Das Buch ist eine Reise zurück ins Hanoi des frühen 20. Jahrhunderts, um die Schönheit der kulinarischen Kultur der Hauptstadt zu entdecken: Was aßen die Hanoier, wie kochten sie und wie nahmen sie die kulinarischen Einflüsse von außen auf und transformierten sie? Durch die Fusion von Ost und West sowie Süd und Nord bewahrte Hanoi nicht nur seine eigene kulinarische Identität, sondern entwickelte sie auch – die Autorin nennt dies „Hanoiisierung“.
Als promovierter Forscher in Archäologie, Paläontologie und Anthropologie sich Autor Vu The Long nicht nur auf die Lebenserfahrung eines gebürtigen Hanoiers , sondern betrachtet die Küche auch als kulturelles Erbe und kombinierte archäologische Dokumente, historische Dokumente und lebendige Erinnerungen älterer Generationen. Dies schafft akademische Tiefe und verleiht jeder Seite des Buches Lebendigkeit, Nähe und Alltag.
In einer Rede an chinesische Lesser erklärte Autor Vu The Long: „Ich hoffe, dass meine Geschichten zeigen, wie Vietnamesen in Vietnam chinesisches Essen essen und wie sich dies seit der Einführung des chinesischen Essens in Vietnam verändert hat. Ich frage mich auch: Essen Chinesen vietnamesische Pho?“ Damit zeigt der Autor den wechselseitigen kulturellen Austausch, nicht nur zwischen den beiden Ländern, sondern auch zwischen den vietnamesisch-chinesischen Gemeinschaften, die einen großen Einfluss auf die vietnamesische Küche haben.
Die chinesische Ausgabe des Werks wurde von der CHI Culture Joint Stock Company – Chibooks veröffentlicht, das Urheberrecht liegt beim Guangxi Science and Technology Publishing House, und es wird in China ab November 2024 offiziell erscheinen. Nach fast einem Jahr hat das Buch bei den chinesischen Lesern durch beeindruckende Verkaufszahlen, positives Feedback und hohe Anerkennung durch die lokalen Medien einen tiefen Eindruck hinterlassen.
Übersetzerin Phi Thanh Doa, die das Buch ins Chinesische übersetzt hat, drückte ihre Emotionen aus, außerdem erzählte sie von ihrer Reise der Übersetzung seit 2021. Als jemand, der früher in Hanoi lebte und arbeitete, erzählte sie: „Beim Lesen des Buches fühlte ich mich, als würde ich mit einem alten Mann aus Hanoi plaudern und ihm zuhören, wie er alte Geschichten erzählt. Die Küche im Buch öffnet den Lesern ein Fenster zur Geschichte und den kulturellen Veränderungen Hanois im 20. Jahrhundert.“
„Hanoianer, Geschichten vom Essen und Trinken in der Vergangenheit“ und „Durch die Wolken gehen“ sind zwei Werke der Buchreihe „Vietnamesische Kultur“, die bei der Buchvorstellung und Autorenaustauschzeremonie im Rahmen der China-Südostasien-Buchkulturwoche 2024 vorgestellt wurden.
Quelle: https://www.sggp.org.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-gianh-giai-sach-dong-nam-a-tai-trung-quoc-post802761.html
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