Tipps für eine gesunde Ernährung und gesunde Knochen und Gelenke während Tet

Traditionelle Tet-Mahlzeiten können nahrhaft und gut für Knochen und Gelenke sein, wenn man nur eine kleine Änderung bei der Auswahl von Lebensmitteln wie Fisch und Olivenöl vornimmt.

Banh Chung, Banh Tet, geschmortes Schweinefleisch mit Eiern, Gio Cha, Nem Ran, Marmelade, Nüsse ... sind unverzichtbare Gerichte in vietnamesischen Familien-Tet-Mahlzeiten. Laut Doktor Dinh Pham Thi Thuy Van vom Orthopädischen Traumazentrum des Tam Anh Allgemeinkrankenhauses in Ho-Chi-Minh-Stadt erhöhen diese Lebensmittel jedoch das Risiko von Muskel-Skelett-Erkrankungen.

Ein hoher Stärkegehalt in Reis und Klebreisgerichten kann leicht zu einem Energieüberschuss führen, während der Bewegungsbedarf während des Tet-Festes gering ist. Schlechte Fette aus fettem Fleisch und gehärteten Pflanzenölen zerstören Vitamin K, ein Vitamin, das für starke Knochen notwendig ist.

Die Gewohnheit, mit viel Öl und Fett zu kochen, erhöht den Cholesterinspiegel, wodurch die Knochenenden anfälliger für Verschleiß werden und Arthritis entstehen kann. Darüber hinaus erhöht die Zugabe von viel Salz das Risiko eines Kalziumverlusts aus den Knochen. Dies ist eine der Ursachen für eine verringerte Knochendichte und erhöht das Osteoporoserisiko, insbesondere bei älteren Menschen.

Dr. Van berät zum Gesundheitszustand eines Patienten. Foto : Zur Verfügung gestellt vom Krankenhaus

Dr. Van sagte, eine gesunde Ernährung trage zum Aufbau eines starken Bewegungsapparates bei. Daher sei es wichtig, sich auf eine ausgewogene Ernährung mit Makronährstoffen wie Stärke, Eiweiß, gesunden Fetten und der Ergänzung von Lebensmitteln mit hohem Vitamin-D-, Vitamin-K-, Kalzium- und Kollagengehalt zu konzentrieren.

Hier sind einige einfache Tipps, wie Sie Ihre Tet-Mahlzeiten gesund für Ihre Knochen und Gelenke gestalten können.

Mageres Fleisch statt Fett : Fettes Fleisch enthält viel gesättigtes Fett – eine ungesunde Fettart, die Vitamin K zerstört und die Knochenstärke mindert. Mageres Fleisch reduziert nicht nur die Aufnahme von ungesundem Fett, sondern erhöht auch den Proteinanteil in jeder Mahlzeit. Ausreichend Protein erhöht die Kalziumaufnahme und stärkt die Knochen.

Die Wahl der richtigen Lebensmittel macht Tet-Mahlzeiten köstlicher und gesünder. Foto: Freepik

Ersetzen Sie Schweinefleisch durch Fisch in der gefüllten Bittermelonensuppe: Fisch liefert mehr Omega-3-Fettsäuren als andere tierische Fleischquellen. Omega-3 trägt dazu bei, das Risiko häufiger Knochen- und Gelenkerkrankungen wie Arthritis und Arthrose zu senken.

Verwendung von Olivenöl zum Kochen : Studien haben gezeigt, dass die maßvolle Verwendung von Olivenöl die Knochendichte optimiert und das Knochenwachstum stimuliert, wodurch Osteoporose wirksam vorgebeugt wird.

Ersetzen Sie Melonenkerne und Sonnenblumenkerne durch Nüsse, die gut für Knochen und Gelenke sind, wie Walnüsse, Leinsamen, Mandeln und Cashewnüsse. Diese Nüsse enthalten viele Antioxidantien und helfen, Knochen- und Gelenkschmerzen zu lindern. Walnüsse enthalten viel Omega-3-Fettsäuren, deren tägliche Einnahme von Gesundheitsexperten zur Verbesserung der Gesundheit empfohlen wird.

Hong Phuc

Quellenlink: https://vnexpress.net/meo-an-ngon-khoe-xuong-khop-ngay-tet-4710214.html