Die Frau, die die Marke Hau Giang Pangasius auf internationales Niveau brachte

Frau Nguyen Kim Thuy (Jahrgang 1974), Direktorin der Ky Nhu Cooperative in der Gemeinde Thanh Hoa, Bezirk Phung Hiep, Provinz Hau Giang , berichtete der Zeitung Cong Thuong von ihrem Werdegang als Unternehmerin. Sie erzählte, dass sie nach über 20 Jahren Fischzucht und zahlreichen Misserfolgen immer wieder besorgt und beunruhigt war, weil der Schlangenkopffisch, ein beliebtes Produkt aus dem Mekong-Delta, dessen Zuchtgebiet die Provinz Hau Giang ist und großes Entwicklungspotenzial bietet, im Dorfteich immer noch Schwierigkeiten hat. Ihre tiefe Heimatliebe hat sie dazu bewogen, einen Absatzmarkt für das Produkt zu finden.

Frau Thuy berichtete, dass es für sie schwierige Zeiten gab und sie aufgrund ihrer mangelnden Erfahrung in der Schlangenkopffischzucht fast ihr gesamtes Kapital verlor. Sie gab jedoch nicht auf und setzte ihre zweite unternehmerische Reise fort, indem sie ein Restaurant eröffnete, das sich auf Fischgerichte spezialisierte, darunter zwei Spezialitäten: Schlangenkopffischfrikadellen und Schlangenkopffisch mit Salz und Zitronengras. Glücklicherweise verhalf ihr dieser Wendepunkt zum Erfolg, da ihre Fischprodukte bei den Kunden sehr beliebt waren. Viele Kunden kauften sie nach dem Genuss als Geschenk.

„Anfangs habe ich nur Fischfrikadellen und gesalzenen Fisch mit Zitronengras zubereitet , aber es fiel mir schwer , qualitativ bessere Produkte zu finden, beispielsweise die Möglichkeit, Gräten zu entfernen und gleichzeitig Form und Qualität des Fisches zu erhalten. Nach vielen Experimenten gelang es mir schließlich, grätenlose Schlangenkopffischprodukte herzustellen. Die Ky Nhu Cooperative war der erste Betrieb in der Gemeinde Thanh Hoa, der grätenlose Schlangenkopffischprodukte verarbeitete“, erzählte Frau Nhu.

Laut Frau Nhu ist der Schlangenkopffisch dank seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften und Nährstoffe wie viel Protein, Lipide, Mineralien, Kalzium, Vitamin A, D, E und vor allem seines hohen Omega-Gehalts besonders gut für Kinder im Wachstum und ältere Menschen geeignet, die Nahrungsergänzungsmittel benötigen. Viele Anwender haben sehr positive Rückmeldungen zu dem Produkt gegeben. Dies hat Frau Nhu motiviert, ihren Traum zu verwirklichen und den Schlangenkopffisch aus ihrer Heimat vielen Verbrauchern im In- und Ausland zugänglich zu machen.

Um den Markt zu erweitern, müssen wir zunächst eine eigene Marke für das Produkt aufbauen. Daher beschloss Frau Thuy 2015 nach Prüfung der Standards, die exklusive Marke „Ky Nhu Schlangenkopffisch“ mit einigen typischen Produkten wie Schlangenkopffischfrikadellen, geriebenem Schlangenkopffisch, gewürzten Fischfrikadellen und grätenfreiem und gewürztem Schlangenkopffisch zu registrieren. Von da an begann sie mit der Vermarktung und Bewerbung ihrer Produkte in Fachgeschäften, Supermärkten, auf Messen usw.

Nachdem sie über etwas Kapital verfügt hatte, begann sie mit der Ausweitung der landwirtschaftlichen Fläche, um den VietGap-Standards zu entsprechen. Sie baute eine Verarbeitungsfabrik, beantragte eine Gewerbeerlaubnis, knüpfte Kontakte zu Landwirten und schuf eine Produktversorgungskette, die von der landwirtschaftlichen Fläche über die Verarbeitung bis hin zur Lagerung und Konservierung streng kontrolliert wird und den Qualitätskontrollverfahren (HACCP, ISO 22000) entspricht.

Und der denkwürdige Meilenstein war 2019 die Gründung der Ky Nhu Cooperative – mit ihrem Wunsch, eine Kette von Verbindungen zu schaffen, um die Entwicklung zu unterstützen, Stabilität und Nachhaltigkeit zu schaffen, den Markt zu erweitern, den Mitgliedern Gewinne zu bringen und Arbeitsplätze für viele lokale Arbeitnehmer zu schaffen.

Dank Frau Nhus Mut profitierten auch die Menschen in der Gemeinde und im Bezirk. Die Genossenschaft ist mittlerweile der einzige Abnehmer für viele Bezirke der Provinz und der Nachbarprovinzen und hat vielen Menschen zu Arbeitsplätzen und einem höheren Einkommen verholfen.

