In diesem Jahr kehrten die Fische früher zurück, die Fischer fuhren voller Vorfreude aufs Meer hinaus, um Fische zu fangen, und die Boote kehrten mit vollen Laderäumen zurück. Dank dessen stand das Fischdampferdorf Tinh Ky (Stadt Quang Ngai ) Tag und Nacht in Flammen.
Im Fischereihafen Tinh Ky (Stadt Quang Ngai) herrscht derzeit reges Treiben mit Booten und Schiffen. Lagerbesitzer, Großhändler, Händler und Dutzende Kühlwagen und Motorräder mit Fisch warten auf die Rückkehr der Schiffe an Land. Viele Menschen freuen sich über die gute Ernte.
Der Eigentümer des Schiffes QNg 11324TS, Vo Thanh Cong, sagte, dass das Schiff auf dieser Reise etwa 3 Tonnen Fisch gefangen habe, weniger als bei früheren Reisen, aber dank des guten Preises habe die Besatzung ein hohes Einkommen gehabt.
Fischerboote in der Gemeinde Tinh Ky (Stadt Quang Ngai) kehren nach einer Nacht des Fischens mit einer vollen Ladung Sardellen zurück.
Seit dem 6. Januar, dem Jahr des Drachen, wimmelt es in den Küstengewässern der Provinz Quang Ngai von Sardellen, sodass viele Bootsbesitzer von einer Fischnacht mit 5 bis 10 Tonnen zurückkehrten. Die Preise im Hafen liegen zwischen 15.000 und 40.000 VND/kg.
Dank guter Ernte und guter Preise fahren viele Boote kontinuierlich zum Fischen aufs Meer hinaus.
Seit Jahresbeginn haben die Fischer in der Gemeinde Tinh Ky mehr als 4.000 Tonnen Sardellen gefangen, zu einem Durchschnittspreis von 15.000 – 35.000 VND/kg. Viele Bootsbesitzer haben über Nacht Hunderte Millionen VND verdient.
Dank der guten Fangsaison und des hohen Sardellenpreises haben viele einheimische Arbeiter Arbeit. Frau Nguyen Thi Cuc aus dem Dorf An Vinh in der Gemeinde Tinh Ky sagte, dass es in ihren 15 Jahren als Fischhändlerin nur wenige Jahre wie dieses gegeben habe. In diesen Jahren gab es reichlich Fisch und gute Preise, sodass der Handel einfach war. Durchschnittlich transportiere ich täglich etwa 100 Kilogramm Fisch an verschiedene Orte und erziele damit einen Gewinn von über 500.000 VND.
Auch die Versorgung mit Benzin, Eis, Lebensmitteln, Trinkwasser usw. ist gut organisiert. Fischdampfer in Tinh Ky sind Tag und Nacht in Betrieb. Herr Nguyen Van Tung, Besitzer einer Fischdampferei in der Gemeinde Tinh Ky, berichtete, dass der Fischdampfer seit über einem Monat täglich drei bis vier Tonnen Fisch dampft, manchmal sogar mehr als acht Tonnen. Um Sardellen knusprig zu dämpfen und dabei die Frische des Fisches und den salzigen Geschmack des Meeres zu erhalten, sind viele Schritte von der Vorverarbeitung bis zum Dämpfen erforderlich, was einen hohen Arbeitsaufwand erfordert.
In der Fischdampfanlage von Herrn Tung sind derzeit 12 Arbeiter beschäftigt, die jeweils 250.000 bis 300.000 VND pro Tag verdienen.
Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Tinh Ky, Nguyen Hoai Thanh, sagte, dass es in der Gemeinde schon seit langer Zeit Sardellenfischerei gebe. Die Tätigkeit hänge von der Seesaison ab, sei aber von Januar bis März des Mondkalenders am stärksten ausgelastet, wenn die Sardellensaison in vollem Gange sei.
Die gesamte Gemeinde verfügt über acht Fischdampfereien, die jeweils Dutzende von Arbeitsplätzen für lokale Arbeiter schaffen. Nach der Verarbeitung des Fisches werden die Sardellenprodukte an andere Orte verkauft und nach China exportiert.
Um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten und die Marke der getrockneten Sardellen Tinh Ky zu erhalten, hat die Gemeinde Fischverarbeitungsbetrieben empfohlen, beim Dämpfen von Fisch keine Chemikalien zu verwenden, und die Eigentümer von Fischdämpfanlagen in den Geschäftsvorschriften der Fischverarbeitungsindustrie geschult.
Bislang verfügen alle Anlagen zur Verarbeitung getrockneter Sardellen von Tinh Ky über Zertifikate für Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Aus diesem Grund erfreuen sich die Sardellen von Tinh Ky vielerorts großer Beliebtheit.
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Quelle
![[Foto] Die Führer der Provinz Gia Lai legen zusammen mit den ethnischen Gruppen des zentralen Hochlands Blumen am Denkmal von Onkel Ho nieder](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
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