Obst- und Gemüseindustrie steht vor einem Umsatzziel von 8 Milliarden USD

Im Jahr 2025 will Vietnam Obst und Gemüse im Wert von 8 Milliarden US-Dollar exportieren, was einer Steigerung von fast 900 Millionen US-Dollar gegenüber dem Rekordwert von 7,12 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 entspricht. Schwankungen auf dem Importmarkt sowie der Trend zu verarbeiteten Waren und Bioprodukten stellen für die Branche auf dem Weg zur Erreichung dieses Ziels jedoch erhebliche Hindernisse dar.

Gefrorene Duriansegmente werden für den Export im Distrikt Krong Pac in der Provinz Dak Lak getrennt. (Foto: CONG LY)

Vorläufige Statistiken der Generalzollbehörde zeigen, dass Vietnams Obst- und Gemüseexporte im Januar 2025 416,528 Millionen USD erreichten, was einem Rückgang von 11,3 % gegenüber Dezember 2024 und einem Rückgang von 5,2 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024 entspricht; der Handelsüberschuss betrug etwa 131,998 Millionen USD.

Schwankende Verbrauchertrends

Nach Angaben der Import-Export-Abteilung ( Ministerium für Industrie und Handel ) sind die Verbraucher auf den meisten Obst- und Gemüseimportmärkten heutzutage zunehmend an den gesundheitlichen Vorteilen von biologisch angebautem und stark verarbeitetem Obst und Gemüse interessiert, sodass der Markt für diese Produktlinie stark zunimmt.

Der Markt für Bio-Obst und -Gemüse soll bis 2029 auf 11,92 Milliarden US-Dollar wachsen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,9 % (2025–2029). Dies ist auf den Ausbau nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken, Innovationen bei der Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Produktion, Transparenz in der Lieferkette und die Vielfalt der Bio-Produkte zurückzuführen.

Laut der von der US-amerikanischen Organic Trade Association veröffentlichten Organic Industry Survey stieg der Absatz von Bio-Lebensmitteln in den USA im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr um 4,3 %. Dies ist auf die positiven Auswirkungen auf die Gesundheit von Erzeugern und Verbrauchern zurückzuführen. Gleichzeitig hat laut dem britischen Office for National Statistics die zunehmende Anzahl von Restaurants und Dienstleistungsbetrieben, die Bio-Lebensmittel verwenden, im Jahr 2022 den Markt für Bio-Gemüseanbau beflügelt.

Allein der globale Markt für verarbeitetes Obst und Gemüse wird bis 2030 auf 16,55 Milliarden US-Dollar geschätzt, was einem jährlichen Wachstum von 5,6 % zwischen 2025 und 2030 entspricht. Innovative Produkte und eine steigende Kaufkraft haben die weltweite Nachfrage nach Trockenfrüchten angekurbelt. Der asiatisch- pazifische Raum wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2030 die höchste jährliche Wachstumsrate aufweisen.

Auch in bevölkerungsreichen Ländern wie China und Indien steigt die Nachfrage nach diesen Produkten. Europa ist derzeit mit einem Umsatzanteil von 29,5 % bis 2024 weltweit führend in der Trockenfruchtbranche. Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Snacks für unterwegs in Ländern wie Deutschland, Großbritannien und Frankreich wird sich weiterhin positiv auf das Wachstum des Trockenfruchtsegments auswirken.

Laut Dang Phuc Nguyen, Generalsekretär des vietnamesischen Obst- und Gemüseverbands, ist die Produktion von verarbeitetem frischem Obst und Gemüse in Vietnam derzeit noch gering, während die jährliche Erntemenge sehr hoch ist. Dies ist einer der Hauptgründe dafür, dass Vietnams Obst- und Gemüseexportumsatz in Märkten und Marktgebieten mit hoher Nachfrage nach verarbeiteten Produkten wie Europa, den USA, Korea usw. keinen hohen Anteil hat. Von dem Gesamtumsatz der gesamten Branche in Höhe von 7,12 Milliarden USD im Jahr 2024 macht der Umsatz mit verarbeiteten Produkten nur mehr als 1 Milliarde USD aus. Daher müssen vietnamesische Obst- und Gemüseunternehmen ihren Schwerpunkt auf die intensive Verarbeitung legen, um sowohl die Wertschöpfung zu erhöhen als auch saisonale Risiken, wie sie beispielsweise bei Frischwarenexporten auftreten, zu begrenzen.

