Ein Blick auf Dak Mil

Hätte mein Reisegefährte nicht darauf bestanden, in Dak Mil anzuhalten und mit einem alten Bekannten etwas zu trinken, wäre ich im Bus von Pleiku nach Da Lat im Dunkeln an Dak Nong vorbeigefahren. Doch diese Einladung zum „Treffen und Kämpfen“ wurde plötzlich zur Grundlage einer interessanten Reise.

Eine interessante Kaffeepause im Pfahlhaus Montagnard in Dak Mil. Foto: An Le

MONTAGNARD NACHMITTAG

Ein Jahr nach der oben genannten Einladung kehrte ich nach Dak Nong zurück, diesmal mit der Absicht, dieses Land wegen seiner wahren und unberührten Schönheitzu erkunden , nicht nur wegen der beeindruckenden Sehenswürdigkeiten wie dem Bauxitprojekt in einer Provinz, die vor über 20 Jahren wiederhergestellt wurde. Diesmal begrüßte mich Dak Mil mit ungewöhnlich starkem Regen zu Beginn der Trockenzeit.

Es stellt sich heraus, dass Dak Mil tagsüber ganz anders aussieht. Das Grau eines regnerischen Nachmittags an der Grenze lässt diesen Ort an die vertrauten Bergstädte des zentralen Hochlandes wie Mang Den oder Da Lat erinnern. Unter dem dünnen Wasserschleier leuchtet das Rot des Basaltbodens noch heller, wie das leuchtende Gelb der wilden Sonnenblumen am Ende der Saison.

Nachdem wir Google Maps gefolgt waren und „Verwandte angerufen“ hatten, kamen wir schließlich beim Haus unseres Freundes an. Es war ein Pfahlhaus im Stil der Highlander – der Name der Ureinwohner, die seit Tausenden von Jahren auf dem M’nong-Plateau leben, ähnlich den Bergbewohnern oder Hochländern.

Montagnard – das Stelzenhaus der Montagnard – ist der Name, den der Besitzer dem Haus gegeben hat. Es ist mit Materialien der M'Nong und Ede ausgestattet und verfügt über Wohnutensilien, Muster und Dekorationsstile …, wodurch ein sehr montagnardischer Raum entsteht.

Die Kälte dieses scheinbar endlosen regnerischen Nachmittags ließ einen interessanten Kaffee entstehen. Lassen Sie die Wassertropfen auf das Blechdach tropfen oder durch die Blätter rascheln, das warme Aroma des Kaffees wird durch verschiedene Brühmethoden allmählich verstärkt.

Auch die Geschichte ist voller Spannung, die Koffein mit sich bringt, über dieses Land der Dak Mil von der Antike bis zur Gegenwart, über den Entdecker Henri Maitre und das Buch „Der Wald der Montagnards“, in dem er die Bergregion des zentralen Hochlands von Vietnam erforscht …

Farblich dargestellt wäre Dak Mil ein roter Lehmfleck, die Farbe des roten Basaltbodens und zugleich die Hauptfarbe dieses Landes. Dak Mil liegt in der Nähe des vulkanischen Geologieparks Krong No und verfügt daher über ein fruchtbares rotes Basaltplateau. Vulkane brachen vor Millionen von Jahren aus und erloschen wieder, sodass Wind und Wasser das Magma in diesen kostbaren, nährstoffreichen Boden verwandelten.

Dadurch wirkt die Landschaft von Dak Mil zwar öde, aber nicht öde. Denn hier gedeihen unzählige Pfeffer- und Cashewplantagen auf dem roten Basaltboden und bieten den Menschen eine riesige Quelle für langfristige Industriepflanzen. Nicht nur Pfeffer und Cashewnüsse eignen sich für den Boden, sondern auch Kautschuk, Tee, Kaffee, Macadamia, Kakao, Durian, Avocado … lieben den Boden hier.

Das hohe Gelände im Süden und das niedrige Gelände im Norden (von 900 m bis 400 m) von Dak Mil haben diesen Ort zu einem Übergangsgebiet zwischen den beiden Klimaunterregionen Dak Lak und Dak Nong gemacht, mit den Merkmalen eines subäquatorialen tropischen Monsunklimas mit zwei ausgeprägten Jahreszeiten im Jahr: Regenzeit und Trockenzeit.

Hydrologisch gesehen verfügt Dak Mil über ein dichtes Flusssystem und ist die erste Wasserquelle der beiden majestätischen Flüsse Serepok und Dong Nai . Dies erklärt, warum Dak Mil das Wort „Dak“ (Wasser – in der Landessprache) im Namen trägt, ähnlich wie Dak Lak oder Dak Nong.