Von anfänglich 11 Mitgliedern ist die Zahl der Mitarbeiter der Ky Nhu Cooperative nach nur drei Betriebsjahren stetig gewachsen (mittlerweile 52 Mitglieder).

Frau Nguyen Thi Ut, Vorsitzende des Bauernverbandes des Distrikts Phung Hiep, sagte: „Derzeit beschäftigt die Ky Nhu-Kooperative 30 Festangestellte. Während der Erntezeit kann sich diese Zahl um das Zwei- bis Dreifache erhöhen. Dadurch haben Landarbeiterinnen Arbeit und ein stabiles Einkommen. Das durchschnittliche Jahreseinkommen der Arbeiter beträgt 90 Millionen VND.“

Insbesondere die Ky Nhu Cooperative hat ihre Markenposition auf dem Markt und in den Herzen der Kunden im ganzen Land schrittweise gefestigt. Derzeit verfügt die Ky Nhu Cooperative über eine Rohfischproduktionsfläche von 16 Hektar mit einer Produktion von etwa 1.000 Tonnen/Jahr (davon 400 Tonnen verarbeitete Produkte und 600 Tonnen Rohprodukte).

Um den Anforderungen an Produktqualität und Markt gerecht zu werden, hat die Ky Nhu Cooperative in moderne Technologie investiert und erfüllt die strengen Anforderungen der Verbraucher an Qualitätsprodukte, wie zum Beispiel: Solartrockner, Wurstfüllmaschinen, Schnellgefriergeräte, Pelletmaschinen, Wurstkochmaschinen, Verpackungsmaschinen, Stanzmaschinen …

Da die Ky Nhu Genossenschaft der steigenden Nachfrage nach sauberen und sicheren Lebensmitteln Rechnung trägt, hat sie Fischzuchtanlagen nach VietGap-Standards geplant und errichtet. Darüber hinaus wendet die Genossenschaft die Standards HACCP und ISO 22000 (Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagementsystem) in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung an.

Dank der guten Qualität vom Anbaugebiet bis zum Produktionsprozess hat die Ky Nhu Cooperative zahlreiche Zertifikate und Auszeichnungen von staatlichen Stellen erhalten, darunter das Zertifikat für exklusives Industriedesign von Produktetiketten für die Ky Nhu-Anlage; 2 Zertifikate für typische ländliche Industrieprodukte auf regionaler Ebene mit grätenlosen und gewürzten Schlangenkopffischprodukten und frischen Schlangenkopffischfrikadellen; ein Zertifikat für typische ländliche Industrieprodukte auf nationaler Ebene mit frischen Schlangenkopffischfrikadellen, ausgestellt vom Minister für Industrie und Handel ; typische OCOP-Produkte aus der Region des Mekong-Deltas. 2024 wurde Frau Nguyen Kim Thuy mit dem „Cooperative Star“-Award ausgezeichnet, und sie wurde 2024 zur herausragenden vietnamesischen Landwirtin gewählt. Im Mai 2024 wurde der Ky Nhu Cooperative vom Premierminister eine Verdiensturkunde als hervorragende Landwirtin verliehen …

Seit September 2024 verfügt die Ky Nhu Cooperative über 30 Vertreter in 20 Provinzen und Städten im ganzen Land und hat an große Supermarktsysteme wie das Mega-Supermarktsystem, das Bach Hoa Xanh-Supermarktsystem, das Tu Son-Supermarktsystem usw. vertrieben.

Die Genossenschaft kooperierte zudem mit der Phan Ton Trading Company Limited ( Ho-Chi-Minh- Stadt) bei der Abwicklung von Exportgütern für den US-Markt und eröffnete eine Vertriebsniederlassung in der Au Co Street in Ho-Chi-Minh-Stadt. Im Oktober 2023 exportierte sie eine Lieferung von 20 Tonnen geschnittener Welsfrikadellen und grätenloser, gewürzter Welsscheiben auf den US-Markt und im Mai 2024 eine zweite Lieferung mit einer Menge von 20 Tonnen.

Im Jahr 2024 investierte die Ky Nhu Cooperative mit Unterstützung der Provinz Hau Giang in Infrastrukturinvestitionen in den Ausbau der Fabrik mit einer Gesamtinvestition von 15 Milliarden VND. Laut Frau Nhu kann die Fabrik nach Fertigstellung mit etwa 100 Mitarbeitern maximal 12 Tonnen pro Tag produzieren. Die Fabrikinvestitionen bilden die Grundlage für Ky Nhu, die Produktqualität zu verbessern und ausreichende Standards zu erfüllen, um Produkte der Marke Ky Nhu selbst exportieren zu können.

