Die Salzindustrie in der Provinz Bac Lieu hat sich über Hunderte von Jahren entwickelt. Dies ist einer der Orte mit der größten Salzproduktion des Landes, hauptsächlich in den Bezirken Hoa Binh und Dong Hai.

Statistiken des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Bac Lieu zeigen, dass die Salzproduktion der Provinz im Erntejahr 2023 über 27.000 Tonnen erreichen wird, wovon mehr als 7.300 Tonnen auf Leinwand gestreutes weißes Salz sein werden, der Rest wird traditionell hergestelltes Salz sein.

Der durchschnittliche Ertrag beträgt fast 17 Tonnen/ha (bei der traditionellen Salzproduktion) und über 37 Tonnen/ha (bei Planensalz). Die Gesamtzahl der salzproduzierenden Haushalte in der Provinz beträgt im Jahr 2023 767 Haushalte mit 1.520 Arbeitern.

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Salzfelder im Bezirk Dong Hai.
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Der Prozess der Salzherstellung ist hart und erschöpft die Salzarbeiter.

Um eine Charge fertiges Salz herzustellen, sind viele Schritte erforderlich. Die Vorbereitung des Bodens, die Messung des Salzgehalts und die Bewässerung der Felder sind einige der wichtigsten Schritte für eine reiche Ernte.

Obwohl viele Schritte im Salzproduktionsprozess mechanisiert wurden, um die Salzqualität und den Salzertrag zu verbessern, halten Salzbauern mancherorts noch immer an traditionellen manuellen Produktionstechniken fest.

Während er Wasser schöpfte, um die Felder zu bedecken, erzählte Giang Van Ut (wohnhaft in der Gemeinde Dien Hai, Bezirk Dong Hai), dass die lokale Salzindustrie normalerweise von November des Vorjahres bis März (Mondkalender) des Folgejahres dauert, wenn die Temperaturen hoch sind.

„Dieses Jahr scheint die Sonne sehr stark, Salzbauern wie wir haben eine gute Ernte, sind aber wegen des niedrigen Preises nicht sehr zufrieden. Derzeit ist der Preis für Weißsalz auf 900-1.100 VND/kg gefallen, 30 % weniger als bei der vorherigen Ernte“, sagte Herr Ut.

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Obwohl die Salzherstellung äußerst harte Arbeit ist, ist der Salzpreis niedrig.

Auch andere Salzbauern äußerten ihre Besorgnis und ihr Bedauern, dass sie trotz großer Anstrengungen am Ende nicht zu einem guten Preis verkaufen konnten. „Das Salzfeld meiner Familie mit einer Fläche von über 1.000 Quadratmetern brachte mehr als 30 Tonnen ein. Nach Abzug der Kosten machte ich nach vielen Monaten harter Arbeit auf dem Salzfeld nur einen Gewinn von etwa 20 Millionen VND“, vertraute ein Salzbauer an.

Obwohl die Salzindustrie in Bac Lieu seit Hunderten von Jahren besteht, konnten die Salzbauern in der Küstenregion mit dieser Mine des „weißen Goldes“ nicht reich werden. Die Gründe dafür liegen in kleinen Anbauflächen, niedrigen Preisen und der Sorge um den Verbrauchermarkt.

Bei einem Treffen mit Unternehmen Anfang Dezember 2023 sagte Herr Pham Van Thieu, Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Bac Lieu, dass das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Region 130 Milliarden VND zur Verfügung gestellt habe, um in die Infrastruktur zu investieren und den Beruf der Salzherstellung zu fördern. Dadurch werde dazu beigetragen, die Salzbauern zu ermutigen und zu begleiten, ihren traditionellen Beruf zu bewahren.

Laut Herrn Pham Van Thieu wird die Provinz im Rahmen der Planungen mehr als 1.600 Hektar Salzproduktionsfläche behalten und einen spezifischen Entwicklungsplan haben, um den Wert der Salzkörner zu steigern und den Salzbauern ein besseres Leben zu ermöglichen.