Cover der chinesischen Ausgabe von Hanoi People, Geschichten über Essen und Trinken in der Vergangenheit
Die Auszeichnung wurde auf der 2025 China-Southeast Asia (ASEAN) Book Impact Report Conference bekannt gegeben, die im Rahmen der 2025 China-ASEAN Book Culture Week in Nanning, Guangxi stattfand.
„Hanoianer, Geschichten vom Essen und Trinken in der Vergangenheit“, chinesische Ausgabe von Chibooks, Urheberrecht an Guangxi Science and Technology Publishing House verkauft, in China im November 2024 erschienen, wurde auf Grundlage von Statistiken zum Konsum in China, Leserfeedback und Medienkritiken mit dem Preis ausgezeichnet.
Spüren Sie die Tiefe der Hanoi -Küche
Das Buch geht zurück in die Zeit der frühen Jahre des 20. Jahrhunderts, um zu erinnern und zu erforschen, wie die Einwohner von Hanoi aßen, ihre Küche zubereiteten und kreierten und wie sie die neuen kulinarischen Farben, die durch „Migration“ und Austauschströme von Ost nach West, von Süd nach Nord in die Hauptstadt kamen, „behandelten“ (ablehnten, akzeptierten oder sogar „assimilierten“) …
Die Kombination aus den persönlichen Erfahrungen des Autors während seines Aufenthalts in Hanoi und seiner sorgfältigen Recherche von Dokumenten, archäologischen Artefakten und „lebenden“ Zeugen – der vorherigen Generation – hat den Lesern ein Buch voller Dokumente beschert, das noch immer lebendig und „real“ ist.
Beim Lesen des Buches können die Leser die „Tiefe“ der Küche Hanois und die kulturelle Identität Hanois im turbulenten 20. Jahrhundert spüren.
Vu The Long sagte, um die kulinarische Kultur Hanois vom Beginn des 20. Jahrhunderts bis heute einigermaßen zu verstehen, habe er sich mit älteren Menschen getroffen und sie gebeten, ihm die einfache und doch anspruchsvolle Geschichte des Essens zu erzählen:
„Von den Ältesten höre ich nicht viel über Essen und Trinken … Eine Geschichte führt zur nächsten. Von Essen und Trinken bis hin zu Lebensgeschichten …“
Durch die Erwähnung von Gerichten und Getränken aus Hanoi wie Guavenblatttee, Pho, Brot, Garnelenpaste, süße chinesische Suppe usw. möchte Herr Long mehr über die Esskultur und Lebensweise der Menschen in Hanoi erzählen.
Chinesische Ausgabe von Hanoi People, eine Geschichte über Essen und Trinken an einem Bücherstand in China
Vu The Long wurde 1947 in Hanoi geboren. Er ist promovierter Forscher in den Bereichen Paläontologie, Anthropologie, Umwelt- und Kulturgeschichte.
Derzeit ist er Sekretär des Culinary Arts and Culture Club (unter der Vietnam Folk Arts Association) und Vorstandsmitglied der Vietnam Culinary Culture Association.
Quelle: https://tuoitre.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-ban-tieng-trung-doat-giai-tai-trung-quoc-20250707130938213.htm
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