Leckeres Essen hilft beim Abkühlen und Abnehmen

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Facharzt Huynh Tan Vu, Leiter der Tagesklinik des Universitätsklinikums für Medizin und Pharmazie – Campus 3 (HCMC), erklärte, dass Xu Xoa oder Sương Sa aus Agar (Seetang) hergestellt wird. Diese Algenart wächst natürlich in Küstengebieten und ist eine wertvolle Ressource, die uns die Natur geschenkt hat. Die Agar-Erntezeit ist üblicherweise der Sommer, etwa von März bis Oktober des Sonnenkalenders.

Beim Algenpflücken wartet man auf die Ebbe, bis die Algen über die Wasseroberfläche steigen. Man wählt dann die leckersten und größten Algen aus. Man kann sie mit den Händen abschöpfen oder mit einer Eisenharke harken. Bei tiefem Wasser taucht man zum Harken hinab. Nach dem Pflücken zerkleinert man die Schneckenhäuser, Muschelschalen und den Sand auf den Algen und wäscht sie mehrmals mit Wasser ab, bis sie weiß sind. Anschließend trocknet man sie zur späteren Verwendung in der Sonne.

Agar schmeckt süß, salzig, kühl, glitschig, wohltuend, wirkt hitzelösend, entgiftend, abführend, harntreibend usw. Agar wird oft zu einem kühlen Gericht mit starkem Meeresgeschmack verarbeitet.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 1. — Kühles Sommer-Hitze-linderndes xu xoa

„Xu Xoa enthält viel Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Nährstoffe wie Kalzium, Protein, DHA, Folsäure, Jod … sehr gut für alle Altersgruppen, insbesondere für schwangere Frauen, ältere Menschen und Kinder sowie Menschen, die sich gerade von einer Krankheit erholt haben“, teilte Dr. Vu mit.

Xù xoa enthält viele Ballaststoffe und Schleim, wodurch das Sättigungsgefühl länger anhält. Das ist besonders gut für Menschen, die abnehmen, fit bleiben und Übergewicht bekämpfen möchten. Darüber hinaus trägt dieses Gericht dank seines hohen Gehalts an organischem Jod zur Verbesserung der Schilddrüsenfunktion bei. Jod ist ein wichtiger Mikronährstoff für die Schilddrüse, der Hormone synthetisiert, die die Körperentwicklung regulieren, die Energie für die Körperfunktionen bereitstellen und die Muskelfunktion sowie den Stoffwechsel regulieren. Menschen mit einer Schilddrüsenüberfunktion sollten jedoch keine Algen essen, da diese den Zustand leicht verschlimmern können.

Algen unterstützen die Verdauung, lindern Verstopfung und einige Darmerkrankungen dank ihrer kühlenden, wärmereinigenden und abführenden Eigenschaften und sind eine hervorragende Ballaststoffquelle. Studien zeigen, dass Algen antioxidative und krebshemmende Eigenschaften besitzen und so der Entstehung von Dickdarm- und Brustkrebs vorbeugen. Kalzium und Mineralien in Algen helfen, Osteoporose vorzubeugen, Sehnen und Knochen zu stärken und trockenen Gelenken vorzubeugen.

Seetang hilft außerdem, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu stabilisieren und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern. Bei Kindern mit Hitzeausschlag, Akne und Appetitlosigkeit hilft der Verzehr von Xu Xoa, Hitzeausschlag und Akne zu lindern.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 2. — Agar ist die Hauptzutat zum Kochen des Gerichts Xu Xoa.

Achten Sie beim Verzehr von Xu Xoa darauf, nicht zu viel davon zu essen. Da Xu Xoa einen hohen Jodgehalt hat, beeinträchtigt übermäßiger oder zu häufiger Verzehr die Schilddrüsenaktivität, was zu einem Jodüberschuss und dem Risiko einer Schilddrüsenüberfunktion führt. Schwangere und stillende Frauen sollten nicht zu viel Xu Xoa essen. Xu Xoa hat eine kühlende Wirkung, daher kann übermäßiger Verzehr zu kaltem Magen und Durchfall führen, insbesondere bei Kleinkindern und Menschen mit Allergien gegen Algen und andere Meeresfrüchte. Menschen mit einer Schilddrüsenüberfunktion sollten den Verzehr von Algen, Agar und Xu Xoa vermeiden.

Um die Vorteile von Xu Xoa hervorzuheben, können wir entweder hochwertige Algen kaufen, um es selbst herzustellen, oder Xu Xoa-Getränke in Geschäften kaufen, die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten.

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