Die Ky Nhu Cooperative bietet nicht nur inländischen Verbrauchern Qualitätsprodukte, sondern weitet ihre Produktion auch zunehmend aus und erschließt ausländische Märkte. Die Ky Nhu Cooperative behält stets ihre Entwicklungsorientierung bei und konzentriert sich auf die Diversifizierung von Märkten und Produkten im Rahmen einer nachhaltigen Entwicklung. Innovationen basieren auf der Sicherstellung von Produktqualität, angemessenen Preisen und der Befriedigung der Marktnachfrage.

Bislang verfügt die Ky Nhu-Genossenschaft sowohl über Rohstoffbereiche (Fischbrut, Fischzuchtteiche) als auch über Bereiche für die Vorverarbeitung, Verarbeitung und Konservierung. Es gibt bis zu 14 Produkte aus Schlangenkopffischen, von denen sieben Produkte aus Schlangenkopffischen mit dem Namen Ky Nhu auf Provinzebene mit 4-Sterne-OCOP ausgezeichnet wurden; außerdem gibt es ein Produkt aus getrocknetem gestreiftem Schlangenkopffisch (getrocknete Erdnüsse), das ebenfalls mit 4-Sterne-OCOP ausgezeichnet wurde.

Nach dem anfänglichen Erfolg fördert die Ky Nhu Cooperative derzeit die Registrierung, um zwei Produkte anzuerkennen: gewürzten, grätenlosen Schlangenkopffisch und frischen Schlangenkopffischkuchen von Ky Nhu, die den 5-Sterne-OCOP-Standards entsprechen und das Exportniveau erreichen.

Um die Produktqualität und den Produktionsumfang zu verbessern, wird die Genossenschaft laut der Direktorin der Ky Nhu Cooperative weiterhin in weitere Anlagen investieren und den geschlossenen, sauberen und sicheren Verarbeitungsprozess optimieren, damit alle Produkte den 5-Sterne-OCOP-Standards entsprechen. Unter dem Motto der kontinuierlichen Zusammenarbeit und Entwicklung wird unsere Genossenschaft bestrebt sein, immer hochwertigere Produkte zu schaffen. „Darauf sind nicht nur Ky Nhu, sondern auch Hau Giang stolz, wenn unsere Produkte nicht nur den heimischen , sondern auch den internationalen Markt erobern “ , bekräftigte Frau Thuy.

Eine der aktuellen Schwierigkeiten besteht laut Frau Thuy jedoch im Wettbewerb ähnlicher Produkte auf dem Markt, wenn die Qualität nicht einheitlich ist. Dies führt zu Schwierigkeiten bei der Produktion hochwertiger Produkte. Daher empfiehlt Frau Thuy, dass staatliche Stellen spezifische Sicherheitsvorschriften für Verbraucher erlassen und gleichzeitig Leitlinien entwickeln, die die nachhaltige Entwicklung hochwertiger Produktmarken fördern und sauberen Produkten einen hohen Wert verleihen.

Hau Giang bietet Vorteile hinsichtlich Land, Klima und Wasserressourcen und eignet sich daher hervorragend für die Entwicklung von Aquakulturgebieten. Pangasius ist eines der fünf wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte der Provinz Hau Giang. Die Pangasius-Zuchtfläche der Provinz beträgt derzeit rund 100 Hektar und konzentriert sich auf den Bezirk Phung Hiep in der Stadt Long My. Die Provinz strebt bis 2025 eine Pangasius-Zuchtfläche von 150 Hektar mit einer Pangasius-Produktion von 13.500 Tonnen an.

Durch den Beitrag vieler als OCOP anerkannter Produkte der Ky Nhu Cooperative konnte der Wert und die Qualität des Schlangenkopffisches in Thanh Hoa verbessert und so die Entwicklung der örtlichen Fischzuchtindustrie gefördert werden.

Was die zukünftige Produktionsausrichtung des Produkts angeht, so der Direktor der Ky Nhu Cooperative, hoffen die Mitglieder der Kooperative neben der weiteren Ausweitung der Investitionen und der Diversifizierung der Vertriebskanäle, dass das Produkt mit Ökotourismus, Gartentourismus oder Gemeinschaftstourismus verknüpft wird. Daher plant die Kooperative derzeit den Aufbau eines spezialisierten Zuchtbereichs für die Verarbeitung von Schlangenkopffischen, damit Touristen den Produktionsprozess direkt verfolgen und sich beim Kauf der Kooperativenprodukte sicher fühlen können.

Do Nga

Grafik: Hong Thinh

Do Nga - Hong Thinh

Quelle: https://congthuong.vn/nguoi-phu-nu-dua-thuong-hieu-ca-that-lat-hau-giang-vuon-tam-quoc-te-353636.html