an, der bei den Gästen sehr beliebt ist.
4. Heißer Reiskuchen im Le Lai, Ha Dong
Im 34 Lai, Ha Dong, gibt es neben vielen Snacks und Schnecken ein Gericht, das viele Leute mögen: den traditionellen heißen Reiskuchen. Heißer Reiskuchen fasziniert Gäste aus nah und fern mit seinem ganz eigenen Geschmack. Der Geschmack ist süß und aromatisch, reichhaltig und fettig, aber dennoch leicht und überhaupt nicht fettig.
3. Wie man zu Hause heißen Reiskuchen mit dem richtigen Wintergeschmack macht
Auf diese Weise können Sie auch zu Hause Ihren eigenen heißen Reiskuchen nach Hanoi-Art zubereiten.
Zutaten für die Zubereitung von heißem Reiskuchen zu Hause:
+ 200gr Reismehl
+ 200 g Tapiokastärke
+ 200 g Klebreismehl
+ 200gr Hackfleisch
+ 20gr Schalotten, Shiitake-Pilze, schwarzer Pilz
+ Gewürze: Salz, Zucker, Fischsauce, Gewürzpulver, Speiseöl, Pfeffer, Chili, Knoblauch
Zutaten für die Zubereitung von Banh Duc zu Hause: Foto von Kim Chi
Wie man zu Hause heißen Reiskuchen macht
Schritt 1: Die Füllung zum Kuchen zubereiten
Schalotten und Knoblauch anbraten, 200 g Hackfleisch, 15 g Shiitake-Pilze und eingeweichte Pilze hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten. Mit ¼ TL Salz, ½ TL Gewürzpulver und ¼ TL Pfeffer würzen und gut umrühren, damit die Gewürze in das Fleisch einziehen können. Nach etwa 15 Minuten, wenn die Fleischfüllung gar ist, den Herd ausschalten.
Schritt 2: So mischen Sie Fischsauce für scharfes Banh Duc
Gießen Sie etwa 400 ml heißes Wasser in eine große Schüssel, geben Sie 50 g Zucker und 50 ml Fischsauce hinzu und verrühren Sie alles gut. Sobald die Sauce abgekühlt ist, geben Sie den gehackten Knoblauch und die Chili hinzu.
Schritt 3: Heißen Reiskuchen ohne Limette mischen
200 g Reismehl, 120 g Tapiokastärke, 60 g Klebreismehl mit ca. 1 Liter Wasser in einem Topf verrühren. Anschließend auf den Herd stellen und mit einem Löffel ständig rühren, bis der Kuchen glatt und dick ist. Anschließend ca. 1 Teelöffel Speiseöl hinzufügen. Weiterrühren, bis der Kuchen klar ist, dann den Herd ausschalten.
Zum Schluss den Kuchen in eine Schüssel geben, etwas Hackfleisch darauf verteilen, Röstzwiebeln und Koriander darüber streuen, die vorbereitete Dip-Sauce darübergießen und genießen.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-172241106165243226.htm
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