Rohstoffbereiche überwachen und Investitionen in die Verarbeitung erhöhen

Herr Nguyen Phong Phu, Technischer Direktor der Vina T&T Group Company, sagte: Vietnam ist ein Land mit einer großen Obstproduktion, was eine stabile Versorgung der Märkte gewährleistet. Derzeit exportiert die Vina T&T Group Obst in viele wichtige Märkte wie die USA, die EU, Australien, Kanada … Um die Bedürfnisse der Verbraucher weltweit zu erfüllen, müssen Unternehmen die Qualitätskontrolle bereits in der Eingangsphase verstärken: Es muss einen standardisierten Rohstoffbereich und eine Auswahl an verarbeiteten Produkten geben, während gleichzeitig der Verbrauchsmarkt erweitert wird. Insbesondere Kokosnussprodukte sind gemäß dem Protokoll über phytosanitäre Anforderungen für frische Kokosnüsse, die von Vietnam nach China exportiert werden, eine Frucht mit vielen Exportvorteilen, aber Unternehmen müssen auch darauf achten, neue Märkte zu erschließen, um eine zu große Abhängigkeit von China zu reduzieren und Risiken zu vermeiden, falls dieser Markt plötzlich seine Politik ändert. Außerdem ist es notwendig, das Angebot an Kokosnussprodukten zu diversifizieren, zum Beispiel um Produkte mit hoher Wertschöpfung wie Kokosnussmilch, Kokosnussbonbons und Kokosnusskosmetik.

Auf der anderen Seite müssen die Behörden Lösungen finden, um den Kauf und Verkauf von Codes für Anbaugebiete und Verpackungsanlagen für exportierte Agrarprodukte zu vermeiden. In der Vergangenheit haben einige Unternehmen oder Einzelpersonen betrügerische Handlungen begangen, wie etwa den Verkauf oder die Vermietung von Codes für Anbaugebiete oder die betrügerische Fälschung von Informationen zur Produktherkunft. In einigen Anbaugebieten wird nicht gemäß den registrierten Standards produziert, was dazu führt, dass bei Lieferungen Verstöße gegen Pflanzenquarantäne- oder Lebensmittelsicherheitsvorschriften festgestellt werden. Dies beeinträchtigt das Vertrauen internationaler Partner und erschwert Verhandlungen über die Markterweiterung.

Was Durian betrifft, gab es Fälle, in denen einige Personen die Anbaugebietscodes und Verpackungscodes ausgenutzt und betrügerisch verwendet haben, indem sie Verträge mit gefälschten Siegeln und Unterschriften abgeschlossen haben, die die Verwendung von Codes autorisierten, um Betrug zu begehen und so Gewinn zu erzielen und die Zollabfertigung für den Export auf den chinesischen Markt zu ermöglichen.

In diesem Zusammenhang hat der vietnamesische Obst- und Gemüseverband ein Dokument verschickt, in dem er die Behörden auffordert, die Inspektion, Überwachung und genaue Überprüfung der Verpackungs- und Exportanlagen für Durian zu verstärken, Verstöße, ob gemeldet oder nicht, strenger zu verfolgen, die Datenbank mit den Codes der Anbaugebiete und Verpackungsanlagen zu vervollständigen, um die Verwaltung und Rückverfolgbarkeit der Produkte zu erleichtern, und die Zusammenarbeit mit den Behörden der Importländer zu verstärken, um gemeinsam Handelsbetrug zu bekämpfen.

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