Genießen Sie einen interessanten Kaffee im Pfahlhaus Montagnard in Dak Mil. Foto: An Le

Westsee auf dem Plateau

Während wir über Land, Wasser und seltsame Geschichten aus dem Land nahe der kambodschanischen Grenze schweiften, stellte der Besitzer des Cafés eine Frage: „Wussten Sie, dass es in Dak Mil auch einen Westsee gibt, wie in Hanoi . Allerdings ist der Westsee hier nur ein Fünftel so groß wie der Westsee im Norden?“

Diese Information hat uns ziemlich überrascht, denn Seen gibt es überall, aber der Westsee ist wirklich seltsam. Wir dachten, es gäbe nur zwei Westsee auf der Welt, einen in Hangzhou (China) und einen in Hanoi. Unsere Neugier war unbändig und wir mussten unbedingt nach Dak Mil Westsee schauen.

Dieser See heißt nicht Westsee, weil er wie der Westsee in Hanoi und Hangzhou westlich der Hauptstadt liegt. Der See ist weder wie der in Hangzhou auf natürliche Weise entstanden, noch wurde er von einem goldenen Büffel auf der Suche nach einer schwarzen Kupfermutter ausgegraben, wie es die Legende vom Westsee in Hanoi zeigt.

Dieser halbkünstliche See wird einfach Westsee genannt, weil er vom Westen gegraben wurde. Das bedeutet, dass die französische Kolonialregierung diesen See in den 1940er Jahren mit dem Ziel aushob, die kleinen Bäche, die aus den Spalten des Vulkans Nam Gle in dieser Gegend fließen, in einen See zu verwandeln, um die Landschaft zu regulieren und Wasser für verschiedene Zwecke zu speichern.

Der See wurde vom Westen aus gegraben, daher heißt er Westsee. Allerdings muss man zugeben, dass der Westsee ein Höhepunkt ist, der die poetische Schönheit der Stadt Dak Mil ausmacht, wie das „Auge“ von Bien Ho in der Bergstadt Pleiku oder der Xuan-Huong-See in Da Lat. Mit einem Umfang von etwa 10 km und einer Wasseroberfläche von 108 ha ist der Westsee eine reichhaltige Wasserquelle für die umliegenden Kaffeeplantagen.

Dies ist kein Zufallsprojekt. Schon seit Beginn der Planungen zur Aushebung des Sees rechneten die Franzosen damit, dass dieser eine Wasserquelle für den Kaffeeanbau bieten würde, eine Pflanze, die sie in den 1940er Jahren hierher brachten. Dak Mil hat sich mit über 20.000 Hektar zum Kaffeezentrum der Provinz Dak Nong entwickelt.

Es ist erwähnenswert, dass Dak Nong mit 130.000 Hektar die drittgrößte Kaffeeanbauregion Vietnams ist und eine Gesamtproduktion von rund 350.000 Tonnen pro Jahr erzielt. Dak Mil Kaffee strebt jedoch nicht nach Quantität, sondern nach hoher Qualität, um „zu einem hohen Preis verkauft zu werden“, wie der Eigentümer des Hauses feststellte.

Zurück zur Geschichte des Westsees. Der See hat auch einen anderen Namen: Dak Mil Vulkansee. Die kleinen unterirdischen Ströme, die die Franzosen zur Bildung des Westsees zusammenführten, entspringen dem Nam Gle-Krater im Vulkansystem des globalen Geoparks Dak Nong, der 2023 von der UNESCO anerkannt und kartiert wurde.

Der Vulkansee trägt die Nummer 23 auf der Entdeckungsroute „Symphonie der neuen Wellen“ in diesem globalen Geopark. Mithilfe von Luftbildausrüstung können wir erkennen, dass der Westsee von Dak Mil den Bogen eines echten Vulkankraters aufweist, allerdings nur einen Teilwinkel.

Obwohl der Westsee in Dak Mil nicht so viele Mythen und Legenden birgt wie die beiden echten Westseen, verleiht ihm sein uralter vulkanischer Ursprung seine ganz eigene, geheimnisvolle und anziehende Schönheit. Der See ist wahrlich ein kostbares Juwel, ein Wassertropfen, der Dak Mil in der Trockenzeit kühlt und mit rotem Staub bedeckt ist!

Das kühle Wasser des Westsees beheimatet auch eine einzigartige und sehr berühmte Spezialität in Dak Mil: den Westsee-Grundel. Dieser Fisch wird unter natürlichen Bedingungen gezüchtet und vermehrt sich recht schnell. Das Fischfleisch ist weich und geschmeidig, schmeckt nicht nach Fisch und eignet sich für viele köstliche Gerichte, wie zum Beispiel geschmorte Grundel im Tontopf.

Der Grundel wird mit Gewürzen, darunter dem unverzichtbaren schwarzen Pfeffer aus unserer Region, mariniert, dann in einen Tontopf gegeben und bei schwacher Hitze geköchelt, bis das Wasser verdunstet ist. Anschließend wird der Herd ausgeschaltet. So ein Fisch, mit heißem Reis an einem kalten, regnerischen Tag wie diesem gegessen, ist einfach himmlisch – nichts ist vergleichbar.

Allein das allein reicht aus, um die Herzen und Mägen von Reisenden höher schlagen zu lassen, die einen Blick auf Dak Mil erhaschen!

Ky Lam

Quelle: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/mot-thoang-dak-mil-1445040.html