Gemischtes Reispapier
Gemischtes Reispapier ist vielerorts ein beliebter Snack, insbesondere in Ho-Chi-Minh-Stadt. Reispapier wird in kleine Stücke geschnitten und mit Zutaten wie geriebener grüner Mango, getrocknetem Rindfleisch, getrocknetem Tintenfisch, gerösteten Erdnüssen, Wachteleiern und vietnamesischem Koriander vermischt. Das Gericht wird zusätzlich mit süß-saurer Tamarindensauce und Garnelensalz gewürzt, um einen einzigartigen, köstlichen und ansprechenden Geschmack zu erzeugen. Gemischtes Reispapier wird oft bei Straßenhändlern oder in Imbissständen am Straßenrand verkauft.
Gegrilltes Reispapier
Gegrilltes Reispapier gilt als „vietnamesische Pizza“ und ist einfach zuzubereiten, hat aber einen einzigartigen Geschmack. Reispapier wird auf einen Holzkohleofen gelegt, mit Eiern, Frühlingszwiebeln, Würstchen, Hackfleisch und etwas Garnelenpaste bestreut und anschließend knusprig gegrillt. Beim Backen vermischt sich die goldbraune Eierschicht mit den Zutaten und erzeugt ein verführerisches Aroma. Dieses Gericht wird oft auf Nachtmärkten oder in Straßenimbissen verkauft und ist bei vielen jungen Leuten beliebt.
Reispapier mit Garnelenpaste
Reispapier mit Garnelenpaste ist ein typischer Snack in der Zentralregion, insbesondere in Provinzen wie Binh Thuan und Ninh Thuan. Reispapier wird mit Garnelenpaste bestrichen, mit Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebelöl und getrockneten Garnelen verfeinert und über Holzkohle knusprig gegrillt. Dieses Gericht besticht durch den reichen, charakteristischen Geschmack von Garnelenpaste, gemischt mit dem fettigen Geschmack von Frühlingszwiebelöl. Reispapier mit Garnelenpaste wird oft mit rohem Gemüse und süß-saurer Fischsauce gegessen – ein Gericht, das man sich bei einem Besuch der Küstenregionen nicht entgehen lassen sollte.
Reispapierrollen mit Butter
Reispapierrollen mit Butter sind ein berühmter und beliebter Snack unter jungen Vietnamesen. Die Hauptzutaten sind weiches Reispapier, Butter, Schweinefleischflocken, Röstzwiebeln, Wachteleier und vietnamesischer Koriander. Das Reispapier wird mit einer Schicht reichhaltiger Butter bestrichen, dann werden andere Zutaten hinzugefügt und zu kleinen, mundgerechten Rollen gerollt. Dieses Gericht hat den fettigen Geschmack von Butter, den süßen und salzigen Geschmack von Schweinefleischflocken, die Knusprigkeit von Röstzwiebeln und das starke Aroma von vietnamesischem Koriander, wodurch ein einzigartiger und unwiderstehlicher Geschmack entsteht. Reispapierrollen mit Butter werden oft an Straßenimbissen und Nachtmärkten verkauft und sind ein unverzichtbares Gericht bei Treffen mit Freunden.
Snacks aus Reispapier verleihen vietnamesischem Streetfood nicht nur Fülle und Vielfalt, sondern spiegeln auch die Besonderheiten der kulinarischen Kultur jeder Region wider. Dank der delikaten Kombination aus Zutaten und Gewürzen ist Reispapier aus dem Alltag der Menschen nicht mehr wegzudenken. Genießen Sie Snacks aus Reispapier und erleben Sie die einzigartige vietnamesische Küche!
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