Michelin wählt 5 vietnamesische Gerichte aus, die Touristen probieren müssen

Auf der Website des Michelin-Führers werden fünf vietnamesische Gerichte vorgestellt, die jeder Tourist probieren muss, bevor er das Land verlässt.

Egal, ob Sie Vietnam zum ersten Mal besuchen oder die vietnamesische Küche bereits kennen, Sie werden von der Vielfalt der kulturellen Aspekte begeistert sein. Mit einer reichen Geschichte und unzähligen charmanten kleinen Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt haben Michelin-Experten sorgfältig fünf bemerkenswerte Gerichte ausgewählt, die Besucher bei einem Besuch in Vietnam unbedingt probieren sollten.

Reisrollen

An Banh-Cuon-Ständen können die Gäste den Dampf- und Kochvorgang direkt vor der Tür beobachten. Es gibt zwei Arten von Banh Cuon: Die gängigere ist mit Hackfleisch und Judasohren gefüllt; die andere Variante ist Banh Cuon Trung mit weichgekochten Eiern. Gäste können nach Belieben Zutaten wie Cha, Nem Chua sowie frische Kräuter, Chili, Zitrone oder Knoblauch als Dip-Sauce hinzufügen.

Banh cuon Ba Xuan, Hanoi ist eine Michelin-Empfehlung

MICHELIN

Hu Tieu

In Saigon ist Hu Tieu das Highlight – ein berühmtes Gericht, das die historische kulinarische Fusion Vietnams widerspiegelt. Die Mischung aus Hu Tieu vereint die kulinarischen Traditionen von Teochew und Khmer und wurde in den 1970er Jahren von aus Kambodscha zurückgekehrten Vietnamesen nach Südvietnam eingeführt.

Michelin empfiehlt Hong Phat Nudelsuppe, Bezirk 3

Bun Cha

Bun-Cha-Restaurants in Hanois Altstadt sind bei Touristen beliebt. Die einfache Speisekarte umfasst viele Kombinationen von Bun Cha (Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch) und verschiedenen Nem Ran (Frühlingsrollen), jede mit ihrem eigenen Geschmack. Das gegrillte Schweinefleisch schmeckt unwiderstehlich gut mit süß-saurer Dip-Sauce und natürlich ausgewählten Kräutern. Michelin empfiehlt folgende Restaurants: Bun Cha Ta, Dac Kim Bun Cha und Tuyet Bun Cha.

Dac Kim Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, Hanoi

Klebreis

Ein vietnamesischer Snack namens Xoi, vietnamesischer Klebreis, wird von Einheimischen oft zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen genossen. Dieses Lokal wird von einem jungen Team geführt und verfügt über einen gemütlichen und entspannenden Essbereich. Es ist ein großartiger Ort für Frühstück und ein leichtes Mittagessen.

Michelin-Empfehlung: Xoi Bat in Hoang Hoa Tham, Binh Thanh

Nudelsuppe

Es wäre undenkbar, Vietnam zu verlassen, ohne ein paar Schüsseln Pho zu genießen. Sowohl „Beef Pho“ als auch „Chicken Pho“ sind nicht nur weltweit beliebt, sondern gehören auch für Einheimische zum täglichen Essen. Geben Sie unbedingt ein paar Kräuter oder einen Spritzer Zitrone in die heiße Suppe. Michelin-Empfehlungen: Au Trieu Beef Pho, Nguyet Chicken Pho (Hanoi); Minh Pho, Hoa Pasteur Pho (HCMC).

Pho Hoa Pasteur

MICHELIN

Michelin-Sterne werden an Restaurants verliehen, die außergewöhnlich hohe Standards erfüllen. Qualifizierte Restaurants können einen, zwei oder drei Sterne erhalten, und diese Auszeichnung ist bei Köchen auf der ganzen Welt begehrt. Das Michelin-Sternesystem existierte erstmals 1926. Ein einzelner Stern kennzeichnete damals ein „sehr gutes Restaurant“. Der zweite und dritte Stern kamen 1933 hinzu. Zwei Sterne bedeuten „exzellente Küche, die einen erneuten Besuch wert ist“, und drei Sterne „außergewöhnliche Küche, die eine besondere Reise wert ist“. Letztes Jahr wurden die ersten Michelin-Sterne-Restaurants in Vietnam ausgezeichnet. Darüber hinaus vergibt Michelin auch andere Auszeichnungen, beispielsweise für gute, aber erschwingliche Restaurants.

Thanhnien.vn